老眼親爺の[気まぐれ居酒屋館]

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2009年09月12日
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ホタテ三昧♪

(18)
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： 老眼親父の居酒屋館

今がホタテの一番おいしい季節と聞いて、いてもたってもたまらずお取り寄せしたよん。

情報源は ジャイアンさん のブログ。

さっそくジャイアンさんの経営する 塩谷魚店 へ、初めてお願いした。


届いたよ～




ホタテも大きいけど、貝柱が大きいよ～

今の時期が一番大きい時期ね。

そのかわり、こっこが全くない。

養分が全部貝柱に集まってる時期だ手書きハート




貝柱が大きいよ～







なんでだろう？？？

もみ洗いしなくても、そのまま食べれそう。



ひもがきれいだよ






まずは、定番の刺身。

うみゃあよ～手書きハート



刺身
うみゃあよ～




刺身も食べ飽きたころに、オリーブオイルでソティー

甘みが増して、これまたうみゃあ大笑い



ソティー




ふと思い出して、海苔を巻いてみた。



海苔を巻いてみた


これはあまり合わないな。

海苔を巻くなら、これでしょう。


焼きホタテ
これこれ



やっぱりこれが一番おいしいよ～

ホタテを2～3枚にそいだものを、醤油に一味をを入れたたれに付けて焼くの。

手書きハート手書きハート手書きハート





ジャイアンさん、このたびはおまけも付けていただいて、気配り感謝します。

鮮度のいいホタテを堪能させていただきました

ありがとうございました。



















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最終更新日  2009年09月12日 20時40分43秒
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鮮度抜群の塩谷魚店だもの^^  
ぽんちゃん’ｓ  さん
「ひも」さっ、洗って小口ネギで酢味噌和えにしたら美味しいのに♪

「うろ」以外は食べれるから楽しめるよね！

急に、食べたくなった^^ (2009年09月12日 20時51分15秒)

Re:ホタテ三昧♪(09/12)  
うまグルメ  さん
老眼親爺さん、こんばんは。

どれもおいしそうですぅ。
上から順番にごちそうになります。
いただきまっす！（笑） (2009年09月12日 20時57分38秒)

Re:鮮度抜群の塩谷魚店だもの^^(09/12)  
老眼親爺  さん
ぽんちゃん’ｓさん
＞「ひも」さっ、洗って小口ネギで酢味噌和えにしたら美味しいのに♪

そうなん？
いつもは酢醤油かオリーブオイルでソティしかしない。
今夜はお腹いっぱいなんで、明日試してみます♪


＞「うろ」以外は食べれるから楽しめるよね！
＞
＞急に、食べたくなった^^

おいしかったよ♪
本日も・・・し・あ・わ・せ・♪


(2009年09月12日 21時59分20秒)

Re[1]:ホタテ三昧♪(09/12)  
老眼親爺  さん
うまグルメさん
＞老眼親爺さん、こんばんは。
＞
＞どれもおいしそうですぅ。
＞上から順番にごちそうになります。
＞いただきまっす！（笑）

こんばんわ～
書き込み、ありがとうございます。
待てましたよ～
これからも、よろしく♪


(2009年09月12日 22時00分46秒)

見てきちゃった♪  
ハマ奥  さん
お魚セットとか定期購入とかいいね～って思いながら見てきたよ。

今の時期のホタテはこっこが小さくて貝柱がプリシャキでいいよね～
刺身はもちろんだけど焼いても煮ても炒めても揚げても。。。
何をしても美味しいよね～♪
親爺さんじゃないけどホントヒモが洗ったかのようにきれいだね。
それだけきれいなら表面を包丁でしごいてそのまま食べれるね。

お箸でつまんでる画像。。。
いつ見てもやっぱ気がついたらお口を開けちゃってる私です(笑) (2009年09月12日 22時01分06秒)

Re:見てきちゃった♪(09/12)  
老眼親爺  さん
ハマ奥さん
＞お魚セットとか定期購入とかいいね～って思いながら見てきたよ。

ゆとりがあったら、こんなお取り寄せもありかな。
この時期のお勧めなんてあったら、頼みやすいんだけどね。
初めて頼んだけど、いいお店だったよ♪


＞今の時期のホタテはこっこが小さくて貝柱がプリシャキでいいよね～
＞刺身はもちろんだけど焼いても煮ても炒めても揚げても。。。
＞何をしても美味しいよね～♪
＞親爺さんじゃないけどホントヒモが洗ったかのようにきれいだね。
＞それだけきれいなら表面を包丁でしごいてそのまま食べれるね。
＞
＞お箸でつまんでる画像。。。
＞いつ見てもやっぱ気がついたらお口を開けちゃってる私です(笑)


ひもを包丁でしごくなんて、考えたこともなかったよｗ
でも、ネットに入れて洗うほうが、やっぱり早いような(笑


(2009年09月12日 22時21分16秒)

旨いやろ♪  
でじいか  さん
今年の北海道は天候不順で、噴火湾で貝毒が発生したりして・・
先日もたっちゃんに青森産の活ホタテ２０キロほど送ってもらった。
うちは５キロだったけど旨かったわ♪

(2009年09月12日 22時33分03秒)

ちょっと補足ね＾＾  
ぽんちゃん’ｓ  さん
酢味噌にするときは「ひも」を１回さっと湯通しをしてね♪

さっとだよ（笑） (2009年09月13日 10時49分19秒)

もっこり・・・・  
Ｈ．バルカン  さん
美味しそう・・・・いいねぇ・・って。
あんまり美味しいものばかり
食べてるとお酒がすすみすぎて・・・
メタボ・・・・って。
オリーブオイルでソテー・・・
いいね・・・いつもバターでソテー。
体にも良さそうです。
これからの秋の夜長を
ホタテの刺身で日本酒。
親爺殿、くれぐれも呑み過ぎないようにねっ。 (2009年09月13日 14時40分06秒)

Re:旨いやろ♪(09/12)  
老眼親爺  さん
でじいかさん
＞今年の北海道は天候不順で、噴火湾で貝毒が発生したりして・・
＞先日もたっちゃんに青森産の活ホタテ２０キロほど送ってもらった。
＞うちは５キロだったけど旨かったわ♪

久しぶりにお取り寄せしたよ。
うみゃあね～
大きないい貝だったよん♪


(2009年09月13日 21時31分09秒)

Re:ちょっと補足ね＾＾(09/12)  
老眼親爺  さん
ぽんちゃん’ｓさん
＞酢味噌にするときは「ひも」を１回さっと湯通しをしてね♪
＞
＞さっとだよ（笑）

軽く湯通しね。
了解。
今度試すよ。
もう、在庫がありません(泣



(2009年09月13日 21時32分54秒)

Re:もっこり・・・・(09/12)  
老眼親爺  さん
Ｈ．バルカンさん
＞美味しそう・・・・いいねぇ・・って。
＞あんまり美味しいものばかり
＞食べてるとお酒がすすみすぎて・・・
＞メタボ・・・・って。
＞オリーブオイルでソテー・・・
＞いいね・・・いつもバターでソテー。
＞体にも良さそうです。
＞これからの秋の夜長を
＞ホタテの刺身で日本酒。
＞親爺殿、くれぐれも呑み過ぎないようにねっ。
-----

海鮮物はヘルシーなんだよん。
おまけにビタミンCもあるんだから。
・・・でも、なんで先日の健康診断でメタボ宣告されたんだろう(泣
1センチ以下の差だから、きっと計り間違いに違いないｗ

(2009年09月13日 21時54分38秒)

海苔巻き  
いねむりチワワ  さん
ひさしぶりだね
それ、おいしいよねー＾＾
こっこのないホタテ、最高♪
(2009年09月13日 22時34分23秒)

Re:ホタテ三昧♪(09/12)  
ものぐさのそば  さん
うわっ！おいしそう！
ものぐさのパートさんが貝に目がないのよ＾＾
見に行ってみるよ＾＾ (2009年09月14日 01時55分42秒)

Re:ホタテ三昧♪(09/12)  
ジャイアン魚のガキ大将  さん
ブログに載せて頂きありがとうございます
本当はもう少し早い時期だともっと甘味が有ったのですがホタテのひもが奇麗なのは愛情込めて居る手間暇掛けたホタテだからかも知れませんね
有難うございましたこれからも宜しくお願いします
(2009年09月14日 12時23分45秒)

Re:海苔巻き(09/12)  
老眼親爺  さん
いねむりチワワさん
＞ひさしぶりだね
＞それ、おいしいよねー＾＾
＞こっこのないホタテ、最高♪


海苔巻き，最高にうまいよ～
ホタテの刺身は食べ飽きるけど、これはいいね。
ホタテはこっこの無い時期と、こっこが充実してる季節が好き。
こっこの刺身も大好きよん。


(2009年09月14日 20時26分19秒)

Re[1]:ホタテ三昧♪(09/12)  
老眼親爺  さん
ものぐさのそばさん
＞うわっ！おいしそう！
＞ものぐさのパートさんが貝に目がないのよ＾＾
＞見に行ってみるよ＾＾

ここの店ね、商売気がないので、ほしい物があったらリクエストするといいよ。
ホームページ変えると、一般に人も注文しやすいんだろうけど・・・
初めて頼んだけど、すごく親切丁寧でいいお店だよ。


(2009年09月14日 20時29分43秒)

Re[1]:ホタテ三昧♪(09/12)  
老眼親爺  さん
ジャイアン魚のガキ大将さん
＞ブログに載せて頂きありがとうございます
＞本当はもう少し早い時期だともっと甘味が有ったのですがホタテのひもが奇麗なのは愛情込めて居る手間暇掛けたホタテだからかも知れませんね
＞有難うございましたこれからも宜しくお願いします

いいホタテをありがとうございました。
貝も大きいし、貝柱も大きく、いいホタテでした。
いい物があったら、どんどん紹介してください。


(2009年09月14日 20時32分39秒)

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