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よっち5884
きまぐれブログ チーの育児日記＆手作り料理のページです＾０＾ ３年前からベランダガーデニング始めました。ミニトマトなどの野菜作りにもチャレンジ！
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June 16, 2006
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： カテゴリ未分類
近所のスーパーで「赤しそ」が安くで売っていたので，１束買ってみました。それはなぜかと言いますと。。。
「しそジュース」を作るためです
まずはしその葉を取って，きれいに洗います。
ボウルいっぱい
水１リットルでグツグツ。
お湯に入れると，葉はすぐに緑色になりました。
取り出した葉と煮汁。写真よりももっとどす黒いです。（次の写真の方が実際の色に近いです。）
たまたまクエン酸があったのですが，レモンや酢（リンゴ酢が美味しいらしい）でもいいそうです。
お砂糖の量は自分で調節。今回は，１５０ｇほど入れて，ハチミツも少し入れました。甘さは控えめの方だと思います。
キレイにこして，ソーダで割っていただきます
私は，作って気づいたのですが，しそのにおいがちょっと苦手かも。。。
でも，味はいいかな～。夫は喜んで飲んでました。
ちなみに，昨日は特にお出かけの用事もなくて，朝からお菓子を作りました。
最近，パンよりお菓子を作ることが多くなってしまいます。。。
でも，近いうちに食パンを作って，またサンドイッチを食べるぞ～。
またまたマドレーヌです。これは，分量も，作り方も簡単！！
卵１個に対して，小麦粉・砂糖・バターを同量加えるだけです。あとはベーキングパウダーを小さじ１杯ほど。
小麦粉・砂糖・バターは今回は４０ｇにしました。それからアーモンドプードルを５ｇほど。
（本当は，焦がしバターを入れたときは，混ぜた後の生地を一晩寝かすのがいいみたいです。）
これはこれで美味しくいただきましたが，もう少し研究の余地がありそうです。
「しそジュース」を作るためです
まずはしその葉を取って，きれいに洗います。
ボウルいっぱい水１リットルでグツグツ。お湯に入れると，葉はすぐに緑色になりました。
取り出した葉と煮汁。写真よりももっとどす黒いです。（次の写真の方が実際の色に近いです。）
たまたまクエン酸があったのですが，レモンや酢（リンゴ酢が美味しいらしい）でもいいそうです。
お砂糖の量は自分で調節。今回は，１５０ｇほど入れて，ハチミツも少し入れました。甘さは控えめの方だと思います。
キレイにこして，ソーダで割っていただきます
私は，作って気づいたのですが，しそのにおいがちょっと苦手かも。。。
でも，味はいいかな～。夫は喜んで飲んでました。
ちなみに，昨日は特にお出かけの用事もなくて，朝からお菓子を作りました。
最近，パンよりお菓子を作ることが多くなってしまいます。。。
でも，近いうちに食パンを作って，またサンドイッチを食べるぞ～。
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小麦粉・砂糖・バターは今回は４０ｇにしました。それからアーモンドプードルを５ｇほど。
（本当は，焦がしバターを入れたときは，混ぜた後の生地を一晩寝かすのがいいみたいです。）
これはこれで美味しくいただきましたが，もう少し研究の余地がありそうです。
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