よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー

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よしTea

2006年11月28日

(14)

テーマ：今日のコーヒー(5469)

カテゴリ：コーヒー

先日ベトナムアラビカを焙煎した時の様子です。

とりあえず電子レンジで予備加熱していますが、

水分を飛ばすため、弱めの火でカバーを付けずに回します。

（別ウィンドウが開きます）

暫くするとカバーを付けて加熱します。

１爆ぜでパチパチという音、分かりますでしょうか。

（別ウィンドウが開きます）

この後暫くするとまたカバーを外して

スモークがこもらないようにします。

こんな豆ができあがりました

『煎りたて』 です

(⌒-⌒)


ベトナムアラビカ（生豆時100g）


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最終更新日 2006年11月28日 23時27分12秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

Monk’s Music さん

業務用焙煎機って１回転/秒くらいですよね？
早く回さないとコゲちゃいます？
動画たのしいですね～。こういうの見ると刺激になります！ (2006年11月28日 23時39分47秒)

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Re[1]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よしTea さん

Monk’s Musicさん
-----
回す速さなんですが、
最初ゆっくり回し始めるんです。
それが、加熱されて、良いにおいがしてくる頃には気分が盛り上がってしまい、ついつい速くなってしまうんですよ。
手網はそういうのありませんか？
(⌒-⌒)
(2006年11月29日 01時16分32秒)

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ほぉ～

★ヨシホ★ さん

これはサンプルロースターというものですか？
回ってるとこ初めて見ました！！
「いるいる」でこじんまりとやるのと違って、迫力ありますねー(＠o＠) (2006年11月29日 10時33分06秒)

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Re:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

bar3bar3 さん

こんばんは。
労作ですね。聞こえます、ハゼの音・・・
かなり早く回すんですね。３４、３３回転/16，18sec
(2006年11月29日 19時03分12秒)

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Re[2]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

Monk’s Music さん

よしTeaさん
＞手網はそういうのありませんか？

実は初めて動画撮って見た時、早く振ってたので撮り直ししましたよ(・Θ・;) (2006年11月29日 19時58分05秒)

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Re:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よーへー4002 さん

最近手網をやめて手廻し式のサンプルロースターでも買おうかと思っていたんですが、結構手で回すのも大変そうですね。
やっぱ、電動の方がいいかな？と思っちゃいました。
あれだけくるくる回すの結構疲れません？ (2006年11月29日 22時18分43秒)

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Re:ほぉ～(11/28)

よしTea さん

★ヨシホ★さん
-----
手網とかいるいるを使ったことがないので違いを語ることができませんが、ただひたすら回すだけなので、手網より単純作業のような気もします。
これで一度に２００ｇまで焙煎できます。 (2006年11月30日 10時05分11秒)

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はじめまして。

アラビアンさん

はじめまして、最近焙煎をはじめたものです。よく参考にさせてもらっています。
サンプルロースターがずっと欲しくて…こんな動画でみせつけられると…（笑）。 (2006年11月30日 10時06分08秒)

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Re[1]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よしTea さん

bar3bar3さん
-----
焙煎が進むと気分が盛り上がって、だんだん速くなるんですよ。もっとゆっくり回して構わない筈です（笑 (2006年11月30日 10時06分29秒)

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Re[3]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よしTea さん

Monk’s Musicさん
＞実は初めて動画撮って見た時、早く振ってたので撮り直ししましたよ(・Θ・;)
-----
そうなんですか。やっぱ盛り上がると速くなっちゃいますね～。
(2006年11月30日 10時07分28秒)

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Re[1]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よしTea さん

よーへー4002さん
-----
回す作業はぜんぜん疲れませんけど単純作業なので退屈だったりします。傍らにパソコンを置いてTVを見ながら焙煎したりしてます。
電動は高いけど、買えるのならいいですね。
もっと本格的なロースターになると排気に気を使うようです。僕の場合はそれをカバーの調整でやってるつもり。格好だけですけどね。
(2006年11月30日 10時10分36秒)

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Re:はじめまして。(11/28)

よしTea さん

アラビアンさん
-----
はじめまして♪
自宅で焙煎するのは楽しいですよ。
もっと凝っていらっしゃる方は、電動に改造したり、自らロースターを設計して作ったりしてますね。僕はそこまでいきませんが、ご覧のような感じでやってます。
電動ロースターにあこがれてます（笑
(2006年11月30日 10時14分20秒)

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Re:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

marielilie さん

わぁ！！こんな風にするんですね。
ちょっと大変そうだけど、おいしいんだろうなぁ・・・・。 (2006年11月30日 19時12分26秒)

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Re[1]:よしTea_Cafeの煎りたてコーヒー(11/28)

よしTea さん

marielilieさん
-----
ちょっと大変といえば大変かも。
でも楽しいと言えば楽しいです。
そして、
おいしいと思いますよ～
(⌒-⌒)
(2006年12月01日 00時42分16秒)

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