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今日も暑くなりそうですね。8月も残りわずか。残暑厳しいと予想が出ていますが、なんとか夏バテせずに乗り切りたいです。さて昨日はとっても大きなダンボール箱が届きました。夏の間に水洗いしておこうと洗いに出していた冬布団が戻ってきたんです。夫婦の羽根布団が一枚、子供たちの羽毛掛け布団が2枚で計三枚を出したんですが、気になる匂いも消えて、ふっかふっか。布団袋に除湿剤と防虫剤を入れて片付けました。さて昨日の夕ごはんです。鶏のから揚げ、鯵の南蛮漬け、☆冬瓜とベーコンの和風スープ、大豆とレタスのサラダ、めかぶの酢の物鯵の南蛮漬けは夫からのリクエスト。赤唐辛子を切らしていたのでピリ辛とはいきませんでしたが、さっぱりした口当たりでこの時期にぴったりです。また夏場も温かいものをおなかに入れるため、味噌汁やスープ類はなるべく作るようにしています。旬の冬瓜を美味しいスープにしてみようと考えました。考えた甲斐あって家族みんなに大好評。いつもは具だけ食べて汁を飲まない息子まで完食してくれました(^_^)vまた大好きな宇治の薬膳料理「茉莉花」さんで「クコの実は女性にぜひ食べてもらいたい食材です。」と聞いてからずっと家でも使いたかったクコの実も入れてみました。レシピはこちら↓です。冬瓜とベーコンの和風スープ料理名:冬瓜とベーコンのスープ作者:夢香里■材料(4人分)冬瓜 / 400g(1/8個ほど)ベーコン / 2枚クコの実 / 適量小口ねぎ / 適量兵四郎だし / 1袋白ショー / 少々水溶き片栗粉 / 大2水4カップ / ■レシピを考えた人のコメント旬の冬瓜を美味しく食べたくて作りました。スープはベーコンのうまみも効いてか、スープのお汁をいつも残す息子も完食しました。でも飲みやすいスープだと思います。詳細を楽天レシピで見る他、山芋のお好み焼き風や、白ナスの味噌チーズ焼きのレシピも投稿しましたので、よかったらのぞいてみてくださいね☆「茉莉花」さんのメニューを見たら、また宇治まで足を延ばしてみたくなりました(^_^)v手放せなくなっただしはスープに使ってます。スープには「SUNAO]のスープスプン。日本人向けで和のイメージもあるスプーンです。昨日は美容師のお友達のTちゃんが「遊びに来ない。」と言ってくれたのでダッシュでお店に行きました。たくさんおしゃべりして、笑って、近くにちょこっと気分転換できる場所があるってつくづくありがたいなと思いました。Tちゃん、またお声かけてくださいね^^にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 26, 2011
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7月はとても暑くて、節電もかねて、キッチンに立つ時間をいつもより遅くしました。そのため、より簡単メニューが多かったように思います。☆牛肉のおろし醤油、☆白身魚のチーズ焼き、なすの味噌汁、冷奴おくらのっけ、煮物、昆布ごはん牛肉は塩こしょーして炒めて大根おろしと醤油でいただく簡単メニューです。白身魚のチーズ焼きは娘が中学生のころ、学校給食で一番好きだったおかずで真似て作っています。茄子の味噌汁は、先日息子が「これ信吾ママが作ってたやつやな。」って言ったので思い出したんですが、信吾ママの朝ごはんを見て作った味噌汁がいつの間にか我が家の定番になっていました。なすに白ごまの味噌汁は夏にぴったりです。鶏ももの醤油煮、にんじんドレッシングのサラダ、ウィンナーの卵炒め、たこときゅうりの酢の物、玄米ごはんラー油のっけ鶏ももの醤油煮は醤油、酒、水、砂糖を入れて20分煮るだけの簡単メニューですが、みんなが喜ぶメニューです。山椒をふって味にアクセントをつけていただきます。醤油煮もこれを使えば美味しさアップ。山椒はころころっと動くかわいい薬味入れに入れて。ちょっと取り出しにくいのが難だけど、あばたもえくぼ♪同じ作家さんのティーカップは底がかわいい♪☆豚と小松菜のポン酢おろし、おくらとトマトのそうめん、ハムとねぎ入り玉子焼き、いんげんのごまあえ、昆布、キムチごはん豚のみそ焼き、なめこと大根の味噌汁、玉子豆腐、☆トマトのバルサミコ酢あえ、枝豆トマトはバルサミコ酢、EXVオリーブオイル、ハーブソルトを混ぜて冷蔵庫で冷やしてからいただくと口当たりのいいおつまみになります。これにクリームチーズを加えるとよりビールに合うそう。- - - - -さて今日は玄関の一輪挿しのお花を買いに行きました。この時期はお花のもちも悪いので白いりんどうを一輪だけ買いました。下のほうの埋もれてしまうあまったりんどうの花を切って、ベランダのグリーンと一緒にリビングの花器に飾りました。忙しい朝の後、お花とリスンのお香でまったりとした時間をすごしました。リスンのお香は夏向きの「SPARKLING SUMMER」を使いました。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 23, 2011
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またまたカレンダーに逆行しているタイトルですみませんm(__)m毎日撮っている夕ごはんも同じメニューが登場していますが、ブログを通して「お料理頑張っているね。」というお声に励まされて、ブログへのアップを続けていこうと思っています。8月までの分は足早にアップしますね。献立の参考にしてもらえたらうれしいです^^雨が降って一時は涼しくなりましたが、まだまだ残暑が続くとか。。。食欲そそるメニュー作りをしなくては!☆印はオリジナルです。魚料理(レシピ何見て作ったか忘れています・汗)、パプリカマリネ、玉子豆腐、もずく、レタスとかいわれのサラダ、梅干ししらすごはん☆和風ハンバーグ、冷奴、サラダ、大阪産枝豆、コーンスープ、玄米ごはん和風ハンバーグは豚ミンチを使うと経済的だし、あっさり味になります。照り焼きにして大葉を巻いて食べるのが好きです。☆牛肉とささがきごぼうの甘辛炒め、おくらとみょうがのそうめん、☆ちくわとセロリとにんじんのきんぴら、キュウリの塩もみとポテトサラダ、梅にんにく、玄米ごはん今年は時間差で家族が帰ってくるので、そうめんも一人ずつ盛りました。沖澤康平さんのカクボウルに盛れば、そうめんもご馳走にみえます。何度も紹介してますね・汗。青森県産の大粒ニンニクを使った梅にんにくは病み付きになる味。さばそぼろ丼、とりなんこつの天ぷら、冷奴しらすとみょうがのっけ、サニーレタス、わかめと大根と薄上げの味噌汁、煮物(お弁当残り)さばそぼろ丼は栗原はるみさんのレシピです。さばの料理ではみんな一番これが好き。夏はよくざるに盛りますが、大体は豆腐などが入っていた容器を再利用して使っています。捨てるにはもったいない容器がたくさんありますね。牛くし焼き、せせり、サラダ、ひじき煮、もずく、かぼちゃの煮物、冷やし茶碗蒸し(生協品)、枝豆☆焼肉野菜炒め、なすと鶏ミンチの味噌煮、もずくのとろろがけ、マカロニサラダ☆豚ピカタ、☆おくらのめんつゆあえ、和風ラタトゥイユ、玉子豆腐しらすのっけ、しじみの味噌汁、梅干し、玄米ごはん和風ラタトゥイユはこの時紹介したものです。夏はさっぱりしていいですね。チャーハン、☆豚とブロッコリーのウェイパー炒め、☆えりんぎと卵の炒め物、冷奴鶏のから揚げ、☆さつまいものレモン煮、野菜コーンスープ、サラダさつまいものレモン煮には味のアクセントにシナモンシュガーをふって。親子丼、鯵フライのカレーソース、サラダ、じゃがいもの味噌汁鯵フライのカレーソースはyoko-mamaさんのレシピを参考にしました。私の発想にはない新鮮なメニューはいつも参考にさせていただいています。左藤玲朗さんのチョクは色違いで持っています。沖澤さんのカクボウル同様、夏に活躍するガラス器です。 まだまだ7、8月の食卓が続きます。。。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 22, 2011
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夏休みもあと10日ほどとなりました。息子の学校は夏休みが短いので20日過ぎるともう学校が始まります。娘のほうも夏休みはあるのかないのかわからない感じで、とにかく絵を描くというのが夏休みなど関係なく常に課されている状態です。子供たちのお昼ごはんは時間差です。でもまだ苦手なお弁当作りよりもましかな。ホットドッグでブランチの日。後から起きてきた人にはパンが足らず、具だけでした^_^;黙ってごまかす。生産中止のオリゴブラックは一番好きな配色なのに。。。喜多方冷麺はこしがあって美味しい。巻き寿司と一緒にさっぱりと。焼うどんはかつおぶしをたくさんのせて。やっぱり夏は麺が多いですね。麺好きなので三食麺でもかまわないんですけど・笑。さて今日は息子が合宿から帰ってきます。疲れて帰ってくるだろうから今夜はスタミナ料理を作ろうかな。昨日、楽天レシピにおかずを三品投稿しました。よかったら見てくださいね☆こちらは娘が「美味しい。」と言ってくれたレシピです。じゃがいもとグリーアスパラの玉ねぎドレッシング料理名:じゃがいもとグリーンアスパラのサラダ作者:夢香里■材料(2~3人分)じゃがいも / 大1グリーンアスパラ / 3本玉子 / 2個玉ねぎ / 1/4個ホワイトバルサミコ酢 / 大3EXVオリーブオイル / 大3粗挽きコショー / 少々レモン汁 / 大1砂糖 / 小1■レシピを考えた人のコメント玉子と玉ねぎのすりおろしがうまくまざって美味しいドレッシングになります。またホワイトバルサミコ酢の代わりにワインビネガーやお酢でもいいかと思います。詳細を楽天レシピで見るにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 12, 2011
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旬のものを食べること。それは季節を感じることで、一番おいしい時期に食べるという贅沢感もあります。主婦として旬を意識してお料理することは大事だと思いながら献立を考えています。昨日の夕ごはんです。オリジナルには☆印をつけています。牛すじのカレー、☆いさきのムニエル彩り野菜添え、アボガドとミニトマトのクリームチーズ和え、ポテトサラダ(義母より)いさきは今が旬。冷蔵庫のズッキーニと食材ストックとしてあったミックスビーンズで作ってみたら、夏向きのさっぱりとした魚料理ができました。いさきのムニエル彩り野菜添え料理名:いさきのムニエル野菜添え作者:夢香里■材料(4人分)いさき / 150gズッキーニ / 1本ミックスビーンズ / 1袋にんにく / 1かけバジル / 4枚レモン / 1/2個EXVオリーブオイル / 適宜ホワイトバルサミコ酢 / 適宜クレイジーソルト / 適宜小麦粉 / 適宜塩コショー / 少々白ワイン / 大3バター / 大2白コショー / 少々塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントホワイトバルサミコ酢でさっぱりと仕上げました。お豆とホワイトバルサミコ酢の甘みが美味しい一品です。詳細を楽天レシピで見るアボガドとミニトマトのクリームチーズ和えは「DOMANI8月号」に載っていたレシピです。お野菜特集で参考になるレシピがたくさんありました。ガラスボウルに盛るとこちらも夏らしい。モノトーンでも夏らしい紙ナプキン♪ホワイトバルサミコ酢は甘酸っぱい酸味がグー♪一昨日の夕ごはんです。☆とりもものクレイジーソルトソテー、太刀魚の素揚げポン酢かけ、☆大根とツナのサラダ、☆小松菜のめんつゆあえ、ゆず風味の冷奴大根は細切りにしてツナをのせ、ごまドレで、小松菜は塩ゆでして白ごま、かつおぶし、めんつゆであえました。どちらも夏向きの野菜料理です。冷奴は桜のしおでいただきました。最近、家族内ではやっている塩です。ソテーによく使います。同じものではないですがこちらもさくら塩ですね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 4, 2011
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8月に突入し、暑さも一段と増した気がします。主婦にとっては家族みんなの食欲が損なわないようなレシピを考えるのが大変ですよね。昨日の夕食を紹介します。オリジナルには☆印をつけています。一部楽天レシピに載せていますのでよかったらのぞいてみてくださいね。☆牛肉のにんにく炒めかき醤油かけ、☆レタスとおくらのごま油風味のサラダ、☆厚揚げとひじきとにんじんの煮物、しじみの味噌汁牛肉のにんにく炒めかき醤油がけ料理名:牛肉の炒め物作者:夢香里■材料(4人分)牛肉こま切れ / 300~500gにんにく / 2かけ塩こしょう / 少々かき醤油 / 適宜油 / 少々■レシピを考えた人のコメント牛肉を使った簡単レシピです。子供たちにも人気のおかずです。詳細を楽天レシピで見るレタスとおくらのごま油風味のサラダ料理名:レタスとおくらのサラダ作者:夢香里■材料(4人分)レタス / 1/2個おくら / 1パック白ごま / 適宜ごま油 / 大3塩 / 適宜■レシピを考えた人のコメント夏向きのさっぱりサラダです。ごま油の香りが食欲をそそります。詳細を楽天レシピで見る息子と二人の日の夕ごはんも紹介します。夏は塩焼きそばが食べやすいです。息子だけ、目玉焼きを添えて。あとはお味噌汁とサラダを作りました。夫がいると夕ごはんに焼きそばはNGなのでこの時とばかり手抜きします・苦笑。- - - - -さて昨日のことです。毎日毎日、部活漬けの息子。昨日も朝早くから大会ということで学校に行きました。夕方、私の携帯に息子からの電話。「今から工芸の宿題で『民族学博物館』に行くからちょっと遅なるわ。」とすごくあわてた様子で電話が切れました。時間をみると3時半で入館時間は4時半までで息子がいるだろうところから1時間で行くなんて無理だと思ったんですが、私の聞き間違えかなとも思ったり、とにかく息子の帰宅を待つことにしました。帰宅した息子に聞くと、やっぱり民族学博物館に行ったそうで、なんでも試合が終わってファミレスでお昼を食べておしゃべりしていたら、「そういえば工芸の宿題まだやったな。今から行くか。」となったそうです。それで急いで電車に飛び乗り、着いたのが16時40分で受け付けの人に事情を説明して入らせてもらえたとか。どういう事情だ(-_-)/~~~ピシー!ピシー!ほんとに毎日が無計画でいきあたりばったりです。今日がオフ日だから今日行けばよかったじゃない?と思いますが、オフはまったくのオフにしたいんですって^_^;リビングのカウンターの上には宿題の山。毎日しても追いつかない量だそうで2年生になるとそれなりに厳しくなっているように思います。そんなわけであっという間にばたばたと夏休みが過ぎていきそうです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Aug 1, 2011
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夏休みに入ってバタバタと過ごしています。ほぼ毎日子供たちのお昼ごはんを時間差で作っている気がします。今日は娘の登校日だったので娘はお弁当、息子は早めの昼食でした。娘のお弁当です。メンチかつ(冷凍品)、ハッシュドポテト(冷凍品)、小松菜のめんつゆあえ、ゆで卵、ゴールデンキュウイ、梅ごまごはん空いたところには行くギリギリ前に冷凍したゼリーを入れます。保冷剤かねての策です。夏場はおかずも控えめ。味付けもめんつゆでさっぱり味にしています。小松菜はゆでてめんつゆでからめ、おかかと白ごまで合えました。息子と私の昼食は大好きなつけ麺。たれの中にはチャーシュー、ゆで卵、青ねぎ、白ごまを入れています。お弁当を作る時に多めに作った小松菜の和え物も出しました。昨日の昼食は子供たちの好きなオムライス。玉子が少なかったので1個で包もうとしたらちょっと無理でした^_^;キャベツとベーコンの和風スープを添えて。野菜をこのだしで煮ればまろやかなスープになります。- - - -そして最近のおやつより。クロワッサンをデロンギのトースターで4分加熱して食べるのが好きです。よりさくっとなるんです。友人のTちゃんが突然持ってきてくれた堂島ロール。息子と一緒にいただきました(^^)vとっても美味しかったです。ありがとね、Tちゃん!- - - -さて、今朝のアサイチはさだまさしさんがゲストでしたね。録画して先ほど観ました。さださんは17歳の時に挫折してノイローゼになったそうです。誰でも「自分は何者か。」考える時期があるんですよね。息子も昨日、入った予備校の自主室を早速活用するんだと午後から出かけたのですが、3時ごろ「吐き気そうやから帰るわ。」と連絡がありました。なんでもめまいもしたとか(ーー;)帰宅後、ベッドで横になりながら、自分が他人よりも劣って見える点をあげて「小学生の時はみんなよりも優れていると思ってたのに。今年は何やってもうまくいかないし、体調も悪い。」と私に訴えました。他人と劣っている点はすべて私にもあてはまる部分なんです。私に似ちゃったんだと思うと申し訳なく思ってしまいます。それに私に似ながらも頑張ってサッカーを続けている息子がすごく愛おしく、不憫に思います。あまり不憫という言葉は使いたくないのですが。。。埼玉生まれで新潟育ちのせいか、息子は大阪に来てから夏が苦手だと言います。確かに今日も体調悪そうに部活に出かけました。今日は夜には予備校のテストもあって帰宅は10時過ぎる予定です。無事に帰ってくるか今から心配です。娘のほうは細々と就活をしていますが、また彼女も人生の選択で迷っています。そういう岐路に立ったということはある意味成長なのですが、彼女には不安がいっぱいあるようです。親として悩める子供たちに何をしてあげたらいいのかわかりません。いつもばかなことして笑わせてやることぐらい???「うちの子はすくすくと育った。」という方が羨ましい時があります。でもあの明るいさださんもノイローゼになり、たくさん悩んで苦しんで、それでも素敵な歌や映画や小説を作り、人の心を動かせる人になった。悩みぬいた結果そうなったのかもしれないと思うと、子供たちもきっと多少でも人の役に立つ人になると信じたいです。大物になって欲しいとは思いません。ただ健康で少しでも笑いの多い人生を過ごして欲しいだけです。さださんは自分の嫌なことを紙に書き出し、その紙を破ったそうです。自分でそうしようと思いついたのかどうかはわかりませんが、すごくいいアイディアだと思いました。自分ではどうしようもない感情は吐き出していくしかないんですよね。。。子供のことを書くとつい熱くなり、長くなります。親ばかなやつだと笑ってスルーしてくださいm(__)mにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 29, 2011
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台風が去ってから過ごしやすい気温が続いている大阪です。昨日、一昨日の夕ごはんです。力の入れ具合がまったく正反対なところをご紹介します・汗。土曜日って一週間の疲れが出るのか手抜きになりがちです。ざるそば、おにぎり、天ぷら&から揚げ(市販品)、男前の枝豆豆腐、キャベツのサラダそばをゆでるのはいつも夫。ざるとざるの下に敷くお皿を出しておいたら、お皿にそばを盛っていました(^_^;)最近よく見かける枝豆豆腐。さくら塩をかけて食べるとほんのり枝豆の甘さと塩のしょっぱさがお互いの味を引き立ててくれました。さくら塩は塩気が強く感じるので夏の間、活躍しそうです。かなり手抜きの夕ごはんでしょ・汗。そして日曜日。明日は生協の日ということで冷蔵庫の中を整理しようとお料理していたら、こんな感じになりました。☆豚しゃぶと揚げなすとゆでもやし、☆ほうれん草のフリタータトマトソース添え、焼き厚揚げまたまたリクエストに答えて作った豚しゃぶ。この時は画像がありませんでしたが、今回はちゃんと撮りました。なすが少なかった分、もやしを追加。いつもは和の器に盛り付けますが、今回はロイヤルコペンハーデンの「ウワスラ」シリーズのプレートです。にんにく、しょうがの擦りおろしたっぷりに醤油のたれでいただきます。ほうれん草のフリタータもトマト缶のあまりがあったので思いつきで作った一品。夏向きのさっぱりした味だと好評でした(^^)vレシピはよかったらこちらを参考にしてくださいね☆夏向きフリタータトマトソース添え料理名:ほうれん草のフリタータ作者:夢香里■材料(4人分)ほうれん草 / 1束ぶなしめじ / 1パックベーコン / 2枚玉子 / 3個トマト缶 / 1/2缶にんにく / 1かけ粉チーズ / 大2~3ハーブソルト / 少々コショー / 少々オリーブオイル / 適宜バター / 適宜■レシピを考えた人のコメント野菜たくさんのフリタータです。夏向きに味付けして、トマトソースの酸味を効かせました。パーティーメニューにも向いている一品です。詳細を楽天レシピで見る思いつきで作ったのせいか、和とイタリアンのコラボとなってしまいましたが、違和感なく食べれることができました。美味しければ、なんでもありですよね・笑。(←自画自賛)さて、今夜は夫と天神祭りに行ってきました。久々の夜のお出かけは楽しかったのですが、なんだか何しに行ったかわからないデートとなりました。その話はまた明日にでも。。。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 25, 2011
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今日は爽やかなお天気です。息子のシーツと綿毛布を洗いながら、クイックルワイパーで床掃除して、ベッドの上を無印のカーペットクリーナーでコロコロと。(過去ログはこちら→ ☆)掃除機を使わないと決めている日はこんな感じでお掃除してます。それから外回りの掃除。ここで汗がどばっと吹き出ましたが、窓から入ってくる風が心地よくて汗がすぐにひいていきました。最後は娘がめずらしくお祭りに浴衣を着るというので、納戸から浴衣を出してきました。どちらも私の浴衣と帯です。古典柄ですが、娘は着てくれるでしょうか。とりあえず、長い間しまっていたのでアイロンをかけてしわをのばし、どちらを着るか選んでもらいましょう。それから家にある小物でちょっと若々しくしてあげたら娘でも着れるでしょう。10時半ごろ、息子が部活に行くというので軽食を作りました。白いごはんにさくら塩をまぜたごはんに梅干が入ったもの、そして息子が大好きなは鮭わかめと梅干のおにぎりです。白いおにぎりだと勘違いしないようにマスキングテープで記しをつけました。今日は試合なので、おにぎりの他にレモンのはちみつ漬けとウィダー、そして凍らせたポカリです。ポカリは甘いというので、半量を水に溶かして前夜に凍らせておきます。最近、ポカリの飲みすぎで糖尿病になる子がいるとか。スポーツの時や熱が出た時以外はあまり飲まないほうがいいですね。さて私の昨日の昼食は先日作った常備菜と梅干に白いごはん、そして前日のあまった煮物でした。胃が弱っている時はこれで十分です。明日は天神まつり。毎年、夫が誘ってくれますがこの時期はいつも体調悪くて断り続けています。明日は久しぶりに行ってみようかな。でも人ごみは嫌いです。。。おにぎりを包むのはいつもこちらのワックスペーパー♪いろんなカラーでおにぎりに記しをつけるとかわいいかも♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 23, 2011
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昨日は土用の丑でした。うなぎを食べて夏を乗り切ろうということで我が家でもうなぎ丼をメインとした夕ごはんにしました。苦手な夏を楽しむってことも大事ですから(^^ゞ普段は何にも言わない家族が順番に帰ってきては、「今日、気合入ってるな。」と言われました(^^)v全体的に画像が暗いですm(__)mうなぎ丼、かぶの冷製スープ、温泉玉子、ゆばひろうすとかぶの葉の煮物、かぶの葉としらすのウェイパー炒め、大阪産枝豆、アメリカンチェリー昨日、OISIXを再開して初めての定期便が届きました。その中には野菜やお試しの食品が入っていてインスピレーションも高まります。中でも高原かぶはこの時期、なかなか入手できないもの。早速、冷製スープを作り、葉はゆでてスープの飾りと煮物、そして常備菜にして使い切りました。わんスプーンに入っているのはかぶとしらすをウェイパーで炒め最後に白ごまいっぱい入れた常備菜。ごはんの友に最適です。佐藤冷朗さんのチョクグラスに入っているのもOISIXのアメリカンチェリーです。とっても皮が柔らかく、甘いさくらんぼでした。涼しさを出すために手ぬぐいをセンタークロスにしてみました。モノトーンの梅の柄のてぬぐいはちょうど届いたばかりでした。うなぎは安く上げるため、刻んだものを買いました。骨を嫌がる子供たちにはこれで十分です。かぶの冷製ポタージュは甘いと家族に大好評でした。暑い日に冷製スープはいいですね。うなぎとも相性よかったようです。レシピはこちらを参考にしてくださいね☆a href="http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130002326/" target="_blank">かぶの冷製スープ料理名:かぶの冷製ポタージュスープ作者:夢香里■材料(4人分)かぶ / 中3個かぶの葉 / 少々玉ねぎ / 1/2個牛乳 / 1カップバター / 大1塩コショー / 少々固形ブイヨン / 1個■レシピを考えた人のコメントかぶは秋が旬で普段は温かいスープにしますが、今回は冷製にしてみました。かぶの葉も飾りで使います。高原かぶを使ったのですが、とっても甘いスープができました。詳細を楽天レシピで見る廃ガラスを再利用して作る左藤さんのガラス器にはどこか懐かしさがあります。こちらとオリーブチョクを持っています。 今、素敵だなと思うのはこちら。- - - - -さてOISIXのお話。以前、ブログの友人より教えていただいてお試しセットを注文したご縁で今回、2ヶ月間10%OFF等のサービスがあるキャンペーンの案内がきました。生協と阪急キッチネエールで食材を取り寄せているだけにどうしようかと悩みましたが、今は暑い時期だし、スーパーが苦手な私には大助かりな宅配サービスなのでとりあえず2ヶ月間、続けてみようと思いました。隔週で定期便が届くようにしました。前もってメールで中身がわかり、詰め替えは自由です。昨日最初の定期便が届きました。中身を一部ご紹介。大きなニュージーランド産のレモン、アメリカンチェリーには見えないアメリカンチェリー、お試しのキャラメルプリンとはちみつりんご酢などなど。りんご酢は届いてすぐに飲みました。酢が効き過ぎていると飲めない私でも飲める優しいジュースでした。パッケージもかわいいです♪写真の他に8品目のお野菜と3品目の食材が入っていました。早速、おやつにプリンを味見。- - - -また、こちらもブログ友達のmametさんのところで知った京都の和雑貨屋さん「SOU・SOU」でてぬぐいと娘の浴衣の時用の非常時の足袋下を購入しました。てぬぐいはキッチンのセンターテーブル用に、ひめ丈のてぬぐいは息子のお弁当包みにしようと購入しました。足袋下は足袋の形をした靴下でとっても肌触りがよかったです。浴衣に下駄を履いて出かけますが、足が痛くなったら履くのにちょうどいいかなと思って買ってみました。昨日の夕ごはんとOISIXの写真で使っているのがそのてぬぐいです。とっても素敵なてぬぐいがたくさんあるお店なのですが、なんだかやっぱりモノトーンを買ってしまいました。ほんとは赤いのも欲しいと思うのに。。。さて二の丑は8月2日。またうなぎを食べようかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 22, 2011
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台風6号。大型でしたが、みなさんのところは被害なくすみましたでしょうか。大阪でも警報が出ていたことも知らず、息子を学校に送り出してしまいました・恥。だってすごく晴れていましたから。。。台風一過ですごく今は暑いです。もう盛夏だというのにタイトルは「初夏」です・汗。またしばらく我が家の食卓にお付き合いくだいね。オリジナルには☆印をつけています。よかったら作り方など聞いてください。手作り焼き餃子でスタミナアップ。焼き餃子、バンバンジー、☆ほうれん草のナムル居酒屋メニュー。からすがれいの西京漬け、☆れんこん肉詰め、☆ミンチとねぎの和風オムレツ、焼き厚揚げ、サラダ、しじみ汁鶏のミンチがあまったので同じ味付けで肉詰めとオムレツにしました。れんこんの肉詰めを作るとどうしても中途半端にお肉があまってしまうのでオムレツに入れました。揚げなすの簡単めんつゆ漬け。豚のしょうが焼き野菜添え、☆揚げなすのめんつゆ漬け、もずくと山芋とろろ、☆鶏ミンチと野菜の中華スープ、☆玉子と青菜のウェイパー炒め揚げなすは擦ったしょうがとめんつゆの中に漬け込んで冷やします。お手軽な一品です。北海道産アスパラガスで。鶏胸肉のフライ、チーズ春巻き(生協品)、グリーンアスパラベーコン巻き、☆がんもと野菜の煮物、かつおの刺身、きゅうりとかにかまの酢の物豚しゃぶ。☆豚しゃぶ、☆白身魚のマッシュポテト焼き、大寅のかまぼこ、大根の味噌汁、煮物(弁当残り)、キムチこんぶごはん豚しゃぶは海草サラダ、トマト、ピューラーで切ったきゅうりの上にのせてみました。この日のたれはごまドレッシングです。白身魚のマッシュポテト焼きのレシピはこちら。(細々と続けています。。。)白身魚のマッシュポテト焼き料理名:白身魚のマッシュポテト焼き作者:夢香里■材料(4人分)白身魚(さわらなど) / 4切れ味噌 / 大2じゃがいも / 大1個牛乳 / 大2バター / 大1塩こしょー / 適宜■レシピを考えた人のコメント子供が喜ぶお魚料理だと思います。アルミホイルに包んでトースターで10分ほどでできるのでその間に副菜を作ります。詳細を楽天レシピで見るズッキーニのオムレツ。手羽の唐揚げ、☆ズッキーニのオムレツ、キャベツの味噌汁、にんじんのナムルにんじんのナムルはこの時買った無印のシリコーン調理器で作りました。もうすでに我が家の定番です。ささみフライはアツアツで。☆ささみフライ、にんじんドレッシングのサラダ、☆カレースープ、湯葉ひろうす、納豆ごはん残りカレーのルーで作るスープはちょくちょく出てきます。食欲が出る一品です。ささみフライは塩、コショーのみで味付けしてあげて、アツアツをいただくと美味しいです。ねぎとろ丼。ねぎとろ丼、さば醤油煮(生協品)、一口ぎょうざ(生協品)、☆野菜具沢山スープ、パリパリサラダゴーヤそうめんチャンプル。☆ゴーヤと豚挽き肉のそうめんチャンプル、☆長いものソテー、冷奴、じゃがいもとわかめの味噌汁思いつきで作ったそうめんチャンプルは味付けも覚えていません(^^ゞナンプラーとか入れたかな。夏向きのメニューです。シリコン調理器で作るミートローフ。チキンライス、ベーコン巻きミートローフ(無印のレシピより)、大豆とにんじんのサラダ、温泉玉子、コンソメスープミートローフは無印から出ているシリコーン調理器の料理本に載っていました。IKEAのマスタードをつけていただきました。スクエアが使いやすい♪最近、ごはんを作っていると娘が「「いい匂いがする。」と言ってくれることが多いです。そういう言葉一つでよりやる気が出てくるんですよね(^^)v主婦って意外に単純なんですよ~にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 20, 2011
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数日前から鼻水、咳が続いていた夫。昨日はそんな症状があるにもかかわらず、テニスに行く無謀な夫。「汗を掻いたら治る。」は夏風邪には通用しません。案の定、帰宅後発熱。38度の熱を出してダウンしております。夏風邪をひいたら、・栄養、睡眠、水分を十分に取り、免疫力の低下をふせぐ。・首、わきの下のリンパを冷やす。・クーラーは必要最低限にかけて、お腹を冷やさない。これらのことを育児を通して学びました。薬よりも十分な休息が一番なんです。(ただ個人差はありますので、ちゃんとお医者さんにはかかってくださいね。)それで今夜の夕食の献立を以下のように決めました。豚肉のソテー(ビタミンBの摂取)、おくら、なめこの味噌汁(ねばねば効果で風邪予防)、玉子豆腐しらすとしょうがのっけ(しょうがは喉によく、玉子豆腐は喉越しがいい)、和風ラタトゥイユ(ビタミン補充)またあいまに飲む飲み物としてポカリスエット、しょうが湯を用意しました。ラタトゥイユは野田琺瑯の容器に入れて今から冷やすところ。ポン酢とケチャップでしあげたあっさりラタトゥイユは↓を参考にしました。 さっぱり和風ラタトゥイユ by まっちゃんmamaこちらの作り方を基本にオリーヴ香草塩&白コショーで最後の仕上げをしました。お野菜は今朝、スーパーで安かったもの(玉ねぎ、なす、パプリカ、なす、トマト、セロリ、にんにく)をそれぞれ炒めてル・クルーゼのお鍋に投入しました。少し煮込んで後は余熱で大丈夫。味見をしたらさっぱりと美味しいラタトゥイユになっています。食べるのが楽しみです^^また夏風邪には納豆、キムチなどの発酵食品もいいようです。急いで冷やす時はこちらのサイズを使用。そろそろ換えぶたが欲しい。。。 私が持っているル・クルーゼはこちらのグレー。日本未発売のレアものです。香り付けはハーブ入りのお塩で。さきほど寝ていた夫が起きてきて、おやつタイムにしました。夫は生姜湯です。私はレモンティーとお菓子。久々にアレッシーのティーカップで。スープを入れても良さそうなティーカップも魅力的♪ずっと調子悪かった私。でも夫が熱を出したおかげで主婦としてのやる気がでてきたようでなんだかとっても複雑です(>_
Jul 10, 2011
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7月には入り、スーパーのお野菜売り場も夏ものが増えてきました。私も夏を意識して献立を考えています。大阪産枝豆。塩でよくもみ洗いし、8分ゆでてお塩をぱぱっとふります。こうして食卓の上に置いておくといつの間にかなくなっていることもあり。シリコーン調理器を使えるものは極力使うようにしています。コンロ調理よりもキッチンが暑くならないし、エコにもなりますから。給料日前はツナじゃがってのもあり。昨日のこと、夫から夕方めずらしく電話がありました。「風邪引いたみたいなんだけど、今日のおかず何?」「今日は〇〇のの大好きなおかずやし、カルビ焼きやよ。」「それなら餃子買わんとくわ。スタミナつけたいねん。」切った後、私は「よっしゃ。」とガッツポーズ。選んだ献立が家族の食べたいものであった時ほどうれしいことはないです。それで昨夜の夕食はこちらでした。☆カルビと野菜の焼肉のたれ炒め、☆揚げなすと鶏挽肉の煮物、マカロニとサニーレタスのサラダ(青じそドレッシングで)、☆もずくととろろしょうがとみょうがのっけ、キムチごはん揚げなすはと鶏の煮物は夫の大好物なんです。生姜と味噌が入っていてごはんが進みます。無印のシリコーン調理器とこちらが大活躍しております。- - - - -最近のお弁当も気を使って作っているつもりです。再度リクエストがあった豚丼。豚丼、オムそば(冷凍)、いんげん胡麻和え、キュウイ早弁用に焼きおにぎり(冷凍)、凍らせたゼリーお寿司でさっぱり。ちらし寿司、ミートボール(冷凍)、冷凍枝豆夏場は冷凍枝豆や凍らせたゼリーを保冷剤っぽく使っています。また一応抗菌シートも使っています。体調悪いので冷凍品が多くなっています・汗。男の子にはこっち。女の子ならこれがいいかな。今年もお中元で梅翁園の梅干を頂きました。おにぎりの具にしたりとお弁当にも大活躍です。試してみたい!夏限定のマンゴーはちみつ。お料理の画像がたまってきているのでぼちぼちUPしていこうと思っています。またお付き合いくださいね♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jul 7, 2011
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昨日から大阪も30度を越える暑さです。湿度も高いから不快指数も高かったです。夫の勤める会社ではまだクーラーはいれずに扇風機で頑張っているとか。作業効率の低下も体力も心配です。私はもともと体温調節ができにくい体なので外気温が上がると体温があがります。家では「変温動物体質」といわれていますが、とにかくクーラーのない生活がきついです。設定温度はもともと28度以上にしていましたが、この夏、クーラーをどこまで使っていいのか迷うところです。さて、そんな暑い夜の夕ごはんも主婦として一工夫しないといけませんね。昨日の夕ごはんです。☆キスフライ、☆きゅうりの塩もみ、厚揚げステーキ、ひじき煮、山芋とろろ、☆カレースープここで一工夫した点をあげますね。・キスフライはタルタルソースを作って添えることもありますが、さっぱりと大根おろしとポン酢にしました。・きゅうりもみは口がさっぱりするおかず。塩はさくらの塩を使って香りを楽しみました。・厚揚げステーキはしょうがと青ねぎで。しょうがは体を温める作用があるので息子にはたっぷりとのせました。この厚揚げステーキ、阪急キッチネールで注文したものなんですが、硬めで、弾力があって美味しい厚揚げでした。・ひじきは自分のため。生理中なので鉄分補給。・山芋とろろは消化促進、滋養強壮効果があります。火を通さないで擦ったほうがより消化酵素が壊れないので昨日は擦ってわさび醤油で食べました。・カレースープは食欲ない時によく作ります。適当にあまっているお野菜をゆでてその中にあまっている市販のカレールーをいくつか入れるだけの簡単メニューです。9時頃「暑い、暑い。」と言いながら帰宅した夫がパクパクこのおかずを食べてくれました。「お腹すいている上にこのメニューは食欲でるわ~。」と言ってくれたので考えた甲斐がありありました(^^)vぽん酢は好みで2種類用意。 香りを楽しむのも大事です。- - - - -さて今日の私の昼ごはんです。ざるラーメン(白ゴマと青ねぎをたっぷり入れたたれで)、ひじき煮やっぱり体が暑いとつるつるっと食べれる冷たい麺類が食べたくなります。「一人だからいいか。」って自分にはあまい私です・恥。そういえば、私が小さい頃はまだクーラーは一家に一台程度の普及率で暑い時はよく台所に行ってきゅうりを丸かじりしたり、桃やすいかなどの水分が多い果物をたくさん食べていた記憶があります。うちの子供たちがあまりそういうことをしないのはクーラーの中で育ったせいでしょうか。それともそれらに変わるものが今はあるからでしょうか。とにかく今年は暑さ対策、考えなくては。。。みなさんもくれぐれもお体無理しないでくださいね(^^)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 23, 2011
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今日の息子のお弁当です。豚丼、オムレツ、枝豆、さくらんぼ豚と玉ねぎを生姜焼き風に味付けしてのっけました。枝豆のスティックはブログ友達のムーミンさんの真似をしたんですが、あまりいいスティックを持ってないから枝豆がつぶれてしまいました・汗。それからこちらは早弁用。ちょっとまだ食欲がないから一口サイズのおにぎりにしました。ラップを広げ、その真ん中に焼き海苔をおき、鮭わかめふりかけを混ぜたごはんをのせてぎゅっとしぼれば出来上がり!最後にマスキングテープでとめました。今、お弁当用に欲しいものたち♪ ついでにこちらは夫の朝食。作ったお弁当の残り物が多いです(^^ゞシナモンシュガートースト、ヨーグルト&ジャム、河内晩柑のはちみつ漬け&さくらんぼ、野菜ジュース、牛乳、、、&新聞(←必需品)息子の場合はパンがごはんに代わります。- - - -さて、その息子の腹痛ではいろいろ心配かけています。(過去ログはこちら)昨日、再度病院で尿検査をしてきました。結果は異常なし。でもまだ腹痛が時々あるので相変わらずガスだまりがあるんだと思います。昨日も保健室のお世話になったとか(>_
Jun 22, 2011
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今日は父の日。夫にも私にも父と呼ぶ人はもういないので贈り物をすることはありません。でも夫のためにちょっと普段よりも贅沢な食卓にしました。テニスの試合で勝って帰ってきた夫。それだけでもうご機嫌。さらにご機嫌になってもらうために発泡酒ですが、娘がビールをつぎました。煮込みハンバーグ、さんわの手羽唐塩焼き、角濱のごまどうふ、サラダさんわの手羽唐塩焼きと角濱のごまどうふはこの日のために阪急キッチエールで取り寄せたものです。以前、名古屋に住んでいたので名古屋の手羽は夫も大好き。久しぶりに名古屋の味を堪能してもらおうと取り寄せたわけです。こちらは塩味の手羽です。こんなセットもあるんですね。【全国送料無料のお中元ギフト】金しゃちビール・さんわ手羽煮セットKS-5T名古屋名物、手羽いろいろ。世の中全ての手羽先唐揚げの"元祖"となった本物の"手羽先唐揚げ"甘辛スパイシーです!"本物"の、そして他店が追い求めた"独特"の甘辛を味わいたい方は、是非お試し下さい。名古屋名物のご当地グルメ風来坊の"元祖"手羽先唐揚げ 1P12本入(2人前)甘辛スパイシー芸能人(AKB)のブログ、Twitter、テレビで話題沸騰!ダイエット、コラーゲン 食卓の一品、花見のお弁当、ビールのつまみ etc…名古屋名物!胡椒がピリっときいた名古屋名物!胡椒がピリっときいた手羽先唐揚げ10本角濱のとろけるようなごまどうふは夏場冷やしてどうぞ!高野山 胡麻豆腐 ごまどうふ かどはま モンドセレクション 金賞★送料無料!【角濱総本舗 胡麻豆腐(ごまとうふ)190g×2本 5箱セット】産地直送品の為、他商品と同梱出来ません。代金引換でのご注文が出来ません。あらかじめご了承ください。発送までに1週間~10日程頂いております。ごまどうふ かどはまこちらは無印のシリコーン調理ケースについていたレシピブックで作った煮込みハンバーグ。クミンを加えてスパイシー味にしてみました。ピーマン嫌いな息子のためにピーマンの代わりに旬のグリーンアスパラを使いました。この煮込みハンバーグはふっくらしていてお味も好評でした。作るのもレンジで10分。レンジ調理は節電対策にもなるし、コンロを使わない分、キッチンが暑くならないのでこれからの季節良さそうです。もっとこれからはレンジ調理を増やそうと思っています。ただ今、無印良品週間中。10%OFFで是非ゲットしてくださいね。今夜はこちらで調理しました。実用的なスクエアタイプのパピヨット!【送料無料】スクエアパピヨット ブラック【マストラッド】【スパンキーケイ】【楽天ショッピング】【smtb-TK【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【駅伝_北_東】【駅伝_セール】【h-1day0915】というわけでコンロを使ったのはゆで卵をゆでただけでした。グリーンアスパラは無印のシリコーン調理ケース小でレンジ調理しました。今夜の夕ごはんでさらにご機嫌になった夫。「おねだりするなら今!」ってことはせず(汗)、これからもお仕事頑張ってくださいませ~・笑。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 19, 2011
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バジルの季節です。今年はまたバジルを植えてジェノベーゼソースを作りたいと思っていたのですが、なんだか時期を逃しそう。。。昨日のお昼にデパ地下で特価だったバジルと塊ベーコンで冷製パスタを作りました。パスタは細め、湯で時間は若干長めが冷製パスタの基本です。お好みであらびきコショー&バジルオイルを。IKEAのこのサイズの紙ナプキンはとっても重宝します。また夏物雑貨を物色しに行きたいなあ。。。10年選手になるスガハラグラスの「DUO」。飽きがこないのはやっぱりガラスの美しさゆえ。こちらの形もころんとしてかわいいですね。 最近、マイブームな色の組み合わせ。 このガラス器に白いお花を浮かべたい。まだまだスガハラガラスから目が離せません。- - - - -さて、予定通り今日は被災地に送る台所用品の梱包をしていました。新品と言ってもずっと眠らせていたものなので朝一番に食器類は食洗機で洗って、それから梱包しました。新聞紙で包んだのですが、記事の内容って気にならないのだろうかとか、できればきれいな包装紙で包んだほうがいいんだろうかとか、悩みました。でもあんまりこちらが神経質になるのもどうかと。結局結局新聞紙のほうが思い切って捨てやすいだろうと新聞紙にしました。食器を一点ずつ新聞紙を巻いたらお花のガムテープを貼って、中身をマジックで書きました。ふきんなどの小物類はビニール袋に入れてマスキングテープで止めました。その際、つまようじや小さな小物類やお子さんむけのマスコットなども一緒に入れました。メッセージはたまたまあった栞に書いて何枚か入れました。こんな少しでささやかな物ですが、誰かのもとに届いて使っていただくとありがたいです。かわいいガムテープ♪ ついつい集めてしまうマスキングテープ♪ にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 19, 2011
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昨日、元気になった息子がまたバテて帰ってきました。なんでも体育を2時間続けて柔道と水泳をし、放課後は部活で走りこみ。そりゃあバテますよね。帰宅後は食欲もなく、とりあえず休憩。その日のおかずは我が家の定番おかず「豚肉となすのにんにくしょうがだれ」でした。やっと食欲が出てきた息子がそれを口にしたとたん、「これ元気出るわ。美味しいわ。」とパクパク食べてくれました。思いっきりにんにくとしょうがの擦ったものを醤油にまぜてたれにしたのでパワーアップ効果もあり、体も温まります。作り方は簡単!なすは素揚げし、しゃぶしゃぶ用の豚は塩コショーして水にお酒を入れた鍋を沸騰させた中でしゃぶしゃぶ。火が通ったらざるにあげ、お水にさらす。普段なら豚もなすも冷蔵庫で冷やすのですが、お腹に冷たいものはNGと思ったので常温でおいておきました。たれは擦ったにんにくとしょうがにお醤油のみ。それでいただきます。あいにく昨日はバタバタしていて写真撮れず。よかったら過去ログでみてくださいね。→☆それと血液検査の結果が出ました。脱水症状があるそうです。それは疲れて当然の数値だそうです。もともと脱水になりやすいほうなのでもっと水分を摂るように心がけるように伝えなくては。そのせいでまた来週再検査。今度は尿検査も加わります。「あんまり頑張りすぎないでね。」と言いたいけれど、今日は結果報告と水分補給をするようにとだけ伝えるるつもりです。まだまだ心配は続きますが、とにかくたんたんと母はおかずを作るだけです。今朝は朝から病院に行き、帰ってからは娘が就職活動で富山方面に行くというので、その準備のお手伝い。行くのは来週ですが、泊まりになるので宿泊先やら電車の乗り継ぎやら一緒にいろいろ調べました。動き出したらパワーを発揮する娘ですが、それまではなかなか動けない娘です。準備下手というのでしょうか。。。ついつい手を出してしまいます。薄紫のトルコキキョウ。必ずこの季節に買ってきます。優しい色に癒されます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 18, 2011
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先日行った「讃岐うどん いしもと」のぶっかけバター醤油を真似して、休日のお昼に作ってみました。うどんは冷凍の讃岐うどんで。うどんをゆでて、ざるで水気を切り、器に入れて、バターとねぎとめんつゆ、あらびきコショーで出来上がり。とっても簡単!!!家族からも「うどんとバター、なかなか合うね。カルボナーラみたい。」となかなか好評でした。主婦ですもん、ランチはただ食べてくるだけではありません・笑。- - - -さて、最近のおやつです。不二家の広告にペコちゃんロールの割引券がついていた日。家族から「買ってきて~」コール。早速買いに行きました。初ペコちゃんロールです。大きいからかわいいってこともあり(^^)同じ値段なら栗入りを。白いスポンジは蒸しケーキっぽく、あっさりとしていました。ダイエット中の私に「わらび餅を食べろ。」という夫。この日もわらび餅。器を替えるだけでちょっと違うかな。。。- - - -さて、なかなか投稿できないのですが、昨日今日と楽天レシピへ投稿しました。「春の食卓より・PART2」にも載せたひじきと豆腐の白だし煮です。参考までにここにも貼っておきます。残り豆腐でひじきと豆腐の白だし煮料理名:ひじきと豆腐の煮物作者:夢香里■材料(4人分)ひじき / 適量豆腐 / 1/2丁ほど冷凍枝豆 / 適量白だし醤油 / 大2~3酒 / 大1みりん / 大1砂糖 / 小1油 / 適宜■レシピを考えた人のコメント残り豆腐でできるお手軽な一品です。豆腐の白さを損なわないよう、白だし醤油を使いました。水なしで煮ることができるのでそれも節約かなと思います。詳細を楽天レシピで見るその他2品アップしました。よかったらまたのぞいてみてくださいね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 7, 2011
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最近のことです。外出帰り、疲れていたので蓬莱の豚まんとぎょうざを買って帰りました。それにさらに牛丼でパワーをつけようと牛丼を作って、夕ごはんに出したところ、息子から「お母さん、なんで美味しいもんをいっぺんに出すねん。俺はこういう好きなものは毎日一品ずつ食べたいねん。」という贅沢な?文句。「親の顔が見たいわ。」と思ったら私が親でした・汗。さて夕ごはんの紹介です。オリジナルには☆汁をつけています。いろいろ食べたい日。☆牛肉のニンニク炒めかき醤油かけ、ハムの青海苔入り玉子焼き酢しょうが添え、ほうれん草のおひたし、さつまいもソテー、サラダ、白菜の味噌汁、味付けのりフライドポテトがある日は母が来た日。オムハンバーグ、鶏の醤油煮、パプリカマリネ、おぼろ豆腐、ビジソワーズ、フライドポテト、じゃこめしオムハンバーグも鶏の醤油煮は我が家の定番。簡単だから定番になるんです。フライドポテトは実家の母のほうが上手です。コツがいる料理でもないのになぜか味が違います。ヘルシーコロッケ。☆さつま芋入り揚げないコロッケ、エリンギソテー、ミモザサラダ、☆キャベツとウィンナーのスープコロッケはタニタのレシピから揚げないコロッケの作り方を参考に具は家にあるもので作ってみました。やっぱり揚げないほうが油っぽくなくヘルシーですね。よく参考にします。こちらも美味しいですよ。ミニトマトのコンポート。☆さんまの蒲焼き青じそ巻き、トマトのコンポート、砂肝とニンニクの芽炒め(生協品)、☆かぼちゃサラダ、なめこと大根の味噌汁、煮物(お弁当残り)、ラー油ごはんミニトマトのコンポートはyokomamaさん のレシピを参考にさせていただきました。ミニトマトがスウィーツのようにいただけます。IKEAのグラスに入れて、家のミントをちぎって添えました。豚肉となすの味噌炒め。豚肉となすの味噌炒め、とうみょうのガーリック炒め(行正り香さんのレシピより)、きゅうりとしらすの酢の物、フライドポテト、玉子の吸い物、かやくごはん苦手な酢の物を作る時はこれで作ります。同シリーズのドレッシングメーカーも愛用。オムライス。オムライス、☆ささみフライ、しめさば、冷奴、☆マカロニとパプリカのサラダ、きなこスープ(市販品)マカロニサラダは朝のお弁当の時に多めに作っておきます。それにお野菜を加えて夜のおかずにすると簡単。ちなみにオムライスをのせたガラスプレートはIKEAのもの。安いです!手作り叉焼。手作り叉焼&煮玉子サラダ添え、☆お野菜たっぷり中華スープ、さばの醤油煮(生協品)トマト添え、ラー油ごはん叉焼は手作りすると美味しいですね。手間はかかりますがその甲斐があります。さばの醤油煮は生協品ですが、とっても身が柔らかく味もいいから家族に好評です。圧力鍋があれば家でもこんな魚料理ができるかしら???圧力鍋を買うならラゴスティーナがいいな♪本場中国のかに玉。☆牛肉と野菜の焼き肉のたれ炒め、かに玉、冷奴、☆なすの味噌汁、煮物(弁当の残り)、キムチごはんお嫁入りの時、中国人の方のレシピ本をいただきました。今もずっと参考にしています。焼肉のたれがあまったら、安い牛肉でお野菜を炒めてこれで味付けします。簡単レシピです。なす入りカレー。なす入りカレー、☆豆腐とひじきと枝豆の炊き合わせ、玉子豆腐、かにかまと大豆とレタスのサラダカレーのトッピングにはこれ。今日もカレー。昨夜のカレー、☆豚かたのソテーマスタード添え、☆厚揚げのちりめんじゃこのっけ、かぼちゃサラダカレー好きな私は残りカレーはいつも私が担当。(←だから太る!)豚のソテーは豚カタロースを使うのが一番美味しい気がします。IKEAのマスタードはまろやかで優しいお味なので何にでもあいますよ。フライものの日。キスフライ(タルタルソースで)、春巻きチーズ(生協品)、ほうれん草のおひたし、はまちとかつおの刺身、白菜の味噌汁春巻きチーズは生協の冷凍品ですが、子供たちの大好物です。パクパクっと食べちゃいます。揚げ物にはヘルシーでからっと揚る米油がオススメです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 5, 2011
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私の住んでいる街はお年寄りが多い街です。そのお年寄りの方たちが朝夕、通学の小中学生のため要所要所に立って見守ってくれています。「おはよう。今日は早いね。」とかそんな言葉かけを子供たちにして、それにちゃんと答える子供たち。そこにはちゃんと地域のふれあいが見えます。ほっこりする朝の時間です。雨の日も風の日も寒い日も暑い日も毎日立ってくださる方々に私は「おはようございます。ご苦労様です。」と声をかけます。名前も知らないし、顔もちゃんと覚えていない方たちですが、一言お礼と挨拶がしたくて。ある日、私が外でお花の水遣りをしているとその方のお一人がむこうから「おはようございます。」と挨拶してくださいました。私のことを覚えてくださって挨拶してくれたんです。うれしいですね。それから二言、三言の会話をかわしました。地域のふれあいはもちろん挨拶は大事だと思います。それは家の中でも外でも同じ。「おはよう。」で朝のご機嫌がわかるし、「おやすみ。」で一日が終わる。「いただきます。」「ご馳走様。」「ありがとう。」「ごめんなさい。」そんな当たり前の言葉すらしない人が増えている気がします。しない人というか、なかなか言い出せない人が増えたのかもしれせんね。さて今日のお弁当です。鳥から揚げ、オムレツイタリアンラー油のせ、かぼちゃのチーズ焼き、ルビー&キュウイの蜂蜜漬けイタリアンラー油は普通の食べるラー油よりもあっさりしている気がします。あまりイタリアンという言葉を気にせず何にでも使っています。かぼちゃは前日にサイコロに切っておき、朝レンジでチンしてそれから塩こしょー、とろけるチーズをのせてトースターで焼き色をつけます。洋風にアレンジするとかぼちゃも食べやすいようです。果物のはちみつ漬けはビタミン不足の息子には欠かせません。疲れた時、暑い時はちょい辛がいい♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jun 1, 2011
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昨日、「Q's MALL」で唯一買ったのはユニクロで広告に出ていたメンズのシャツ290yen4枚と息子の夏用ルームシューズ690yen。とっても安いので買ってしまいました。広い店内に品揃えも豊富なユニクロでちょっとテンション上がりました・笑。やっぱり黒をチョイス。これで家族全員黒のルームシューズになりました。シンプルなのがいい。それにメッシュだし。さて今日は月曜日。台風が温帯低気圧に変わり、午後からは青空も見えてきたので出していた冬物をクリーニング屋さんに取りに行ってそこから衣類の整理。不用品は廃品回収、Tシャツ類はウエスに、そして新品同様で着ないものは被災地に送ろうと3つに分けました。「マルイ」で6月2日から5日まで衣類を受け付けているそうです。それから買った衣類についてくるはぎれとボタン類の整理。家族それぞれ缶に入れていたのですが、もう捨てた衣類のものや小さな子供服のものまで入っていたので、ボタンだけ取って置いてあとのはぎれやタグは捨てました。これで缶の中もすっきり。ボタンは何かの時に再利用します。そして今日のお弁当。筑前煮、焼きそば、魚肉ウィンナーと玉子炒め、枝豆、河内晩柑の蜂蜜漬けさて、今日は自作の詩をのせて終わりにします。以前もHPで公表したり、新聞や雑誌に投稿したりしていましたが、ずっと創作意欲がいまま書かずにいました。きっと上手く書かなくちゃって思っちゃったんでしょうね。でも最近また思いを言葉にしたくなってきて、ボキャ貧ですが言葉遊びは好きなので書いています。人様に見せるものでもないのですが、書き残すことで誰かにもしも共感してもらえるならうれしいです・照。- - - - -「子供たちへ」この街を照らす柔らかな五月の太陽のような、いつも同じ時間、同じ場所で瞬く星のような、そんな存在でありたいあなたをいつもどんな時も見守る人でありたいあなが過ちを犯したとしても私はあなはを愛していたい激しい雨を降らして罰しながらそれが親の愛、母の愛2011.5.29- - - -時々、またこんな風に詩を載せようと思います。かる~く読んでくださればありがたいですm(__)mにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
May 30, 2011
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昨夜、帰宅した息子が「そろそろお弁当箱を夏用に替えて。」と言ったので今日から夏用のお弁当箱にしました。昨日まではごはんの保温ができるお弁当箱を使用していました。夏の暑い間はごはんをわざわざ保温しなくてもいいですもんね。傷まないようにご飯を炊く時にお酢を入れたり、梅干をのっけたり、保冷材をお弁当袋に入れたりと夏場のお弁当作りは気を使います。そんなわけで久々に最近のお弁当をアップします。娘と息子の二人分を作ることが多いです。二人とも絶対学食や外食はしてくれませんから(^^ゞソースメンチカツ(冷凍品)、しゅうまい(冷凍品)、明太子スパ、かにかまと青海苔の和風オムレツ、ミニアスパラの塩茹で、アメリカンチェリー豚肉の野菜巻き、うずらとかまぼこと大根の煮物、カレーはんぺん、ポテト、キュウイミニハンバーグ、かぼちゃと魚肉ウィンナーのマヨネーズあえ、オムレツ、明太子スパ、りんご+おにぎりとパン(息子の早弁用)ささみかつ(昨夜の夕飯を朝揚げた物)、ポテトフライ、大根とにんじんと枝豆とちくわの煮物、目玉焼きこのしわくちゃの目玉焼きはアルミカップに油を塗ってトースターで温めたものです。これで作ると他のものに取り掛かれるのでよく作ります。相変わらず、冷凍品に頼っていますが、今日のように前日のおかずを入れる時はしたごしらえだけしておき、朝火を通しています。- - - -さて、昨日紹介したアングローバルのベージュのサマーせーターを早速着てみました。ブルージーンズにあわせて。ベージュのセーター一枚だと淋しいのでインナーにトゥモローランドのラメ入りタンクトップを着て、裾見せして、アクセントにベルトをしました。ベルトは2,3年前にBODDY DRESSING DELAXで買ったものです。バッグは一昨年買ったフルラ、靴はゴールドのパンプス、アクセサリーはmistyです。このセーター、肌触りがとってもいいです。首のあき具合もちょうどよく、今日のようなからっとした日には最適です。ただ、ほんとは袖丈は七分丈だと思うんですが、私の場合腕が短いから長くなってちょっと重い感じがします^_^;それにしても気が多い私はブランドがごちゃごちゃですね。いいのか、悪いのかわかりませんが、上手くまとめないとまとまりの悪いコーデになりかねないですね・汗。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
May 25, 2011
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今日は整骨院の日。助手の若い女性とお話してちょっとうきうき。帰りには久々に行きつけのカフェによってここでもカウンター越しにママさんとおしゃべり。そして来週は素敵な女性と初デートの約束。週末が楽しみ~。私ってどうしてこんなに人が好きなんだろう。さて今日は久々に夕ごはんです。こちらは3月の献立なので細かいことはスルーしますm(__)mオリジナルには☆をつけています。おおまかなレシピしか伝えられませんが、よかったら聞いてくださいね。一人ご飯はテレビの前で。☆ロールキャベツのトマト煮込みミックスビーンズ入り、☆ほうれん草のバターソテー、パプリカマリネ、納豆ごはん家族が誰も帰ってこない夜。「先に食べちゃおっ。」とお盆にのせて、テレビの前で好きなドラマを観ながら食べちゃいました。お行儀悪いけど、こんな日があってもいいよね。ほうれん草のソテーにはこちらを使用。残りだしで簡単煮物。☆鶏だんごと大根の煮物、ししゃも、おくらのかつお和え、しじみ汁、チキンフライ、ハッシュドポテト冬に使った寄せ鍋用だし。使い切れなくあまることも多くてもったいないですよね。しょうゆベースのもの煮物だしとして、塩ベースのものはスープとして使い切ります。チキンフライはなぜあったのか、忘れてしまいました・汗。さんまの開き。さんまの開き、豚のしょうが焼き、ポテトサラダ、☆ひじきと豆腐と野菜の煮物、味噌汁、15穀米豆腐が微妙に残った時、ひじきと合えます。豆腐が余るときって誰かが「夕ごはんいらない。」って言ったんだな。。。最近は夫か、娘か、息子か、誰かわからなくなりました(>_
May 18, 2011
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昨日からようやく晴れて、私の体も動き出しました。昨日は外回り。娘を送ってから、整骨院、区役所、病院に行って、ちょっとくたびれたけれど、家族のアウターを全部洗い終えました。家で洗えるものはクリーニングに出さずに節約しないとね。それから昨日の夕ごはんは冷蔵庫の残り物で作りました。以前に買った赤い漆わんにご飯を入れてみたくて、鮭と入り玉子丼を作りました。彩りに枝豆をちらして。でもバタバタしながら夕ごはんを作ると心が現れるのか盛り付けが雑になりますね。写真でみるともう少し鮭をちゃんと盛ればよかったと後悔です(汗)。しかも写真もぼけぼけ。さらに息子がここで一言。「俺はお母さんのひと手間けかた料理は嫌いや。ごはんは白いご飯が好きや。大体、今日のおかずとあわへん。俺は白いご飯の甘さを味わうんが好きなんや。」確かに息子はシンプルな料理が好きで味付けも薄いものが好きだから濃いおかずだと白いごはんと一緒でないと嫌だといいます。なんだか最近は夫よりも小うるさくなってきました(爆)。お嫁さんになる人、大変だ~でも漆わんで食べるごはんは一味も二味も違う気がしました。- - - -そして今日。1年半ぶりにゴルフに行く夫に合わせて5時ごろ起床。玄関周りを掃除したり、朝からフル稼働。駐車場に傘の花が咲きました。義母の傘、男たちの傘、娘の傘、私の傘。いろとりどりです。それからバイトに行く娘が起床。娘の毛布、リネン類を洗濯し、お布団を干しました。洗濯を回している間に家の掃除、家の中の草花の水遣り、ゴミ捨てなどして私も朝食をとりました。今日はすっぴんデー。お洋服も軽いワンピにキャミとカーディガンを合わせて、アクササリーもつけずに楽ちんスタイル。パウダールームでハイポーズ。最近はちょっと動くと体が熱くなるので、脱ぎ着できるカーディガンが活躍します。それからもうすぐ部活でおきてくる息子のごはんを炊いている間にPCタイム。息子だけ朝はごはん党です。こんな調子で主婦の朝が始まります。来週は予定が詰まっているから、今日のうちにできることはしておかないとね。時々、ふと「主婦の時給っていくら?」って頭をよぎる時があるけれど「だめだめ、これは自分のためにしているんだ。」と言い聞かせます。仕事ってそうでしょ。したことは自分に返ってくるもの。だから見返りは期待しないと。(そういえば母の日も何もなかったわ。。。)なんだか支離滅裂な内容になってしまいましたm(__)m- - - -話は変わって、あの震災からもう2ヶ月が過ぎたんですね。でもまだまだ被災地の方の大変さを思うと心が痛みます。スーパーや生協などで東北産のものを見つけては買っていますけど、それだけでいいんでしょうか。自分に何ができるか、何をすればいいのか、まだまだわからないまま時間だけが過ぎていきます。「あなたが頑張っているから、私も頑張ろう。」そう思いながら。。。岩手県産のお米を買いました。これも美味しそう♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
May 14, 2011
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結婚記念日の翌日は夫の49回目の誕生日でした。普通、女性が年をとる前に結婚したいというけれどうちはなぜか夫がそうしたいと言ったんです。なぜって、それは記念日を忘れないからとりあえず、ケーキでお祝いIKEAのトレーにのせて。ご馳走を食べた翌日に作るお料理はいつものおかず夫が大好きなカレーサモサをメインディッシュにしました。カレーサモサ、じゃがいもと白ねぎのグラタン、ニンニクチャーハン、そしてなぜかかつおの刺身などもあり。というのもかつおは夫の大好物飲み物などのコーナー作り。アルコールだめな義母と子供と私用に谷井農園のストロベリー&カベルネを用意しました。なんでもこのジュースはあのシャネルからの依頼で作られたジュースだとか。さすがシャネルお墨付きのジュースは美味でございましたベランダのミントをちょこっと取って浮かべました。グラスとペーパーナプキンはIKEAのもの。節約のためまたパセリを飾って。買ったパセリがしなびていたので水にさして生き返らせましたもう49歳になる夫。その時、子供たちは互いに自分のことで精一杯な時期。この日も息子は部活から帰ってきて「疲れた~」といってケーキも夕飯も食べずに眠ってしまいました。バースデーカードのメッセージも毎日が忙しいといって書かずじまい。親の誕生日を祝う気持ちを大切にして欲しかったけれど、彼の悩みを少しはわかっているつもりだから怒ったもののそれ以上、無理強いはできませんでした。育児で大変だった頃が過ぎて、成長してくれたことに感謝もしていますが、大人に近づいていく子供の悩みは簡単に片付けられるはずもなく、なんとなく気が重くなった夜となりました。そして家族みんなで祝える誕生日がどんなに貴重だったかを身に染みた夜でもありました。それでも家族のために働く夫の誕生日。私はずっと祝いたいです。北欧ナプキンいろいろ。 ついでにペーパーナプキンホルダーも欲しくなる。テーブルクロスはこちらで購入。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Apr 18, 2011
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久々に夕ごはんのアップです。オリジナル料理には☆印をつけています。ぎょうざ、☆なめこ豆腐ブロッコリーの芽と大根おろしで、蒸し鶏入りサラダ、味噌汁夫と娘はきのこ類が苦手なのになめこだけは食べれるんです。この日は豆腐と一緒にゆでてポン酢でいただきました。☆にんにくチャーハン、煮込みハンバーグ、☆豚薄切り肉の中華スープ、カラフルピクルス、煮物(お弁当残り)煮込みハンバーグとカラフルピクルスは以前の日記で紹介しています。過去ログはこちら。スープはあまった豚肉があったので作ってみました。楽天レシピに投稿しているので作り方はこちらからみてください。楽天レシピにオリジナル料理を書いていこうと思うのですが、なかなか紹介できていません。参考になるレシピがたくさんあります。とんかつ、たらの芽の天ぷら、湯葉ひろうすのめんつゆがけ、キュウイサラダ、カラフルピクルス、梅干、味噌汁たらの芽を買った日、とんかつを揚げるついでに天ぷらにして添えてみました。春の山菜が美味しい季節ですね。(といっても食べたのは2月。。。)梅干といえば私は「梅翁園」のあかね。昔ながらのしょっぱさです。お試しセットも捨てがたし。鶏とさつまいもと栗の甘露煮の煮物(yoko-mamaさんのレシピより)、☆水菜とじゃこの玉子炒め、☆コーン野菜スープ、蒸し鶏入りサラダいつもブログを拝見させてもらっているyoko-mamaさんのレシピが雑誌に載った時に作ってみたものです。とっても簡単で美味しい煮物でしたちらりと写真に写っているのはこちら。桃屋と同じぐらいこれも好き☆豚と小松菜の大根おろし&ポン酢がけ、おくら&冷奴、新玉ねぎのドレッシングサラダ(mametさんのレシピより)、しじみの味噌汁mametさんのブログに載っていた新玉ねぎのドレッシング。また勝手に作っちゃいましたm(__)mとってもフレッシュなドレッシングで美味しかったです。魚の梅蒸し(タニタレシピより)おくら添え、☆春キャベツとウィンナー煮、生ハムサラダ、煮物(お弁当残り)、ゆで卵(子供のみ)、キムチごはんタニタのレシピは大活躍。息子以外はダイエット中かなり売れているみたいですね~第二弾も気になる~豚ビネガー風味(タニタのレシピより)レタス添え、菜の花和え、もずく、☆コロコロ野菜とウィンナーのコンソメスープ、ゆで卵(子供のみ)メイン料理を入れたガラスプレートはIKEAでお安く買ったもの。これから活躍しそうです。☆鮭の蒸し焼き(にんにく、玉ねぎ、しめじ入り)、☆豚とろと玉ねぎとにんじんの炒め物、☆にゅうめん(溶き玉子、わかめ、かにかま、とろろ昆布入り)、ハムサラダ新玉ねぎのドレッシングで、もずく鮭の蒸し焼きはにんにくを入れるといい香りがしてきます。キッチンシートに具をのせて、せいろで蒸すと簡単ですよ。母さんオムレツ(小林まさよさんのレシピより)、☆豚入りひじき、ほうれん草の味噌汁、にんじんドレッシングのサラダ、キムチごはんひじき煮はお肉をちょこっと入れると男性陣が喜びます。私はマスコのにんじんドレッシングを使っていますが、こちらのにんじんドレッシングも美味しそう♪茨城県産のお米で応援しよう!冷めても美味しいお米だそうです。長々と最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。やっとこれで冬の食卓は終わりです。勝手にレシピを拝借したブロガーさん、また後ほど報告に伺わせていただきますね。とりあえずここでお礼申し上げます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Apr 14, 2011
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この休日は私にとってとても充実した2日間でした。そしてこの2日間で娘も私も友達に恵まれていることを痛感しました。まずは土曜日。娘がわけあって退学した高校。そこでわずか2ヶ月だけをともに学んだ友達。その友達の一人が去年イタリア留学から帰国しました。彼女は某有名大学のイタリア語を専攻しています。そして去年、本場でスキルを磨こうと一年休学して、イタリアに行きました。留学エージェントも使わず、単身で行き、フィレツェ他数箇所を移動し、アパートメントで暮らしていたっそうです。勇気と度胸がないとできないことですよね。一昨日はそんな彼女が娘のところに遊びに来てくれていたので、私はイタリアのお話を聞きたくて「一緒に夕食どう?」と誘ってしまいました。突然のことだったので大胆にもイタリア帰りの人にパスタ料理を出してしまいました。和風ツナスパゲッティーとバジルスパゲッティーです。しかも出来合いの唐揚げとかコロッケも買ってきて、ちょっと手抜きのディナーとなりました。この日は節電のためとイタリア風に照明を暗くして、キャンドルを灯しました。上手くキャンドルの灯火を写真で撮れなくて残念な写真となりましたがとりあえず貼っておきます。お友達はテーブルセッティングもお料理も褒めてくれてすごく褒め上手。特に新玉ねぎのスープが美味しいからと作り方も聞いてくれました。若い子から褒められるのってのも照れくさいですが、うれしいですね。それで調子に乗っていろいろイタリアでのお話を聞かせてもらいました。「いつかはイタリアへ」を胸に秘めている私にとっては興味深い内容でした。2時間ぐらいかけておしゃべりしながら食べました。「またお話聞かせてね。」と言ってバイバイしましたが、イタリアの話ばかりでなく、娘の悩みを聞いてくれたり、わずか2ヶ月しか共にしなかった娘を受け入れてくれて、今なお友達と言ってくれるその友達の優しさ。ありがたいなと感謝するばかりです。食事中もうるっとしてしまいました。新潟から転校して友達もいなかった娘に少しずつではありますが、一緒に出かけたり、話ができる友達が増えてきました。それは娘の頑張りでもあるし、周りの人の寛大な優しさのおかげでもあります。「人の集まる家にしたい。」と思って建てた家。そこに夫の、娘の、息子の、私の友達が集まってくれます。時には大変なこともあるけれど、うれしいことのほうが多いです。- - - -参考までに新玉ねぎのレシピを書いておきます。・人数分の新玉ねぎを和風だしとローリエで煮込む。(私は平四郎のあごだしを使用)・煮えたらそのままお皿に盛り、生ハム一枚をのせ、オリーブオイルをまわしかける。たったそれだけですが、玉ねぎの甘味が引き立つ美味しさです。「兵四郎だし」の減塩のほうを使ってます。減塩でないほうがお安いです。「ノーザンライト」のみつろうキャンドルで自然のあかりを楽しもう♪今回使用したのは竹炭つきのこちら。次は日曜日、新潟のお友達と再会したお話へと続きます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Apr 4, 2011
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今回の地震の後、多くのブロガーさんがそれぞれに思いや情報を発信されているのを読んで、いろいろ参考になったり、考えさせられることが多くありました。みなさん本当に今回の大惨事のことを深く悲しんでいらっしゃるとともに真剣に何かしようと取り組んでいらっしゃるんだなと思いました。その中でネットを通じて仲良くしていただいているfuukaさんとのやり取りでこんな言葉を教えてもらいました。今回の震災で松山千春さんがおっしゃった言葉だそうです。自分のためにも貼り付けておきたいと思います。「知恵がある奴は知恵を出そう力がある奴は力をだそう金がある奴は金を出そう何もないよ・・・って奴は、とにかく【元気】を出せ!」ストレートに伝わる言葉だなあと思いました。今朝のニュースで自転車生産で有名な大阪府堺市では自転車をめがね生産地である福井県鯖江市では老眼鏡を被災地に送られたとのこと。その他、多くの自治体、企業ではそれぞれの得意とするものを被災地へ送られていることでしょう。私にもできること。小さなことでも続けていきたいなと思います。- - - -さて昨日に引き続き、今日も夕ごはんのアップです。オリジナル料理には☆印をつけています。中高年の焼肉~焼肉(塩たん、カルビ、厚揚げ、ウィンナー、長いも、玉ねぎ、エリンギ)、せん切りキャベツ息子が友達と焼肉食べ放題を食べに行くと言った日、夫と娘と私も負けじと焼肉を食べました。でもみんなもうお肉をいっぱい食べる年頃ではなく、これぐらいでちょうどいい量でした。たれは焼肉のたれの他、かけぽん、塩ポン酢であっさりと。厚揚げ好きの夫は必ず焼肉の時も厚揚げが欲しいといいます。ポン酢といえば我が家では「かけぽん」。「塩ポン酢」といえばこれ!スピーディ料理。白ねぎと玉子のシンプルチャーハン(周富得さんのレシピより)、白菜としめじのクリムスープ煮、コーンスープ、サーモンとポテトのお惣菜(イケアにて購入)イケアに出かけた日。時間がなかったのでスピーディ料理。白ねぎと玉子のシンプルチャーハンはだれでも簡単に作れて美味しいんですよ。姪と一緒にお料理した日。☆豚とブロッコリーのウェイパー炒め、ニラと桜えびのチジミ、ブライドポテト、☆高野豆腐としめじの玉子とじ、☆一口冷奴、☆なすの味噌汁チジミは姪が担当。ニラの他にお好み焼き用の桜海老を入れてあっさりと。一口冷奴は大勢で食べる時に。それぞれ好きなものをトッピング。後日、姪から「このメニューで夕ごはんを作ったよ。」という報告メールが写真付きで届きました。そういうのってうれしいですね。わかさぎのフリットミスト。☆わかさぎのフリットミスト、れんこんチップ、ポトフ風スープ、れんこんと牛肉のしぐれ煮フリットミストは小麦ををまぶしてオリーブオイルで揚げるだけ。今回は白トリュフソルトと抹茶ソルトをお好みで振って食べました。野菜にしか合わないと思っていた白トリュフソルト、魚にもばっちり合いました。イタリア産の白トリュフソルト。イタリア産 白トリュフを使用したお塩です!白トリュフソルトしつこく抹茶ソルトも紹介・笑。さんまの蒲焼き。☆さんまの開きの蒲焼き青海苔のっけ、せせりの塩焼き、☆玉子たっぷりポテトサラダ、しじみの味噌汁、キムチごはんさんまをどうしようかなと思った時、鯵と同じように蒲焼きにしてみました。大葉がなかったので青海苔を振ってアクセント。しじみ汁は飲んだ翌日の夫の肝臓をいたわる一品です。寒い日は雑炊であったまろ。カニ雑炊、回鍋肉、☆中華スープ、☆にらと桜海老のオムレツ風、煮物(お弁当の残り)この日はすごく寒い日でメインは回鍋肉だったんですが、思いつきでカニの身を使って雑炊にしました。みんな寒い外から帰ってきたらあったかいものが食べたいですもんね。にらと桜えびのオムレツはナンプラーに少し醤油をたして味付して、ゴマ油で焼くだけの簡単メニューです。ちなみにモノトーンのお茶碗は矢嶋操さんのうつわです。お茶碗の柄が一点一点違うので自分の好みでチョイスできます。まだまだ続くよ、冬の食卓。。。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Mar 24, 2011
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立春も過ぎたのに、今だに「冬の食卓」というタイトルです・汗。毎日の食卓を撮った写真がたまってきたのでアップしていきたいと思います。ちょっと季節外れのものもあるかもしれませんがお許しを。。。オリジナルには☆印をつけています鶏と野菜のブロード。☆鶏手羽先のガーリックソルトソテー、鶏のブロード(Comoさんのレシピより)、☆リンゴのサラダ、お漬物仲良くさせていただいているcomoさんのブログはスローフードな料理や保存できるお料理など参考にしたい内容が盛りだくさんです。今回の地震においてもいろんな知恵を紹介されています。また私も乾物が栄養価も高く、常温保存できるのでもっと使おうと思っていたのですが、そのことも同意見で書いていらっしゃいます。よかったらのぞいてみてくださいね。イッタラのアイノアアルトのボウルは外側に溝があるから持ちやすい。ブラパラは丈夫でコーディネートしやすいから出番多し。おそろの紙袋に入れて贈ると素敵かも♪チキンカレーの日。チキンカレー、シンプルペペロンチーノ、☆モッツアレラチーズとトマトのブルスケッタ、☆大豆ときゃべつのサラダブルスケッタはモッツアレラを使うのがとろ~り感があって大好きです。フライ&長いもの煮物。いかりんぐフライ、☆鶏の竜田揚げ、ミニアスパラ&レモン、フライドポテト、☆長いもとれんこんとがんもの煮物長いもはねばねばパワーがあるのでよく食べます。普段はソテーすることが多いのですが、母が来る時は煮物にします。煮物にしてもほっこりしていて美味しいです。ちなみにフライドポテトを入れたお皿はイイホシユミコさんのお皿。とってもキュートなお皿でおかずやおやつを入れて使っています。こちらで購入しました→☆魚の日。鯵の蒲焼き大葉巻き、☆わかめとにんじんと玉子の中華スープ、れんこんの煮物、にら玉、☆蒸しぎょうざ蒲焼きは鯵、鰯、さんまなど青魚を使います。蒲焼きにして大葉をまいて白ゴマをふると臭みも気になりません。ぎょうざは確か豚挽き肉がなくて鶏挽肉を使って適当にお野菜とニンニクを入れて蒸してみました。ヘルシーな一品です。さんま寿司。さんま寿司、豚しょうが焼き、ほうれん草のおひたし、モロッコいんげん、平天、りんご、味噌汁(具忘れ)さんま寿司を母が取り寄せてくれた日のごはんです。以前載せたかもしれない写真ですが。。。柚子の風味がきいたさんま寿司、冬が旬です。豚ソテーをパテソースで。☆豚ソテーツナ&ドライトマトのパテソース添え、温泉玉子、豚汁、キムチごはん子供たちが好きな豚ソテーにクラッカーなどに塗るパテを温めてソースにしてみました。豚とも相性いいですよ。和風ハンバーグと蒸し野菜。☆和風ハンバーグ大葉巻き、☆れんこんとじゃがいもとベーコンの蒸し焼き、ひじき、大根とわかめと白ねぎの味噌汁、サラダ和風ハンバーグにはしょうがの擦りおろしを入れます。冬はしょうがであったまります。蒸し野菜は白トリュフソルトを添えて。これも以前紹介しましたね。(過去ログはこちら)まだまだしつこく「冬の食卓」が続きますが、どうぞお付き合いくださいねm(__)mにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Mar 23, 2011
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3月で娘は21歳になります。まだ少し早いけれど家族みんなが集まれる今日、ささやかながら娘の誕生日のお祝いをしました昼の間にケーキでお祝い生クリームが食べれない娘にはアンテノールのアップルパイで。昨日、義母からもらった花をIKEAで買ったグラスに飾ってみました。横のパセリもりっぱなグリーンですよね・笑。そして夜。メニューはステーキ(かき醤油&わさびorからし添え)、マッシュポテト、れんこんチップス、生ハムとアボガドのサラダ(バルサミコ酢のドレッシング&白トリュフソルトで)、あさりのワイン蒸し、宅配ピザ(割引クーポンを使って)、ガーリックトースト(サルサソース添え)、いちごステーキは特価品。国産牛で一枚500yenでした。ディナープレートは一枚一枚花の絵柄が違うドリアデのもの。我が家のステーキの食べ方はガーリックをカリカリに焼いて、その油でお肉を焼き、食べる時にかき醤油をかけて、好みでわさびかからしをつけていただきます。お肉によく合うかき醤油♪大好きなドンクのバケットをガーリックバターを塗って、カゴメのサルサソースで。サラダを入れた白い食器は昔カッシーナにて購入したもの。今が旬のあさりのワイン蒸しはシリコーンの蒸し器を使うと容器ごとそのまま食卓に出せます。今、はまってます!ピザはドミノピザがみんな好き。3月末までのクーポンを使いました。IKEAで買ったプラスチックプレートは調味料置きに。いちごを盛ったガラス器は沖澤康平さんのカクボウル。やっと八田亨さんの醤油さしを使いました。かき醤油を必要量入れて使ったところやっぱり切れの良さは抜群毎回使い切りの量を入れて大事に使います。さて、今日の主役の娘はバイトから帰ってきたらまた少し微熱が出ました。明日から旅行だというのにちょっと心配食べるだけ食べて早々に寝てしまいました。。。そして部活から帰ってきた息子。テーブルの上のご馳走をみて「なんで豪華なピザと肉を一緒に出すンや。一つ一つ味わわれへんやろ。ご馳走は一日一品にして~。」ですって贅沢なのか貧乏性なのか、どっちなの???にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Mar 5, 2011
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日曜日。男二人はお寝坊さんで娘が休日も学校でアニメ制作の追い込みだというので、朝早く起きて娘のお弁当と朝食を作りました。娘と二人の朝食はめったにない。メニューは、ガーリックトースト&ミルク(娘)、サルサでピザトースト&ミルクティー(私)、カンパーニュのバジルオイル添え、ルビーとキュウイのはちみつ漬け(前日に漬け込む)、さつまいものソテーです。買ってきたO&CO.のバジルオイルを使ってみました。バジルの香りがほんのりついてパンにあうオリーブオイルです。オイルを入れたうつわはさっきアップしたはちもとさちえさんの小皿です。洋風の食器の中に取り入れても違和感なく使えそうです。オイル染みもありませんでした。そして夜は本格ビーフストロガノフに挑戦。このレシピで作りました。マイルドな味で美味しくできましたよ夜は娘が学校からバイトに行ったので、今度は娘抜きで先に食べました。メニューは、ビーフストロガノフ&バターライス、ほうれん草と玉子のスープ、キャベツのサラダです。ビーフストロガノフにかなりのバターを使ったので、サラダはヘルシーにこの時買ったディーン&デルーカのバルサミコ酢&オリーブオイルのドレッシングとお好みのお塩をふっていただきました。私は白トリュフ入りのお塩を振って。ディーン&デルーカーのドレッシングは味にうるさくバルサミコ酢大好きな夫も「美味しい。」と言ってくれました癖がなく、さっぱりとしたお味です。それぞれの味とオイルと酢のバランスもいいんでしょうね。あっという間になくなっちゃいそう。。。小瓶しかないのかしら?白トリュフ入りソルトは香りも味も独特で、好みが分かれる味かもしれませんが、私は味のアクセントにしています。トレーはIKEAで買ったものです。あまりにも有名な「ゲランド」の塩も愛用中。黒トリュフ、白トリュフと味比べ?好みは分かれるかも。。。今気になるお塩は沖縄の雪塩。ミネラル豊富で食べやすい味です。ビーフストロガノフの仕上げはサワークリームで。私は中沢のサワークリームを愛用。スプーンレストに早速、二川さんのギザギザ豆皿(と名づけました)を使ってみました。水牛のスプーンと相性よし。水牛スプーンはこの時買ったものです。さて今日から3月。1,2月の晩ご飯の写真がたまっております。時期はずれにならないように、ぼちぼちアップしていこうと思っています。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Feb 28, 2011
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よく「隣の芝生」というけれど、「となりのレシピ」っていうかまわりの人のお料理って美味しそうにみえませんか?私のまわりにはお料理上手な人が多くて助かっていますそんな「となりのレシピ」で作ったお料理を紹介します。まずはネットでお世話になっているmametさん のレシピより。たねにクミンをたくさん入れて、煮汁に野菜ジュースを使うという、変わり煮込みハンバーグです。mametさんとは違っててきとーな私はストウブの鍋の真ん中に大きなハンバーグを作って焼いてしまいました。この方法、一つ一つ丸める時間がない時に手早く出来ますよー。その周りにお野菜を並べて煮込んでコトコト。肉汁が出てきた頃に、野菜ジュースの代わりに朝飲んでいる野菜&果物ジュースをどぼどぼいれて、みりんと醤油をまわしかけて再びコトコト。お野菜は大和芋を試してみたかったけれど、冷蔵庫になく、れんこんとセロリとにじんにしました。あるもの主義ですでもでも、とっても美味しいあっさり系の煮込みハンバーグが出来ましたストウブはこのままテーブルにど~んと置いて、それぞれ好きなだけ取り分けました。家族にも大好評のおかずでしたそういえば、最近れんこんの皮はむかずにそのまま使っています。栄養があるっていうし、なるべく無駄なく使いたいですし。ただ白く仕上げたい時はむきますけど。。。「ストウブ」のミニオーバルココットかわいい~♪巨大ハンバーグはこれで作りました♪サーブはカイボイスンのケーキサーバーで♪- - - -ある日、最近仲良くしてもらってるいとこのおうちでランチをご馳走になりましたその時、とっても美味しい手作りピクルスをいただきました。とってもフルーティーで何度もお替りしました。持参したサンドウィッチにスープとピクルス、そしてデザートはいとこ手作りのバナナのシフォンケーキです。いとこのお手製の大根の漬物をお土産にいただきました。我が家は基本漬物は食べないんです。それは私が妊娠中毒症になって塩分控えめの食事をしていたから子供たちには食べる習慣がなかったし、夫はもともと漬物はキムチしか食べない人でしたから。でも実家ではいつも母特製の漬物がありました。だから時々家で漬けた漬物が食べたくなります。いとこの漬物はあっさりしていて塩加減もよくこれなら夫も食べてくれました。忙しい中、ランチに呼んでくれてお漬物までくれたいとこに感謝ですその時、もらったピクルスのレシピで早速私もピクルス作り。とってもカラフルなピクルスが出来ました。でも、もともと私は砂糖を少なめに使うので酢の物は苦手分野なんです。やっぱりこのピクルスもいとこのものとはまったく違ったんです。それなりに美味しく食べたけれど、やっぱりフルーティーさが欲しい。りんご酢が違ったからか、砂糖の分量が少なすぎたのか、とにかくあの時食べたピクルスノフルーティーさは味わえませんでしたそれで早速いとこにSOSのメール。使っているりんご酢を聞きました。また今度それを使ってリベンジしたいと思っています。こんな風に料理本ではなく、身近な人のレシピが我が家のテーブルでとっても役立っています。食に貪欲な私。美味しいとあればすぐに盗んで作っちゃいますよ~・笑。どちら様もいつもいつもありがとうございますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Feb 24, 2011
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今日は母と姉が遊びに着ました。お昼は以前行った「慶俊庵」で。二人とも落ち着いたお店の雰囲気とおそばの味、どちらも気に入ってくれたようですお店で出された「ルチン」たっぷりだったんそば茶。帰りにお店でお買い上げ♪ここにも気になるそば茶がある!それからうちでの~んびりお茶を飲んだり、果物を食べたり、お昼寝したりとまったりと過ごしました夕方、息子が帰ってきて、そこに急きょ姉の子で大学生の甥が加わり、賑やかな夕食となりました。メニューは肉じゃが、鯖の塩焼き、かぼちゃと魚肉ソーセージのサラダ、春雨とわかめとごまの中華スープ、ひじき煮でいたって普段と変わらないメニューですが、とにかくよく食べるよく食べるで写真を撮る暇もありませんでした朝4合、夕方3号炊いたごはんがあっという間になくなりました。男の子が二人いたらこんな感じなんだと驚きでした。でも気持ちよく完食してくれるのも悪くないですね。飯炊きおばさんになってもいいなと思っちゃいました・笑。- - - - -さて最近の朝食ではまっているのがフォカッチャバーガーです。冷凍フォカッチャにサルサソース、レタス、とろけるチーズ、ハム、トマト、マヨネーズをはさんで食べる手作りバーガーはとってもあっさり系で中高年の舌にあいます。ジェーシーコムサの冷凍フォカッチャを使ってますが、これも美味しそう♪サルサソースはこちら。ぴりっと辛いソースが癖になる。ノンオイル&ローカロリーってところもいい♪フォカッチャもサルサソースも手作りすればもっと手作りの味になるのかなあと思いつつ、そこまでまめじゃないB型性格の私はこれで大満足です手作りフォカッチャバーガーとヨーグルト&フルーツ&ミルクティーを食べながら、ゆっくり「てっぱん」を観るのが私の朝の幸せです「食べること」ってとっても大事ですねにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Feb 17, 2011
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今日はまた雪ですせっかく先日出してたスノーブーツを片付けたところなのに今夜また使わなくちゃいけないかも。でも午後から天気が崩れると思ってたので午前中に医療費控除の申告をしてきました。相変わらず医療費がかかる家です一つ仕事を終えてもまだまだたまっている主婦の仕事。仕事リストは作ったものの、拘束時間を決めないと進まないかも。全く最近は疲労が抜けなくて蓄積ばかりしていきます。よく遊び、動いているせいなんだから自業自得ですねさて今日はバレンタインですね我が家の男子はまったく興味もないし、縁もない。去年は普段食べられない高級チョコを買いましたが、今年はまったく気合が入らない。といううわけで昨日、出かけたついでに「りくろーおじさん」に寄って、チーズケーキ&チョコケーキを買ってきました。気合が入ってない証拠がケーキをのせたプレートにも出ています。まったく合ってない。。。でもチーズケーキはバレンタインバージョンでりくろーおじさんがハートを持ってるし、焼きたてチーズケーキもチョコケーキもあっさりと美味しいお味でした特にチョコケーキが好評でしたしかも二つで1081yenという安さ。家計に優しいりくろーじさんです。我が家の男子は量があれば大満足するタイプのようです。そして晩ご飯は、シリコーンスチーマーを使ってお野菜やたっぷりのミートローフその他のメニューはチーズ入りサラダと豆乳コーンスープでした。ミートローフも簡単に作れちゃうパピヨット♪添付のレシプをみて作りました。パピヨットにこんなおしゃれな形も出ている~- - - -さて、金曜の日記に書いたもんじゃ焼きのお話。その時、それだけではお腹が満たされないだろうと大阪やきそばも作りました。東京vs大阪ですね写真をアップしそびれていたのでついでにアップします。(←アップするほどのものではありませんが。。。)大阪焼きそばの特長は麺が太くてソースは甘め。最近はヒシウメソースを使っています。このヒシウメソース、下町の小さな工場で作っているためか手に入りにくいのですが、最近北花田阪急で見つけたんです。やっぱり甘めで美味しいソースです。このソースをたっぷりかけてあとは塩コショーするだけで美味しい大阪焼きそばが出来上がります。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Feb 14, 2011
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最近、夫は血圧高め、私は体重が増える一方。そんな二人にぴったりなものをいただきました。とある景品でもらったものです。タニタの電子塩分計の「しおみくん」と最近本屋さんでも売れているといタニタの社員食堂の方が作られたというレシピ本です。ほぼ毎日汁物を食べる我が家。もらってから毎日塩分をチェックしています。計り方は簡単!先をお汁の中でまぜてボタンを押して5秒待つだけ。大体、我が家の汁物は塩分「ふつう」のようです。塩分控えめだと思っていただけにちょっとショック。お味噌汁は大好きな新潟のお味噌でそれは減塩味噌ではありません。お味噌の味を替えたくないし、しばらくお味噌少なめにしようかな。。。でもこれ結構楽しんで使っています。毎日の健康管理に。私がもらったのは「しおみくん」のほうです。手軽に塩分チェック【送料無料対象外】タニタしおみくん 6303 「タニタ 電子塩分計 しおみスプーン 6302 GY グレー」塩加減を手軽にチェックできる塩分計。2000回までの使い切り、防滴タイプ。タニタ 電子塩分計 しおみスプーン 6302 GY グレーそれからおまけでついてきたレシピ本。実はこちらのほうがもらってうれしかった。前々から本屋さんで立ち読みして気になっていたレシピ本でした。中身は夕食の主菜から副菜まで定食として紹介されています。カロリー、塩分控えめだけれどどれも美味しそうです。実際にタニタの社員の方が食べていてこれでダイエットに成功した方もいるんですって。それで早速一品作ってみました。「チキンのオリーブオイル焼き」です。この日のメニューはヘルシーにしようと他もオリジナルで考えました。ニンニクチャーハン目玉焼きのっけ(青じそ入り)、かぼちゃの豆乳スープ、おくらとレタスのポン酢サラダです。チキンのオリーブオイル焼きはオーブントースターで焼いて、バルサミコ酢を加えた和風だしをかけるだけ。あっさりしているけれど美味しい一品でした。これからいろいろ作ってみよう。【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂第2弾も気になる~【送料無料】体脂肪計タニタの社員食堂(続)ちなみに我が家の玉子は「純卵満月」という卵アレルギーが出にくく、コレステロールが2割ほど少ないという玉子を買っています。我が家の玉子消費量は週20個ほど。お弁当にも使うので多いほうだと思います。その半分をこの「純卵満月」にしています。それにしても鳥インフルのために玉子がじわじわ値上がりしています。早く落ち着いて欲しいですね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Feb 5, 2011
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昨夜のアジアカップ日本vs韓国戦、見応えありましたね~。延長戦にPK戦、娘と二人で夜中なのに「きゃあー、きゃあー」言いながら観てました。特に二人とも川口選手に声援を送ってました。勝ってよかったです。ザッケローニジャパンは確実に強くなっている気がしました。次の決勝戦も応援がんばろっと。でもでも、うちの男たちは翌朝早いからと途中で寝てしまいました。かわいそうだったな。。。お昼寝できる身は強いです^_^;- - - -さて「冬の食卓」のつづきです。オリジナルには☆印をつけています。最強ねばねばコンビ。肉じゃが、おくら&納豆、☆サーモンとマカロニのサラダ、☆ニラとかまぼこの玉子炒め冬も体力が必要。ねばねばコンビで体力つけなくちゃね。ひとくち冷奴。鶏から揚げ、イカリングフライ、コーンスープ、☆ひとくち冷奴、サラダ男前豆腐は毎週末買っているような。。。ここのはやっぱり冷奴がおいしいきがします。ということでいろんな具を各自トッピングして食べようと工夫してみました。トッピングは、カリカリちりめんじゃこ、ねぎ、しょうが、ラー油、鎌田醤油、柚子コショーです。木のプレートにのせてカイボイスンのケーキサーバーを添えて。私はカリカリちりめんじゃこ+ラー油の組み合わせが一番好きかな。デンマーク王室御用達のカイボイスン。ケーキーサーバーは用途多し。みんな大好きジェノベーゼソース。パエリア、☆魚のムニエルジェノベーゼソース&フィットチーネ、オレンジ、ポテト、生ハムと玉子のサラダそろそろ家でもバジルを植えたいなと思っていますが、今はないので生協のジェノベーゼソースを使っています。使いきりの冷凍パックなので使いやすいです。フィットチーネは息子が大好きなパスタです。シンプルに食べるのが好きみたい。。。鮭の照り焼き。鮭の照り焼き、☆ほうれん草の玉子巻き、豚汁、ポテト、薄あげと野菜の煮物(お弁当の残り)私は塩鮭があんまり好きじゃないので、有元葉子さんが照り焼きをされているのを雑誌で見て作ってみました。やっぱりこのほうが食べやすい。でもみんなで分けるとちょこっとしかなくて、しかも私ははしっこ。玉子も一切れだけ^_^;お皿とのバランスわる~!そろそろ買う量を増やさなきゃ。魚料理のレシピ本ではこれがおススメ♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jan 26, 2011
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久しぶりにど~んとお料理のアップです。もうすぐ2月というのに12月の頃のお料理なので、いっそのことまとめて「冬の食卓」としました。ぼちぼちアップしていこうと思います。オリジナルには☆印をつけています。豚の唐揚げは冷めても美味し♪☆豚の唐揚げ、ミモザサラダ、鶏ミンチとれんこんと大根とにんじんの煮物、味噌汁(具忘れ)豚の細切れを使ってあげるとすぐに揚るし、冷めても美味しいです。漬けだれは醤油、酒、コショー、ごま油、にんにくとしょうがのすりおろしです。スパゲッティーグラタン。スパゲッティーグラタン、チキンカツレツ、☆ブロッコリーの茎のベーコン巻き、コンソメスープ手抜きの夕飯です。スパゲッティーグラタンとやらが新商品で出ていたので買ってみました。わざわざスパゲッティーでする必要あるかなって感じでしたが、あまったスパゲッティーを利用するにはいいかもしれないと思いました。博多華味鳥の串揚げセット。串揚げセット、☆紫芋とかぼちゃのグラタン、アボガド、とうみょうのにんにく煮、五穀米串揚げセットはeoポイントをためてゲットしました。たまにはこんなご馳走便がいいですね。いろんな串揚げが楽しめました。紫芋とかぼちゃのグラタンはまた生クリームを流し込むだけの簡単レシピ、とうみょうのにんにく煮は行正り香さんのレシピです。5種の味が楽しめる串揚げセットはパーティーにいいかも。コラーゲンたっぷりスープも気になる~水炊きセットも食べてみたいな♪行正さんのレシピ本はテーブルコーディが素敵です。これはまだ持ってない。。。クリスマスの翌日は。煮豚、ベーコンとブロッコリーのウェイパー炒め、カニかまサラダ、もずく、☆鶏がらスープ(大根、白ねぎ入り)煮豚は八角と山椒を使った本格レシピで作ります。鶏がらスープはクリスマスの日に使った丸ごと鶏の殻をコトコト煮こんで作りました。いい出汁になりましたけど、煮こみすぎて少しずつになってしまいました。タマネギ入り豚のしょうが焼き。☆タマネギ入り豚のしょうが焼き、パプリカサラダ、ポトフ、おでん(義母より)しょうが焼きの豚がちょっとしかなかったのでタマネギを入れてボリュームアップ。あま~いタマネギのおかげで美味しくなりました。いろいろフライ。栗ご飯、豚かつ、☆れんこんとマッシュルームとかぼちゃのフライ、☆冷奴ちりめんじゃことラー油のっけ、☆ほうれん草のちくわの黒ごまあえ豚かつをしたついてでにお野菜のフライもついでにしました。マッシュルームのフライが美味しかったかな。冷奴にはごま油でいためたちりめんじゃこをのせました。セロリと豚の柚子コショー炒め。あじフライ&タルタルソース、☆セロリと豚肉の柚子コショー炒め、厚揚げ、コーンスープセロリは炒めたり、煮込んだりすると家族はよく食べます。この日は柚子コショーで炒めてみました。なかなか好評でした♪白ねぎと牛肉炒め。☆白ねぎと牛肉炒め、戻りがつおのたたき、豆腐とじゃこのサラダ、ポトフ白ねぎと牛肉は塩コショーで味付けして、大根おろしとお醤油でいただきます。ねぎは炒めると甘くなり、それをちょっと濃い目の大根醤油でいただきます。夫の大好きなメニューです。お肉との相性がいいかき醤油♪うちは食べ盛りの子供が二人いるのでどうしてもフライや炒め物が多くなります。だから大人は少し量を控えないといけないんです。。。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jan 25, 2011
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朝、いつものように娘を送って行った後、シャンパンゴールドのダウンとカシミアのマフラーを着て行った場所は大阪よりもちょっと寒いだろう名古屋。朝9時半に近鉄特急で難波を出て、昼前に名古屋に着き、観たかったある日本画家さんの絵を鑑賞した後は、ガイドブックよりも頼りになるmammyちゃんの情報のおかげで充実した時間を名古屋で過ごし、後ろ髪惹かれる思いで夕方5時にまた電車に乗って大阪に戻り、何もなかったかのように夕飯の支度をしました。かかった時間は15分。ブロッコリーと豚肉のウェイパ炒め、かぼちゃの煮物、ドリア、しじみの味噌汁、蓬莱のぎょうざ朝、お弁当用に作ったかぼちゃの煮物とブロッコリーの塩茹のおかげでかなり時間短縮できました。ドリアは昨夜のシチューの残りで作りました。日本人の手に合うスープスプーン「SUNAO」。華奢さがちょうどいい。昔の自分なら平日、日帰りで名古屋になんて行こうとは思わなかったし、できなかった。われながらその行動力に驚いた一日でした。一緒に行こうと言ってくれたいとこのKちゃんと情報をくれたmammyちゃんに感謝です。楽しかった名古屋日帰り旅行のお話は次回にしたいと思います。ゆっくりじっくり書きたいと思います。じらしてごめんなさいm(__)mにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jan 14, 2011
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昨日は実家の母が遊びに来てました。私は腰痛もあるし、夕食のメインは母にまかせて天ぷらを揚げてもらいました。夫は私の母が作る天ぷら、中でもにんじんの天ぷらが大好きなんです。お正月に残った野菜、にんじん、れんこん、さつまいものみの天ぷらです。誰かつまみ食いしましたね・笑。そして私は残ってた白菜で豚肉と白菜の酒蒸しを作りました。やっぱり母の作る天ぷらはからりと揚がって美味しい。何が違うのかわかりませんが、よーく見てると天ぷら粉にさらに玉子2個、塩、みりんをたしていました。後は私も使っている米油で揚げています。そして私の酒蒸しはいつも頂き物の日本酒を贅沢に使います。豚薄切りと白菜を幾層にも重ねて、1カップのお酒を入れて15分蒸すだけ。食べる時に大根おろし、青海苔、かけぽんでいただきます。これも夫の好物です。天ぷらには抹茶ソルト(←しつこい)。ポン酢は「かけぽん」の味が一番好き♪【チョーコー醤油 ゆず醤油かけぽん】★税込2480円以上で送料無料★チョーコー醤油 ゆず醤油かけぽん(400mL)仕事始めの夫も早く帰ってきてみんなで夕食。時間差攻撃がないのが一番いい・笑。天ぷら、豚の酒蒸しの他に、残った数の子&田作り、生麩と玉子の吸い物、鮭いくら丼(男たちだけ)、お昼の残りのうどん(私だけ)です。数の子と田作りは私が作ったものですが、母が「美味しい。」と言って食べてくれました。生麩はほんとは元旦の雑煮に使うはずだったものです。使い忘れていたので玉子の吸い物に入れました。いくら好きな男子にはどんぶりにしてこれも完食。これでずいぶん冷蔵庫の中がすっきりしました。- - - - さて食べ物ネタはこれぐらいにして、3日の日。夫と初詣に「方違神社」に行ったのですが、その帰りに堺東の高島屋でお昼を食べ、その後必ず立ち寄る「タイムレスコンフォート」に行きました。そこでセール品発見。蓋に茶漉しがついた1~二人用のガラスのティーポットが1050yenでした。買うしかないでしょ。蓋の裏が茶漉しになっていて茶葉が出ないようになってる仕組み。時々、一人でもちゃんと茶葉で飲みたい時があるんですよねー。早速入れてみました。箱に書いていたとおり、ジャンピングしやすい広さがあるし、洗いやすいし、茶葉がでないのでなかなかいいです。ただ茶漉しに茶葉がくっつくのか少し出が悪いです。シンプルで小ぶりなのがいい♪4人用はこちらを愛用。夏になると欲しくなるティーポット。「ボダム」といえばこれもいいな♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jan 5, 2011
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明けましておめでとうございます☆北陸や山陰地方では大雪に見舞われて大変なことになっているようですが、ここ大阪では昨日から言いお天気が続いています。年末年始でちょっと無理したせいか、腰痛がひどくなり、昨日は家族の手を借りてのお出かけとなりました。鎮痛剤で今は落ち着いていますが、病院が開いたらすぐに駆けつけなければいけないようです。でも気持ちは落ち込むことなくとっても元気でお正月3日間、ずっと騒いでおります。その様子をちらりと紹介。元旦。夫は二日酔い、娘はバイト、息子は大晦日を友人宅で過ごして昼頃帰宅。お義母さんと息子で正月のお祝いをしました。だからちょっと淋しい正月の食卓です。お義母さんが買ってくれたおせち、息子が大好きないくら、河内屋のかまぼこです。お雑煮。我が家はこんぶとかつおだしに鶏をいれるすまし風。そこに鮭かまぼこ、三つ葉、うずら玉子、とろろ昆布を入れます。鶏で美味しいだしが出ました。毎年暮れに取り寄せする河内屋のかまぼこ。今年は単品で注文しました。毎年家族がよく食べるものをチョイス。 - - - - -夜はお義妹さん家族を招いての宴会。お料理はクリスマスに残った食材を使ったメニューと息子のリクエストですき焼きでした。まずは手前のカウンターでビュッフェスタイルの前菜。グリッシーニ、バーニャカウダー温野菜添え、河内屋のかまぼこ、いくら、数の子、カマンベールのフライ、おせち料理。それと義妹さんからお歳暮にもらったスモークサーモンを使ったケークサレ。お客様が来られるまで時間があまったのでマスキングテープと爪楊枝でチーズ用のスティックを作りました。メインのすき焼きの野菜などはダインングテーブルのすぐ後ろのカウンターに置きます。テーブルの上はいっぱいだったのでこういう時は広めのカウンターが大活躍します。締めはもちろん煮込みうどんです。去年の様子はこちら。去年のほうが頑張っていたかも。。。- - - -正月2日。午後から実家のお墓参り、夫の祖母のお見舞い、夫の祖母のおうちでおしゃべりした後、私の実家で宴会でした。毎回楽しみの今井のうどんすきです。だしが絶品!!!三田屋のハムが入ったサラダも美味。大阪寿司は食べきれずにお持ち帰りしました。ここで宇宙好きの子供たちが兄がする宇宙の話しに夢中になってしまいました。意外なところに血のつながりを感じます。同じものに興味を持つ。おもしろいですねー。かなりその話に刺激を受けた息子は本までもらって帰りました。そんなわけで食いだおれた2日間でした。三田屋のハムはドレッシング付きで美味しい♪今夜は残ったお肉でカレーです。そろそろジャンクな食べ物が欲しくなる頃ですよね。。。さて、今年もまた食べ物の写真から始まったブログですが、どうぞ今年もよろしくお願いします。みなさんのところへはもう少し落ち着いてから新年のご挨拶にうかがいたいと思っています。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Jan 3, 2011
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今朝は腹痛と腰痛で目が覚めて、さっきまでぐったりしていました。また持病が出たのか。。。でも今は元気です。明日に備えて、今夜はなるべく大人しくして紅白を観ています。ただ横では夫の悪友たちが恒例の大晦日の飲み会をしています。ものすごーく賑やかです。そんなわけでキッチンも夫にまかせていますが、どこに何があるかさっぱり知らない人なので聞かれるたびに結局立つことに。。。いつものお取り寄せの「わたや」のそばを友人にも振舞っています。キッチンに夫が立つと狭く感じる・笑。酔っ払いながら作ったそば。味はいいけど。。。さて明日は妹家族と宴。午後からまた頑張ります~☆にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 31, 2010
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あれだけ大掃除はしないと宣言していたのに、気まぐれなB型性格の私はついつい昨年の課題になったコンロまわりと換気扇のステンレスのお手入れに手を出してしまいました。(過去ログはこちら)今年は「あさいち」で観た「重曹ペースト」を作って、しばらくラップをかぶせて、その間にスーパーに買い物に行き、ついでにコンロ近くのロールスクリーンのカーテン生地を洗濯しました。帰ってきてから「あっちこっちふきん」で拭きとりました。重曹ペーストの作り方はこちら。すると拭きむらもなくこんなにピカピカに。手が届くところにすべて調理器具、調味料があるコンロまわり。普段のお掃除はこの状態で夜寝る前に軽く拭きます。今日は全て取り払って念入りに重曹スプレーできれいにしました。磨き終わった後のきれいな状態。これを保ちたい!ついでに小物類のステンレスも磨きました。ラ・パーゼのフラットな底が好きなのって私だけ。万能「あっちこっちふきん」はLのホワイトを使っています。「ラ・パーゼ」のスツールスタンドは中と大を使っています。シンプル is ベスト!!! - - - -さて、今日からお休みの夫は今日から毎晩飲み会です・爆。私のご機嫌を損なわないようにか朝から窓拭きに勤しんでいました。そんな夫との昼食です。頂き物の五島列島の手延べうどん胡麻入り。とってももちもちしたうどんで美味しかった~。見た目そば?でもちゃんとうどんでしたよ(^^)vそして先週の日曜日。久々の家族揃っての昼食。焼き芋をオーブンで焼いている間に残り物処理ということで牛肉のしぐれ煮と京都の聖護院だいこんと鶏ミンチの煮物を作りました。大根は近鉄デパ地下で半分のものが150円でした。この大根、とっても甘くて美味しいです。味も京風にしようと思って白だし醤油で炊きました。◆簡単レシピです。・大根はさっとゆがく。・鍋に油をちょっと入れて鶏ミンチを色が変わるまで炒める。・そこに大根を入れてさらに炒める。・材料の八文目ほど水を加え、酒、みりん、砂糖少々、そこに白だし醤油を好みで入れて大根が柔らかくなるまで煮込む。・盛り付けたら空芯菜の芽をちらす。また食べたい五島手延べうどん。煮崩れしにくくて、甘い京大根。「フンドーキン」の白だしは味がいい♪待てずに焼き芋に手を出す男性陣。ほくほくの焼き芋でした。ちなみに煮物を入れた器は、冷めにくい漆の器で桐本泰一さんの作、大小の取り皿は藤田千惠子さん作のものです。藤田千絵子さんの作品は女性らしい優しい作品が多いですね。さて明日もこの調子でリビングタイルを重曹スプレーで磨こうかな。。。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 29, 2010
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今日は家族でクリスマスパーティー午前中、予約していたケーキや食材を買い足しに行って、午後からはずっとキッチンに立っていました。この日のために用意していた食材が活躍する日がやっと来ました。(過去ログはこちら)今年もチキンの丸焼き。大きなチキンと格闘中。ひっくり返すのも一苦労だけどここでしっかり焼いておかないとね。ボリュームたっぷりのハーブチキンを調達♪出来上がったお料理と今年のクリスマスのテーブルコーディ家族が「まだかまだか。」待っていたので急いで写真を撮りました・泣。この日のために新調したテーブルクロス。色違いもほしくなるほど上品なクロスです。まずは、ケーク・サレとグリッシーニ。話題のケーク・サレをはじめて作りました。結構簡単で美味しい友人宅への手土産にもいいかも♪次にサラダ。カマンベールチーズのサラダはホワイトバルサミコ酢を使った自家製ドレッシングで。クリスマスバージョンということでピンクペッパーをちらしました。このサラダはBottnaボウルが合う。温野菜のサラダはバーニャカウダソースで。野菜はブロッコリー、カリフラワー、グリーンアスパラ、ミニコーンをせいろで蒸すだけ。チョコフォンデュセットが役立ったバーニャカウダー専用鍋もあり。そしてメインのチキン。みだらな格好で失礼しますとにかくボリュームのある丸焼きで身はあっさりと上品なお味でした。好評だったのがソース。かなり本格的なソースが出来上がって大満足鶏が丸ごと入る大きさ。ジューシに仕上がります。参考にしたレシピ本はこれ。ただ今売り切れ中今、気になるレシピ本。ちょっと和風もということであさりのリゾット。早速役立つ調理道具。わずか10分ほどで仕上がっちゃう早業。これはいろいろ使えそう。「もうお腹いっぱい。」とみんなお腹をさすっていたけれど、やっぱりクリスマスにはケーキがなくっちゃ。今年はアンテノールで予約。あっさりムースとチョコで好評でした今年のクリスマスディナーはかなり頑張りましたレシピ本や雑誌の切り抜きの他、ブロガーのみなさんのレシピも参考にし、自分なりのレシピにしました。その甲斐あって、家族にも大好評の料理になりましたみなさんの素敵なレしピを見るたび、やる気をもらってます。あえてリンクは貼りませんでしたが、いつもいつも感謝しています。どうぞ、みなさんも素敵なクリスマスを過ごしてくださいねにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 23, 2010
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急に寒くなりました。キーンとした寒さのおかげで朝の眠気もふっとび、朝の電車の中では窓から差し込むわずかな日差しの暖かさをありがたいなと思う。「陽だまり」という言葉の響きっていいなと思いながら電車に揺られた朝。そんな晴れた冬の日も嫌いではない。ただ現実逃避がしたくて今日はレディースデーということもあり、出かけたついでに映画を観に行きました。観たのは「ノルウェーの森」。原作を2回読んだので確認のため?観に行きました。あとビートルズの音楽が加わればどうなるかという興味もあったし。小説では音は想像上でしかないので。。。でもこの映画のレビューはもう少し考えがまとまってからにします。- - - - -さて「11月の食卓」の続きです。オリジナルには☆印をつけています。フリットミスト。☆いわしとえびのフリットミスト、ペペロンチーノ、☆里芋とホタテ缶の煮物、クリームシチュー(中身忘れ)、サラダいわしは家族があんまり好きじゃないお魚なのでフライにしました。骨ごし食べられるお魚は貴重ですから料理法を工夫するしかないですよね。里芋とホタテ缶の煮物は薄味で仕上げて最後に片栗粉でとろみをつけました。チョーコーのだし醤油はこいいろとうすいろを使い分けてます。上品な味にするならうすいろかな。みんなが好きな牛肉のニンニク炒め。☆牛肉のニンニク炒めかき醤油かけ、炒り豆腐、おくら、☆チーズ入りスクランブルエッグ、☆白菜のクリームスープ、☆ちくわとにんじんのきんぴら(お弁当残り)お肉にあうかき醤油。これを塩コショーしたお肉にかけるだけで旨くなる!おくらの塩茹でには鎌田醤油を。こちらも我が家には欠かせないお醤油です。牛肉とれんこん炒め。☆牛肉とれんこん炒め、かに玉(生協品)、☆さつまいものレモン煮(お弁当残り)、いかそうめん、えのきとわかめの味噌汁さつまいもはバターとレモンで煮込むだけ。砂糖は使いません。お弁当用に朝作っておいて夜にもちょこっと出しました。シナモンを好みでふります。またまた豚味噌ソテー。豚味噌ソテー、☆玉子とポテトのサラダ、厚揚げ、煮物(お弁当の残り)、みかん豚味噌ソテーは生協で買っています。善光寺味噌を使ったもので美味しいのでよく注文します。- - - -続いて、11月のお弁当も紹介します。息子はトマトやウィンナー嫌いで煮物が大好き。娘はなんでも食べてくれるので助かります。朝が弱い私にはつらいお弁当作りですが彩りだけは考えて作ってます。とりつくね、がんもの煮物、ポテトのピザ風、玉子焼き、みかん+おにぎり、コモのクロワッサン(息子の早弁用)とりももソテー、三色だんごの煮物、ベーコンエッグ、みかん豚じゃが、玉子焼き、焼きそば、りんご +おにぎり、キットカット、みかん(息子の早弁用)息子の学校では朝の授業の間にティータイムがあるので堂々と早弁できるんです。のりまきチキン、にんじんとちくわのきんぴら、ポテト、ゆで卵、野菜のかき揚げ、みかんとりソテー、さつまいものバターレモン煮、ミックスベジタブル入りスクランブルエッグ、塩焼きそばまだまだ冷凍品があるし、野菜が少ないお弁当。課題は多いですが、毎日のことなのでストレスにならないように作っています。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 15, 2010
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あっという間に12月も前半が終わりました。冬らしいお天気にもなって、主婦も年末年始の準備、大掃除にと何かと忙しい日が続きますね。そんな時にはシンプル手抜き料理が一番。あんまり調味料の使いすぎに注意して、素材の味を生かしてなるべくシンプルな味に仕上げる。レシピを見なくても作れる。きっと私のメニューはそんなものが多いと思います。よかったら忙しい時の参考にしてくださいね。オリジナル料理には☆をつけています。作り方は適当ですが、「レシピ教えて~。」のお声にもこたえます。久々、八宝菜。八宝菜、鶏の醤油煮きぬさえ添え、☆アボガドと豆腐のじゃこのっけ、がんもの煮物(弁当残り)、しじみの味噌汁、キムチごはんアボガドは結局シンプルに食べるのが一番好き。しじみはこれから飲み会が多くなる夫の肝臓のためにもよく出てくる食材です。豚ピカタ。☆豚ピカタ、バジルスパゲッティー、魚介のクリームシチュー、サラダ急に食べたくなったから、即席すき焼き。☆すき焼き、魚のムニエル、☆かぶと生ハムとミニアスパラのはちみつドレッシング、アボガド急に私がすき焼きを食べたくなったので、平日だったけれどすき焼きにしました。いつもはすき焼きの割り下は買ってくるんですが、いつものだしの素醤油とみりん、酒等で適当に味付けして、つける玉子もつけずに最初に溶いて出しました。万能!チョーコーだしの素こいいろ。オリーブのサラダサーバーは味わいのあるキッチンツール♪ イッタラのサラダボウルは持ちやすい♪娘が大好きなチーズの春巻き揚げ。とんかつ、チーズの春巻き揚げ(生協品)、サラダ、大根の味噌汁たまには魚がメイン。☆すずきのムニエルバジルソース、フィットチーネ添え、豚トロの野菜炒め、☆春菊とにんじんのおひたし、じゃがいもとあおさの味噌汁バジルソースはお魚料理に使えば、子供たちも文句を言いません。フィットチーネはオリーヴオイルとあらびきコショー&塩で味付けしただけのシンプルパスタ。冷めても美味しいにんにくチャーハン。☆にんにくチャーハン、さんまの塩焼き、☆厚揚げのかぶの葉のっけ、春巻き(冷凍品)、キャベツサラダ、いかの刺身かぶの葉はこちらで紹介した保存食です。ここでも利用。なんとなく最近、私の食べたいものが偏ってます。さ「さんまより春巻きが食べたい!」そんな気分になり、冷凍物を買いましたが、やっぱり後悔。自分で作ったほうが美味しいですね。。。肉じゃがはやっぱり牛。肉じゃが、☆じゃこ入りニラ玉、☆春雨とハムと青梗菜の中華スープ、お弁当の残りの煮物、納豆夫は肉じゃがはやっぱり牛肉しか嫌だというので必ず牛肉を使っています。主婦の立場ではたまには豚でもいいじゃないと思うのですが。。。とろろごはん。豚味噌ソテー、とろろごはん、☆ハッシュドポテトのピザ風、アボガドサラダ、コーンスープお安い大和芋を手に入れたのでとろろ汁を作りました。ごはんが麦ご飯ならなおよかったかな。母が来た日のメニュー。☆手作りぎょうざ、長芋とゆばひろうすの煮物、白身魚の煮付け、梅干食欲がない母が来ていたのでギョウザの他に煮物も作りました。長芋の煮物って胃に優しいんですよ。我が家では「梅翁園」の梅干は欠かせない。お徳用がお得♪いろんな味を楽しんでみたい。ささみでヘルシーに。☆ささみの唐揚げ、☆ひじきと豆腐の炒り煮、サラダ、味噌汁たまにはカロリーを気にしてささみで唐揚げっていうものあり。ひじき煮は豆腐を入れると子供たちにも好評です。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 11, 2010
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師走に入ってからその名のとおり、私もばたばたしています。決して師ではないですが、主婦も忙しいんですよーそんな中、やっと昨日、クリスマスの飾り付けをしました例年より1日遅れです。今年のテーマは「すこーし大人のクリスマス」。子供たちも成長したし、大人っぽく演出したいなとクリスマスグッズを出してたんですが、何か足りない。そこで今日、歯医者さんの帰りに今日は少し小道具?を買い足しに行きました。またこの話は次回に。クリスマスグッズはこの箱に収納。丈夫でかっこいいダンボールボックス♪- - - - -さて大阪人の私は寒くなったらきつねうどんが食べたくなります。そんな時は生協の冷凍きつねうどんでお昼ごはん。へたに外食するより、自分で作るよりも美味しいんです。大好きなとろろこんぶと青ねぎを加えて、八幡屋磯五郎の七味で味をしめたらなおおいし~器は八木橋昇さんの黒釉深鉢。このお鉢は万能でうどん、どんぶり、その他何を入れても使いやすいんです。私はここで買いました。香りがいい七味♪から~いおかき?食べてみたいかも♪さて、娘がバイトに行った日曜日。夫が「風邪気味だから体があったまる鍋が食べたい。」と言い出しました。ちょうどその日は「龍馬伝」の最終回。それじゃあまた「龍馬鍋」にしましょうとスーパーに買いに行ったら、残っていたのがたった一つ。(過去ログはこちら)みんな同じことを考えるのかしらね・笑。でも、そうなるとお鍋&雑炊大好きの娘が怒るだろうってことで娘には特別一人鍋を用意して冷蔵庫に入れて置きました。こうしておくと夜遅くに帰ってくる娘にも、だしを注ぐだけで簡単にお鍋が作れます。この時は急だったので冷蔵庫の残り物をお鍋にほりこみましたけどでもやっぱりお鍋はみんなでお箸をつつきながら、食べたいよね。。。そしてバイトといえば、娘が腹ごなしに食べて行くのがおにぎり二個子供たちは手の込んだおにぎりよりも混ぜるだけの鮭わかめおにぎりが好き。親孝行な子供たちです毎朝、時々夕方もにぎるおにぎり。なんどきも子供たちはこれが好きにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Dec 3, 2010
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毎朝、出勤前の夫と朝ドラを観ています。「ゲゲゲの女房」の次の「てっぱん」は毎朝美味しそうなお好み焼きやお料理が登場するので食いしん捧の私たち夫婦にとっては目の毒です。「てっぱん」では尾道焼きという広島焼きに近い食べ物が紹介されているんですが、ある休日に本場の味を知らない夫が広島焼を作ろうと言い出しました。ネットからレシピを出してやる気マンマンの夫。私は作る人で夫は横から指示する人だそうで、二人で広島焼きにトライしてみました。レシピには丸ごときゃべつは真横から2等分して切るとのこと。これが試してみたら切りやすいんです。さていよいよホットプレートで焼くことに。まず大阪のお好み焼きとの大きな違いは最初に具をすべて混ぜて焼くのが大阪風、薄くひいた生地の上にどんどん具を積み重ねて行くのが広島風。その分、鉄板の上のスペースが広くいるし、手が忙しいです。横で夫がのせる順番を言ってくれるのですが、こっちも手だけじゃなく口も出ちゃって、横で傍観していた義母と娘はやや呆れ顔でした。「漫才夫婦だ。」と娘から一言。ぼけとつっこみでやりとりしながら出来上がったのがこれ!これでいいのか悪いのかわかりませんが、なんとか作れました。でもまだまだ修行が足りないように思います。とりあえず、本場の味を食べに行かなくちゃねということになりました。どなたか広島焼が得意の方がいらっしゃいましたら是非ご伝授ください。参考にしたレシピはこちら。そして、その翌日は私のオリジナル料理のオンパレードです。レシピを見ずに作るほうがやっぱり楽です。メニューは、豚のガーリックソテー、もやしの醤油炒め、かぼちゃとさつまいもの簡単グラタン、アボガドとトマトのサラダ、ミネストローネでした。中でも夫が絶賛したのがこのグラタン。柔らかく牛乳で煮たかぼちゃとさつまいもに塩コショーして生クリームをまわしかけてとろけるチーズをのせてオーブンで焼くだけという超簡単料理だけれど、どちらもほくほくしていて美味しいんです。かぼちゃの煮物は食べない夫がこれだけはパクパク食べてくれます。ちょうどこの日、子供たちは二人ともなかなか帰ってこなくて先に二人で食べ始めたんですが、ほとんど夫が食べてしまいました。でも主婦にとっては「美味しい。」と言って食べてくれることほどうれしいことはないですよね。この時期は何度もこのグラタンが登場することでしょう。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
Nov 29, 2010
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やっと風邪気が抜けて、胃の調子もよくなりました。でもまだ腕は痛いのであり変わらず、ぼちぼちと家事をこなしています。冬野菜で好きなもののひとつにかぶがあります。かぶのサラダやポタージュやシチューなどなど美味しいですよね。そこであまってしまうかぶの葉を使って保存食を作ります。作り方は簡単!・かぶの葉はさっとゆがいて、みじん切り。・しらすと一緒にごま油でよく炒める。・味付けはウェイパー、少量の醤油。・最後にかつおぶしを加えて出来上がり。今回はこれに石垣島のラー油があったので少し入れて、ピリカラに仕上げました。このまま、ご飯の友にしてもいいし、玉子焼きの具にしたり、納豆に加えたりして食べても美味しいです。保存食とはいえ、あっという間になくなる一品です。- - - -さて昨夜はたまっていたお料理の切抜きのファイリングをしました。なんとなくなんにも冬支度をしていない自分に嫌気がさしてきたので、こんな時は大好きなファイリング。無心になります。お料理の切り抜きは雑誌、新聞、ネット、生協のちらしからでそれらをいったん、クリヤーホルダーに入れています。それから時間がある時に貼り付けして、クリアーファイルに保存します。そしてもう頭の中に入ってるレシピや作らないと思うレシピは抜いていってます。そうすると増えすぎない。以前はダイソーのクリヤーファイルを使っていましたが、行く機会がなかなかないので最近は無印のA4ワイドファイルに切り替え中です。作業中、見ているだけで食べたくなる。横で見ていた夫が「楽しそうやな。」と一言。一つまたファイルが増えました。キッチン横のリビングの壁面収納に並べている料理本たち。やっぱりよく見るのはオリジナルのファイリングかな。- - - -体調不良の間は大物買いはできないから、いろいろ小さなものを買ってそれなりに楽しんでいました。円山動物園のラーメン発見。作り方もくまさんが説明してくれてます。あっさり塩味です。これも夏は大活躍しました♪お弁当といえば、ふりかけ。丸美屋より復刻版が出ました。確かに昔あったデザインです。ドラックストアーのレジ前で見つけたメンズライクな冬の必需品。メンソレータムのリップクリーム&ハンドクリームです。ペプシNEXからまたまたおしゃれなマグネット。今度はALESIです。なんとなくクリスマスが近いということでクリスマスカラーを選んでみました。前回はイッタラでしたね。(過去ログはこちら)またクリスマスが終わればもとに戻そう。こんな感じで好きなものを街で見つけた時、なんとなくにんまりとしてしまう。食べることが好きで雑貨が好きな私のストレス解消法なんだなあ。。。- - - -そして今日のおやつは辻利の抹茶のお菓子、モロゾフのクッキー、LOOKのチョコとキャラメルティーでした。この時間も至福の時です。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □
Nov 17, 2010
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昨日は特別養護老人施設に入居している叔母のもとを訪ねました。お昼を一緒に食べていたら、叔母はときどき昔のことを話し出します。「こんなところでしゃべっていたらあかんわ。夕飯作る時間や。」「朝起きて子供のお弁当作る。」「このお弁当、子供に残しておこか。」とかそんな内容だったと思います。私も叔母の手料理をよくご馳走になりましたが、叔母はどんな時も子の親で主婦だということを自覚していたんでしょうね。今、私も時間になれば夕食のことが気になります。自分のことよりも子供のことを考えることが多いです。だからそんな叔母の言動は他人事とは思えず、やっぱり主婦はいつまでたっても主婦の気持ちを忘れることはなく、一番子育てに忙しかった時のことを覚えているんだなと思ったら、目頭があつくなりました。主婦をやりぬくことも容易なことではなかったんでしょうね。。。- - - -ということで365日ほぼ毎日ご飯を作っている私の10月の食卓より・PATR2です。忙しくしていた10月。ちょっと品数少な目の日もありました。子供たちの好きなチキンカツレツ。チキンカツレツ、水菜と魚肉ソーセージの玉子とじ炒め、もずくとろろ、厚揚げしらす、タマネギとわかめの味噌汁れんこんとベーコンのだし醤油煮。鶏の醤油煮、れんこんとベーコンのだし醤油煮、春雨と野菜の炒め物、れんこんもち(生協品)、納豆しらす、サラダれんこんとベーコンはだしに醤油と塩を入れて煮ると、ベーコンの味も加わっていい味になるんです。この時期の定番メニューです。豚肉のサワークリームソース。豚肉のサワークリームソース、ほうれん草のガーリックバター炒め、キャベツサラダ、コーンスープ豚肉フィレ肉を使ったレシピはお料理居室の前を通った時にもらったレシピで作りました。サワークリームとグリュエールチーズをのせてオーブンで焼いたらおしゃれな一品が出来上がりました。ピンクペッパーはクリスマスにも大活躍する香辛料です。豚肉のパプリカ&長ネギ巻き。豚肉のパプリカ&長ネギ巻き、かぼちゃソテー、さんまの惣菜(生協品)、味噌汁息子がいない夜は息子が嫌いなパプリカと長ネギを豚肉で巻いて醤油とお酒とみりんで甘辛く味をつけました。豚肉の野菜巻きはどんな野菜を巻いても美味しいですね。おろしとんかつ。おろしとんかつ、スナップエンドウのサラダ、冷奴、前日のおでんの残り、大根と大根菜の味噌汁大根菜はゆでてみじん切りにしてから冷凍にして味噌汁などの具にしたり、ごはんの友を作ったりして使いきります。天ぷらいろいろ。天ぷら(豚肉、えび、れんこん、にんじん、さつまいも、のり)、栗と山菜のおこわ、冷奴のじゃこのっけ、あおさの味噌汁にんじんのかき揚げは母から教わったもので、夫も子供たちも大好きになった一品です。天ぷらをする時は必ずっていっていいほど、このかき揚げを作ります。にんじんがすごく甘く感じますよ。この日はてんつゆも自家製で作りました。お好みでてんつゆ、抹茶ソルトでいただきました。戻りかつおのたたき。昨日の残りのおこわ、戻りかつおのたたき、ひろうすとひじきの煮物、マカロニサラダたたきは夫の大好物です。初カツオよりもこの時期の戻りカツオのほうがあっさりして美味しいように思います。少しでも食べたいひじきは煮物にちょこっと入れても美味しいです。魚とうずらのフライ。魚とうずら卵のフライタルタルソース添え、トマトとアボガドのバルサミコ酢あえ、ほうれん草のおひたし、納豆、煮物(お弁当の残り)、味噌汁うずら卵のフライも夫の好物です。トマトとアボガドはバルサミコ酢、EXVオリーブオイル、塩・コショーとあえて冷蔵庫で冷やしておきました。手軽な一品です。寒くなったらシチュー。豚バラ肉と小松菜のおろしぽん酢、塊ベーコンと冬野菜のシチュー、サラダ豚ばら肉と小松菜のお料理はスピーディメニュー。塩コショーでいためて、大根おろしとポン酢をかけるだけでさっぱりしたお料理が出来上がります。これも我が家の定番メニューです。れんこんチップは人気者。鶏の唐揚げ、れんこんチップ、うまぎごはん、玉子入りポテトサラダれんこんチップは写真に写っているだけでなく、たくさん作ってボウルに入れて出しました。家族みんな取り合いになる一品です。スライスしたれんこんを素揚げして、抹茶ソルトをふりかけていただきます。うなぎは急に食べたくなったので、ごはんにのせて私だけ食べました。子供たちには不人気なうなぎですが、私は大好きです。毎晩の献立を考えるのは大変といえば、大変ですよね。でも自分の食べたいものを作るのが私流。平日は家族の誰からもあんまりリクエストはなく、出したものをとりあえずはたいらげてくれるのでありがたいなと思っています。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 □ □ ランキングに参加中です□ □
Nov 13, 2010
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