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会社をつくるのは簡単ですが、経営すること、維持することは難しいですねぇ。私の奮闘記は、まだ半人前なので、笑い話にしかなりませんが、この体験奮闘記で和んでください。
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2009年12月29日
テーマ： 食べ物あれこれ(51785)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「真のナポリピッツア協会」というものがあるのだそうです。
http://verapizzanapoletana.jp/
「ナポリピッツア」とは、ナポリタイプのピザのこと。ナポリタイプのピザの特徴は、ピザ生地の縁の部分（コルニチョーネというのだそうです）が大きく膨らんでいることだそうで、これは、麺棒などを使わずに職人さんの手だけで丁寧に生地を延ばしている証拠なのだそうです。
また、400度以上にもなる高温のピザ窯（薪の窯なのだとか）で一気に焼きあげるので、表面は焦げるほどにパリッとしているけれど、中はふんわりモチモチになるのだそうです。
先日いただいたピザは、マルゲリータとクワトロフォルマッジ。
マルゲリータ
若干ぼけていますが、どアップで。
クワトロフォルマッジ
モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・プローヴォラ・グラーナ、チーズ好きにはたまりません
穂波街道、緑のイスキア → 真のナポリピッツア協会さんのページから
鶴岡市羽黒町押口川端37-7
0235-23-0303
サイトはこちら http://www.midorinoischiak.com/
デリバリーもしているそうです。
本格ナポリ風ピザに挑戦!【24個で送料無料】フローズンパーネ・ピッツァ・ビアンカ
http://verapizzanapoletana.jp/
「ナポリピッツア」とは、ナポリタイプのピザのこと。ナポリタイプのピザの特徴は、ピザ生地の縁の部分（コルニチョーネというのだそうです）が大きく膨らんでいることだそうで、これは、麺棒などを使わずに職人さんの手だけで丁寧に生地を延ばしている証拠なのだそうです。
また、400度以上にもなる高温のピザ窯（薪の窯なのだとか）で一気に焼きあげるので、表面は焦げるほどにパリッとしているけれど、中はふんわりモチモチになるのだそうです。
先日いただいたピザは、マルゲリータとクワトロフォルマッジ。
マルゲリータ
若干ぼけていますが、どアップで。
クワトロフォルマッジ
モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・プローヴォラ・グラーナ、チーズ好きにはたまりません
穂波街道、緑のイスキア → 真のナポリピッツア協会さんのページから
鶴岡市羽黒町押口川端37-7
0235-23-0303
サイトはこちら http://www.midorinoischiak.com/
デリバリーもしているそうです。
本格ナポリ風ピザに挑戦!【24個で送料無料】フローズンパーネ・ピッツァ・ビアンカ
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最終更新日
2009年12月30日 01時57分56秒
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