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竹虎四代目
虎斑竹専門店竹虎の四代目のブログです。２１世紀は竹の時代と２０年前から言いつづけてきました。竹や竹炭、竹酢液のことなら何でもおまかせくださいっ！
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竹虎には 虎斑竹 だけでなくて青々とした真竹も運ばれてきます。真竹は湯抜きといって熱湯で竹の油分を拭き取る作業がありそのための竹を入れられるくらいの長い特別な釜があります。
今日は長さをそろえたり目打ちをしたり下準備をしています
