[おせち料理・正月] カテゴリの記事
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明けまして御目出度う御座います。２０１９年。
明けまして御目出度う御座います〜(*´∀｀) 今年もブログの方も、細々とやって行きたいと思います。 今年のお雑煮は塩味にビーツが入り、赤い色になりました（笑） にほんブログ村
2019年01月02日
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お正月恒例の、みんなでお料理。 今年は『ちくわ入り海老マヨ』。
去年から、お正月の恒例行事にと、家族で何か、ちょっと手間のかかる料理を、一品作ろうというのを始めました(*^_^*)去年は、簡単な伊達巻きを作りました。https://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/diary/201701020001/今年は『ちくわ入り海老マヨ』を、作りました。中華料理のアレンジです。殻付きの海老を下処理して、ちくわと一緒に、カリカリの天麩羅にしました。フライパンに、ケチャップを効かせた甘酢あんを作ります。粗熱を取って、ポッカレモン１００＋マヨネーズ＋一味を加えて、ソースの完成。レタスをしいたお皿に、サクサクの海老とちくわを盛り付けて、ソースをかけたら、出来上がりです。こども大喜びでした。自分も一緒に作ると、また違うのでしょう＾＾ ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2018年01月03日
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２０１８年、明けましておめでとう御座います。
明けまして おめでとう 御座います(*^_^*)２０１８年、今年も宜しく、お願い致します～。年末年始は、バタバタ、ゴロゴロしてました。お正月のおせちは、並べるだけ～の、簡単にしました。年末にはこどもと、恒例の煮物作りだけ、一緒にやりました＾＾お出汁は、干し椎茸と昆布の、水出汁を作って使いました。ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2018年01月02日
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黒豆水煮と栗甘露煮の余った汁で、簡単煮豆風☆
黒豆水煮と栗甘露煮の余った汁で、簡単煮豆風☆料理名：黒豆水煮と栗甘露煮の余った汁で、簡単煮豆風☆作者：ゆうSAIEN■材料（２～３人分）丹波の黒豆の水煮 / おたまに一杯栗の甘露煮の汁 / 黒豆が浸かるくらい■レシピを考えた人のコメント栗の甘露煮の汁が毎年余るので、利用しました。買って来る黒豆の煮物よりも、甘さ控えめで、手間もかからないので嬉しいです＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月09日
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お正月の食べ物。 手綱寿司。 桜肉の握り寿司。 煮物でお雑煮。
お正月に食べた『手綱（たづな）寿司』です(*^_^*)黄金小肌と、しそワカメの色が鮮やかです。桜肉（馬肉）の握り寿司は、醤油と少量の胡麻油で、漬けにしたものを、しそと一緒に握って、生姜を乗せて頂きました＾＾お雑煮は、旨みたっぷりの煮物の汁が、大量に余っていたので、それで作りました。巻くだけ簡単手綱寿司・黄金小肌としそワカメ☆料理名：巻くだけ簡単手綱寿司・黄金小肌としそワカメ☆作者：ゆうSAIEN■材料（２～３人分）黄金コハダ（酢漬け） / １０切れしそワカメ / ８つまみ酢飯 / ２つかみづつ■レシピを考えた人のコメントお正月なので、縁起の良い手綱寿司を作りました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…桜肉の握り・生姜たっぷりで☆料理名：桜肉の握り・生姜たっぷりで☆作者：ゆうSAIEN■材料（１～２人分）桜肉のお刺身 / ４切れ醤油 / 醤油差しで２まわし胡麻油 / チョロっと酢飯 / ４握り青しそ・半分にカット / しそ２枚分すりおろした生姜 / ４つまみ■レシピを考えた人のコメントお正月に馬刺しの赤身を買ったので握ってみました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月05日
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こどもと作ったおせち料理色々。 野菜や蒲鉾の、飾り切り。
蒲鉾飾り切り・松の形☆料理名：蒲鉾飾り切り・松の形☆作者：ゆうSAIEN■材料（２人分）蒲鉾・９ｍｍくらいにカット / ２切れ■レシピを考えた人のコメントお正月の、おせち料理に飾る、蒲鉾の形、いつも一緒なので、少し変えてみたくなりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…蒲鉾飾り切り・うさぎ☆料理名：蒲鉾飾り切り・うさぎ☆作者：ゆうSAIEN■材料（１～２人分）ピンクの蒲鉾・１ｃｍにカット / ６切れ■レシピを考えた人のコメント蒲鉾の色々なカットの仕方を覚えたくて、やってみました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…寿司酢で簡単漬けるだけ・紅白なます☆料理名：寿司酢で簡単漬けるだけ・紅白なます☆作者：ゆうSAIEN■材料（３～４人分）大根・千切り / ２つかみ人参・千切り / １つかみ昆布だし入り・寿司酢 / ３まわし■レシピを考えた人のコメントお正月なので、紅白で縁起の良いなますを作りました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こどもと一緒に、年末に、煮物を作りました(*^_^*)結びこんにゃく作るのが初めてだった、こども。大喜びで裏返しました＾＾レンコンも、ボコボコのお花型に。これ、私がやったのですが、下手っぴですね（笑）蒲鉾は、この様に細く切れ込みを入れて・・・。折り込んだら、こんな風に！これはうまく出来たかも(*´∀｀*)ﾜｰｲ調子に乗って、蒲鉾は別の形も作りました。これも、剥いた部分に切れ込みを入れて、こんにゃくみたいにひっくり返します＾＾裏返した蒲鉾と交互に置くだけ。簡単です。こどもも、私の真似して挑戦！！！じゃーーーん！！！！私はこれはこれで、好きで、『海老みたいで格好良いじゃない＾＾』って言ったのだけれど、こどもは何だか、ガッカリして『◯カデみたい・・・・・。』とか言って、下向いてました＾＾；食べてみたら食感が良かった様で、『おお、これは美味しいな。細いのがいっぱい絡む様な感じがまた・・・』とかブツブツ言ってました＾＾；気に入った様です(笑)煮物は、こんな出来上がり。 飾り切りに興味が有るので、色々探していたのですが、こんな風に、飾り切りした、野菜そのものを売っているのに驚きでした(笑)一番右の、百合根の薔薇切りが、凄い綺麗(笑) ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月04日
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お正月の色々。 はんぺんで作る簡単伊達巻。 ゴマメなど。
はんぺんで作る・簡単伊達巻☆料理名：はんぺんで作る・簡単伊達巻☆作者：ゆうSAIEN■材料（３～４人分）大判はんぺん / １４０ｇたまご / ５個てんさい糖 / 大さじ２味醂 / 大さじ１、５昆布白だし / 大さじ１/２ごま油 / 薄くひく分４回分■レシピを考えた人のコメント生魚の白身を買って来て伊達巻を作るのは、手間がかかるので、はんぺんで簡単に作りました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…五穀豊穣願う・五万米（ごまめ）・余った栗の汁使う☆料理名：五穀豊穣願う・五万米（ごまめ）・余った栗の汁使う☆作者：ゆうSAIEN■材料（２～３人分）煮干し / １つかみ栗の甘露煮の汁 / １/２カップ昆布白だし / ちょろっと醤油 / ちょろっと■レシピを考えた人のコメントこどもにおせち料理を教えたくて、お正月用にゴマメを作りました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…結びこんにゃく・お正月用にも☆料理名：結びこんにゃく・お正月用にも☆作者：ゆうSAIEN■材料（３～４人分）こんにゃく / １～２パック■レシピを考えた人のコメントお正月用にこんにゃくを買ってきたので、結びこんにゃくにしてみました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月03日
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紅白かぶ・今年はビーツで染めてみた☆
紅白かぶ・今年はビーツで染めてみた☆料理名：紅白かぶ・今年はビーツで染めてみた☆作者：ゆうSAIEN■材料（３～４人分）かぶ / ６個くらい寿司酢 / タッパーで、かぶが半分浸かるくらい冷凍ビーツのみじん切り / 大さじ１水菜の先っちょ / ３枚クッキングペーパー / １２枚■レシピを考えた人のコメント紅白カブを作るのに、冷凍庫に刻んだビーツが余っていたので合わせました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月02日
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明けましておめでとうございます＾＾ お節は家族で楽しく作る。
皆さん、明けましておめでとうございます(*´∀｀*)本年も、どうぞ宜しくお願い致します。みなさんが、今年も一年、幸せで有ります様に。今年は、こどもと一緒に、色々おせち料理を作りました(*^_^*)ワンプレートお節にしました。ぎゅうぎゅう詰めにしたのですが、用意したものが全部乗り切らずに、終わってしまいました（笑）数の子や、松前漬け、数の子山葵は、別のお皿で頂きます。蒲鉾の飾り切りや、途中、夫も参加して、伊達巻も初めて作りました。『うわーーすごーーい！本当に出来たー（笑）ちゃんと伊達巻の味がするーー（笑）』とか騒ぎながら、みんなで手作りしたのが楽しかったです＾＾『紅白かぶ』も綺麗に染まりました。ビーツで染めました。『黄金小肌としそワカメの手綱寿司』も、ラップで簡単に＾＾お節の授業というのは、作るだけじゃなくて、意味合いについても調べて、話し合うことをしました。こどもは『ダジャレだー（笑）＾＾』と楽しそう（笑）『紅白かぶ』『紅白蒲鉾』『栗』『五万米（ごまめ・田作り）』『伊達巻』『数の子山葵漬け』『数の子入り松前漬け』『小肌入り手綱寿司』『数の子山葵醤油』『紅白なます』『黒豆』『山盛り海老フライ』『餅入りお雑煮』などを用意しました(*^_^*)『五万米（ごまめ）』は五穀豊穣の意。その昔『豊漁だった鰯を田畑に撒いた』ことが始まりらしい。魚ですから、リン酸多めの筈。私の大好きな『バットグアノ（蝙蝠（コウモリ）の糞の化石）』に似た成分比率。『リン酸は花や実のつきを良くするので、そうだ米には効くよね＾＾』と、こどもは嬉しそうに言ってました。こどもはその中でも黒豆の意味を気に入り、『黒豆食べて、豆にコツコツ働くんだ◯◯は＾＾』って言ってます。 今日はこれから、若丸さんの、馬刺しが届きます＾＾楽しみだなあ～♪ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月01日
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おせち料理の準備を少しづつ。
おせち料理の準備を少しづつ、昨日からしています(*^_^*)これは、煮物用の、お花の人参です。煮物用の、小さめの里芋の皮剥きは、こどもと一緒に、やりました。こどもはセラミックのピーラーで、本当に嬉しそうに、皮剥きしました。里芋はヌルヌルして滑るので、こどもは２個分だけ、物凄く時間をかけて、頑張って剥きました＾＾これは『なます』の準備です。大根と人参を千切りにして、だし入り寿司酢を回しかけただけの簡単なものです。『紅白かぶ』の準備です。手前のタッパーには、前に収穫して細かくカットして、冷凍しておいた色の濃いビーツを入れました。ちゃんと染まるかな＾＾今から、こどもと一緒に、おせち料理の準備の続きをやります。ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2016年12月30日
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ピンク色のお雑煮・紅くるり大根で鮮やかに☆
ピンク色のお雑煮・紅くるり大根で鮮やかに☆料理名：ピンク色のお雑煮・紅くるり大根で鮮やかに☆作者：ゆうSAIEN■材料（３人分）水 / ５カップ料理酒 / １まわしミツカン白だし / １まわし紅くるり大根・いちょう切り / ２０切れくらい藻塩 / ３つまみお雑煮用鶏もも肉 / 茶碗一杯くらい小松菜・ざく切り / ３つかみ切り餅・水を大さじ３かける / ６個分■レシピを考えた人のコメント今年のお正月は紅くるり大根があったので、ピンク色のお雑煮を作りました＾＾こんな見た目ですが、優しいお味です☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2016年02月03日
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鮪とだし巻き卵の寿司海苔巻きと、昆布と干し椎茸の水だしの煮物☆
『鮪とだし巻き卵の寿司海苔巻き』を山盛り作りました(*^_^*)この量で１/２くらいです＾＾；これは気に入っちゃって、食べ過ぎました（笑）『昆布と干し椎茸の水だしの煮物』です。北海道産昆布と干し椎茸で水だしを作って、鶏肉と野菜を煮ました☆煮物はこどもが気に入ったようで、エンドレスに食べようとするので止めました＾＾；子熊のようなお腹になりました（笑）ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2016年01月03日
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簡単おせち料理とピンク色のお雑煮＾＾
昨日食べた『おせち料理』と『ピンク色のお雑煮』です（笑）お雑煮は優しい塩味なんですけど、紅くるり大根を使ったので色がピンク色に(*^_^*)ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2016年01月02日
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新しい色の栗きんとん☆
これ、お正月に作った、毒々しい色の栗きんとんです（笑）新しい色の栗きんとん☆料理名：新しい色の栗きんとん☆作者：ゆうSAIEN■材料（３～４人分）ムラサキ芋（サツマイモ） / 大きめ１本シロップ漬けの栗 / ２０個調整豆乳 / １カップ■レシピを考えた人のコメント凄く糖度の高いむらさき芋があったので作りました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年07月11日
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