PR
kabokabokabocha
音楽をはじめ、懐かしアイテムを徹底追及！
Free Space
設定されていません。
2026.06
2026.05
2026.04
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.02
Comments
2004.01.04
カテゴリ： よっさん徒然草
正月といえば雑煮。
神への供物のお下がりを、無病息災を願いながら食べたとか、中世武士の宴席のはじめに食したものだとか、そのおこりは諸説ある。
しかしなによりも興味深いのは、地方によってこれほどまでに姿を変える、ということ。
マイナーチェンジどころではない。メジャーチェンジでも言い切れないかも。もはや、別物と言ってもよいほどの差がある。
まずはお餅。丸餅か、切り餅か。
焼いて入れるか、煮て入れるか、はたまた、炊き込むか。
お汁はすましか、味噌か、全くの別物か。
具はなに？形状は？
と、とにかくいろいろ。
カルチャーショックだった。
なぜなら１８年間過ごした新潟の実家のお雑煮はしょうゆ味。これでもかこれでもかこれでもかと大根の短冊やこんにゃくが入っている。さらに３センチ角ほどの鮭がいっぱい。そこに別の鍋で茹でた角餅を入れて、その上に湯通ししたいくらをトッピング。お椀なんて上品なものに入りきるはずはなく、どんぶり盛りだ。
すごい差でしょ？
煮しめのような雑煮や、肉がてんこ盛りのもの、ふぐが入っていたりする雑煮もあると聞く。
なんて奥深いのだろう。
急に食べ方の話になって恐縮だが、ちなみにうちの奥様は、お雑煮の中のお餅を引っ張り上げて、きな粉をつけて食べる。
初めてそれを見たとき、
なんじゃこりゃあああああああああ！
と思ったが、聞き込みを進めると、こちらではそのような食べ方をしている人が結構いた。
恐るべしお雑煮。
楽しきかな食文化。
粉引錆線5寸丼
神への供物のお下がりを、無病息災を願いながら食べたとか、中世武士の宴席のはじめに食したものだとか、そのおこりは諸説ある。
しかしなによりも興味深いのは、地方によってこれほどまでに姿を変える、ということ。
マイナーチェンジどころではない。メジャーチェンジでも言い切れないかも。もはや、別物と言ってもよいほどの差がある。
まずはお餅。丸餅か、切り餅か。
焼いて入れるか、煮て入れるか、はたまた、炊き込むか。
お汁はすましか、味噌か、全くの別物か。
具はなに？形状は？
と、とにかくいろいろ。
カルチャーショックだった。
なぜなら１８年間過ごした新潟の実家のお雑煮はしょうゆ味。これでもかこれでもかこれでもかと大根の短冊やこんにゃくが入っている。さらに３センチ角ほどの鮭がいっぱい。そこに別の鍋で茹でた角餅を入れて、その上に湯通ししたいくらをトッピング。お椀なんて上品なものに入りきるはずはなく、どんぶり盛りだ。
すごい差でしょ？
煮しめのような雑煮や、肉がてんこ盛りのもの、ふぐが入っていたりする雑煮もあると聞く。
なんて奥深いのだろう。
急に食べ方の話になって恐縮だが、ちなみにうちの奥様は、お雑煮の中のお餅を引っ張り上げて、きな粉をつけて食べる。
初めてそれを見たとき、
なんじゃこりゃあああああああああ！
と思ったが、聞き込みを進めると、こちらではそのような食べ方をしている人が結構いた。
恐るべしお雑煮。
楽しきかな食文化。
粉引錆線5寸丼
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
お雑煮パラダイス(1/4)
woo.
さん
お雑煮は すましがイチバン好きです。
葉っぱ系の野菜がチラリと入っていて
『ふ』と餅が入っていているのがイイです☆
そういえば、今年、お雑煮食べてない！！！
夕飯に出そう☆☆☆
(2004.01.07 06:33:50)
葉っぱ系の野菜がチラリと入っていて
『ふ』と餅が入っていているのがイイです☆
そういえば、今年、お雑煮食べてない！！！
夕飯に出そう☆☆☆
(2004.01.07 06:33:50)
Re:お雑煮パラダイス(1/4)
藤乃つばさ
さん
私はだし汁に醤油仕立てで具は白菜と青菜。←実母実家仕様。
だんなの両親は味噌汁仕立て←私の実家も同じ市内の為やはり同じく味噌汁にただ餅を入れるだけ。
同じ県内でも地域によって違うみたいですねぇ。
(2004.01.08 14:09:29)
だんなの両親は味噌汁仕立て←私の実家も同じ市内の為やはり同じく味噌汁にただ餅を入れるだけ。
同じ県内でも地域によって違うみたいですねぇ。
(2004.01.08 14:09:29)
Re:お雑煮パラダイス(01/04)
ミリオン さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
