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ぴぐままｋｕ２
身の回りの事、家族の事などを綴ったささやかな日記です。
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2010/11/07
テーマ： パンを焼こう！(16000)
カテゴリ： イーストのパン
前回の日記にも書いた通り、金曜日は
注文パンのご依頼が２つ重なってしまったため、３時起きで頑張りました～
違った...
３時に目覚ましは鳴ったけど、活動を始めたのは３時半でした
眠いし、寒いし、布団から出られなかったの
起き出してからはエンジン全開、３.６キロの粉をひたすら手捏ねです
２日たった今日もまだ右腕が筋肉痛...
真面目にニーダーかキッチンエイドを買おうかな～
いい年だし
バレーやテニスで右腕には負担かけてるし
注文パンの内容はお任せしていただけたので同じメニューにさせていただきました。
ご理解いただいて、本当に感謝です
・ハムコーンパン
・なすのミートソースパン
・マロンショコラ
マロンショコラはミニサイズで焼きました。
粉糖はないほうが綺麗だったかも～
デザートはリンゴケーキ。
３０センチ角のロールケーキ天板いっぱいに２枚。
バター５２０ｇ、リンゴ８個を使いました
カットして袋詰めにしてお届けです。
先週の火曜から歯医者通いをしています。
差し歯があるのですが、その根元が炎症を起こしてしまい
腫れ上がって痛くなってしまったの～
抗生物質を飲んで、毎日消毒に通い、土曜には歯茎を切開して膿を出してもらいだいぶ楽になりました。
このままおさまってくれればいいのですが、
また腫れてくるようなら根幹治療から全部やり直しだって～
ようやく整形外科通いから解放されたと思ったのに...
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Re:金曜の注文パンと歯医者通い(11/07)
ゆら811
さん
おはよう～。。
朝早くからのパン屋さん、お疲れ様でした～。。
これだけの量を手捏ねで？？って驚いちゃったよ。。
ニーダーかキッチンエイドを持っているのかと思ってた。
すごい。。。尊敬しちゃう。。
りんごのケーキも美味しそう～。。同じ型を持っているからその大きさがわかる。。
カットしてラッピングしてもこの量だと大変だね。
でもとっても充実しているね～。
私も歯茎がよく腫れるの。なんともいやだよね～。
歯ってやっぱり大事だからちゃんと直した方がいいのはわかっていても歯医者さんってなかなか行く気にならない。。
本当に困っちゃうわ～。。
(2010/11/08 08:34:02 AM)
朝早くからのパン屋さん、お疲れ様でした～。。
これだけの量を手捏ねで？？って驚いちゃったよ。。
ニーダーかキッチンエイドを持っているのかと思ってた。
すごい。。。尊敬しちゃう。。
りんごのケーキも美味しそう～。。同じ型を持っているからその大きさがわかる。。
カットしてラッピングしてもこの量だと大変だね。
でもとっても充実しているね～。
私も歯茎がよく腫れるの。なんともいやだよね～。
歯ってやっぱり大事だからちゃんと直した方がいいのはわかっていても歯医者さんってなかなか行く気にならない。。
本当に困っちゃうわ～。。
(2010/11/08 08:34:02 AM)
Re:金曜の注文パンと歯医者通い(11/07)
MANDYMANDY
さん
３時に目覚まし.....スキーに行く時でもそんな早起き今だしたことありません(*_*)しかも早朝、手ごねなんてすごい～～～(*_*)
パン教室は手ごねメインの教室なのですね！！
うちの教室はHBを持ってる方が多いので手ごねレッスンを避ける方の方が多いんですよ(^-^;なので毎月、１～２回程しか手ごねレッスンはありません(*^o^*)ニーダー２台にFPがフルに活動してます（笑）
これだけの量をニーダーを頼らないでされてるぴぐままku２さんを
尊敬します！！でもニーダーで捏ねた生地はきめ細かくてふんわり
仕上がるのでニーダーもおすすめですよんっ☆ (2010/11/08 01:24:38 PM)
パン教室は手ごねメインの教室なのですね！！
うちの教室はHBを持ってる方が多いので手ごねレッスンを避ける方の方が多いんですよ(^-^;なので毎月、１～２回程しか手ごねレッスンはありません(*^o^*)ニーダー２台にFPがフルに活動してます（笑）
これだけの量をニーダーを頼らないでされてるぴぐままku２さんを
尊敬します！！でもニーダーで捏ねた生地はきめ細かくてふんわり
仕上がるのでニーダーもおすすめですよんっ☆ (2010/11/08 01:24:38 PM)
すごい！！
EMImama
さん
３．６キロの粉を手ごねだなんて・・・尊敬です｡ﾟ
私も手ごねしかしませんが・・・３倍量がやっとです(´･ω･｀;A)
どのパンも美味しそうで～パン屋さんですね♪
デザートまで作るなんて･･･喜ばれたでしょう～（*^_^*）
歯茎の腫れ治まるといいですね。
私は、よく口内炎で悩まされます。
口の中ってどうしようもできないから、痛いですね((+_+)) (2010/11/08 02:29:04 PM)
私も手ごねしかしませんが・・・３倍量がやっとです(´･ω･｀;A)
どのパンも美味しそうで～パン屋さんですね♪
デザートまで作るなんて･･･喜ばれたでしょう～（*^_^*）
歯茎の腫れ治まるといいですね。
私は、よく口内炎で悩まされます。
口の中ってどうしようもできないから、痛いですね((+_+)) (2010/11/08 02:29:04 PM)
おつかれ～
猫しゃもん
さん
３．６ｋｇのお粉を手捏ねだとか、
５２０ｇのバターだとか、
個人のやってることとは思えませぬな(*≧∀≦)
そりゃあ筋肉痛にもなろうとも。せめて餅つき機でも購入を考えてくだされ（笑）
ところで、ハムコーンパンなんだけどね。
私もこの成型をすることがあるんだけど、こんなにきれいに層にならないでべろりーとくずれちゃうの。
ハムもちぎれてはみ出した感満載。
成型のコツをおしえてください(人'д｀o)
実はここ２－３日なんだか体がだるくてデレデレな毎日を送っていましたが、
こういう体調のときにはかならず歯茎がやられる・・・
切開治療やらないとだめかなー；；
明日は無料の乳がん健診に行ってきますーその後ビーズ教室なので、歯医者は水曜かな・・・
お互い早くよくなるといいねー。
(2010/11/08 08:53:53 PM)
５２０ｇのバターだとか、
個人のやってることとは思えませぬな(*≧∀≦)
そりゃあ筋肉痛にもなろうとも。せめて餅つき機でも購入を考えてくだされ（笑）
ところで、ハムコーンパンなんだけどね。
私もこの成型をすることがあるんだけど、こんなにきれいに層にならないでべろりーとくずれちゃうの。
ハムもちぎれてはみ出した感満載。
成型のコツをおしえてください(人'д｀o)
実はここ２－３日なんだか体がだるくてデレデレな毎日を送っていましたが、
こういう体調のときにはかならず歯茎がやられる・・・
切開治療やらないとだめかなー；；
明日は無料の乳がん健診に行ってきますーその後ビーズ教室なので、歯医者は水曜かな・・・
お互い早くよくなるといいねー。
(2010/11/08 08:53:53 PM)
ゆら811さん
ぴぐままｋｕ２
さん
こんばんは♪
は～い、この腕１本で頑張っておりますのよヾ(*>∀<)ﾉﾞ
クイジナートのフープロは持っているから、それで捏ねてもいいんだけど、粉３００ｇまでしか捏ねられない。
かえって面倒に思えて...
デザートはまとめてどっか～んと焼いてしまった。
４０個近くなるとこのスタイルが一番楽ちんなもので（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･･
歯医者って通い始めると長いでしょう(-_-;)
もう考えると憂鬱です。。
(2010/11/08 09:53:40 PM)
は～い、この腕１本で頑張っておりますのよヾ(*>∀<)ﾉﾞ
クイジナートのフープロは持っているから、それで捏ねてもいいんだけど、粉３００ｇまでしか捏ねられない。
かえって面倒に思えて...
デザートはまとめてどっか～んと焼いてしまった。
４０個近くなるとこのスタイルが一番楽ちんなもので（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･･
歯医者って通い始めると長いでしょう(-_-;)
もう考えると憂鬱です。。
(2010/11/08 09:53:40 PM)
MANDYMANDYさん
ぴぐままｋｕ２
さん
３時...、真っ暗でした、夜中でしたよ～｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡うぇぇん
自分で引き受けたのだから仕方ありません。
教室はすべて手ごねです。
最近はＨＢブームなので、ＨＢで捏ねてもいいですかとの質問をたくさんいただくんですが、正直にＨＢは使ったことがないのでわかりませんと答える頼りない先生です（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･･
ニーダー２台お持ちなんですね！
わ～、プロっぽい～ヽ(*´∀｀*)ノ
ますますニーダー欲しいです。。
(2010/11/08 10:04:41 PM)
自分で引き受けたのだから仕方ありません。
教室はすべて手ごねです。
最近はＨＢブームなので、ＨＢで捏ねてもいいですかとの質問をたくさんいただくんですが、正直にＨＢは使ったことがないのでわかりませんと答える頼りない先生です（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･･
ニーダー２台お持ちなんですね！
わ～、プロっぽい～ヽ(*´∀｀*)ノ
ますますニーダー欲しいです。。
(2010/11/08 10:04:41 PM)
EMImamaさん
ぴぐままｋｕ２
さん
こんばんは♪
１キロまでの粉ならなんとか手ごねできますよ！
今回は６００ｇ×６回に分けて捏ねました。
いっぺんに発酵が完了してしまっても困るので...
デザートは前もって仕込めるのでパンより楽ちんです。
口の中は絆創膏も貼れないし、でも食べないわけにもいかないし、嫌ですね～(*-゛-)
(2010/11/08 10:24:58 PM)
１キロまでの粉ならなんとか手ごねできますよ！
今回は６００ｇ×６回に分けて捏ねました。
いっぺんに発酵が完了してしまっても困るので...
デザートは前もって仕込めるのでパンより楽ちんです。
口の中は絆創膏も貼れないし、でも食べないわけにもいかないし、嫌ですね～(*-゛-)
(2010/11/08 10:24:58 PM)
猫しゃもんさん
ぴぐままｋｕ２
さん
そうね～、２５キロ入りの粉とかを運んでくる運送屋のおじちゃんは胡散臭そうに私を見ます。
マンションの１室で何をしてるんだろうって...（;^_^Ａ
右手にはバレーボール人生かかってるから（笑）、真剣に機械の購入を考えちゃうわ～。
ハムコーンパン、成型のコツは何だろう？？
もうほとんど無意識に成形してるから、特に気を付けてることもないんだけど。
ハムの巻き方かな？
切り込みの入れ方かな？？
あっ、ハムはお安いペラペラと薄いもののほうが綺麗にできるよ！！
歯医者ってできれば近寄りたくないよね～。
でも歯（歯茎）が痛いと何をしても集中できないし、食べ物はおいしくないし、困ったもんだ...
ワタシは木曜に胃がん検診。。
(2010/11/08 10:42:37 PM)
マンションの１室で何をしてるんだろうって...（;^_^Ａ
右手にはバレーボール人生かかってるから（笑）、真剣に機械の購入を考えちゃうわ～。
ハムコーンパン、成型のコツは何だろう？？
もうほとんど無意識に成形してるから、特に気を付けてることもないんだけど。
ハムの巻き方かな？
切り込みの入れ方かな？？
あっ、ハムはお安いペラペラと薄いもののほうが綺麗にできるよ！！
歯医者ってできれば近寄りたくないよね～。
でも歯（歯茎）が痛いと何をしても集中できないし、食べ物はおいしくないし、困ったもんだ...
ワタシは木曜に胃がん検診。。
(2010/11/08 10:42:37 PM)
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