YELLOW KITCHEN

ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、もう１１月。
年賀状も発売されちゃいましたね

これから年末まで教室も注文パンもたくさんのご依頼を受けています。
頑張らねば～～～

先日のマロンショコラ、断面を写真に撮りました

栗のごろっと感、伝わりました？

 このくらい大きいと栗のほくっとした食感を楽しめます。

栗の甘露煮はかなり甘さ控えめなんですが、ココアたっぷりのパン生地がほろ苦いので、良いコンビです。

久々のヒット！！と自画自賛して
子どもたちにも無理やり食べさせましたが、
ムスコには栗より胡桃のほうが良かったと言われました...

休日は強制パン食の日ですので、３日の朝食用にメッシュパン焼きました。

ぐるぐるですよ～

自然光で写真を撮りたくて一晩おいてしまったので小じわが

 ココア生地とプレーン生地の割合は１：２なんですがこれくらいでよさそうですね。

プレーン生地を捏ねて、９割方捏ねあがったところで１/３ほど取り分け、ココアと牛乳少々を練り合わせたココアペーストを混ぜてココア生地を作りました。

チョコチップも散らして巻き巻き

ココア生地の色が薄かったですね～
次回はもう少したくさんココア入れます。

あ、でも適当だったからどれくらいココア入れたんだかわからないわ...

明日は注文パンが２つ重なってしまったので、３時起きです

下準備をして、早く寝ようっと