2007年01月07日
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： パン作り
今年も頑張りますパン作り(⌒-⌒)
昨年から引き続きのフランスパンです
最後の成形で表面がシワシワだったので不安でしたが、
最終的には何とかなって
写真上のパンはいつもより浅～いクープを
下は普通にクープを入れてみました。
やはり深めに入れるべきなんですね。実感。
それなりに焼き色が付いたので
いつもより焼成時間を短いところで終わらせました。
が、もう少し焼いた方が良かったのかな。
オーブンから下ろして「パチパチ」っと殆んど言わず
クラストはもっとしっかりしてても良かったなぁ
クラムはシットリしてました。
膨らみは、まあまあかな。もっと膨らみキボンヌ
縦に切ってみると、どうしてもムラがある。。。
まだ改善の余地はありますが、
進歩の確認が出来たパン作り初めでした。
(⌒-⌒)
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