[料理] カテゴリの記事
全1008件 (1008件中 951-1000件目)
< 1 ... 15 16 17 18 19 20 21 >
-
今日はだらだら
今日はすごい睡魔と胃痛に襲われ、一日ソファーでごろごろしていました。体が要求しているんだと後悔することもなく、すべきことは明日にまわして、夕食の支度だけしました。お天気も晴れていたかと思ったら、急に暗くなって雨が降るし、変な天気です。ちょっと前の夕食です。厚揚げがあまっていたので、肉じゃがでなく、肉と厚揚げの煮物にしました。メニューは肉と厚揚げの煮物、かに玉、なばなとソーセージのウエイパー炒め、グリーンアスパラと松の実のサラダです。ついつい頂き物のお菓子があると食べてしまう。これが胃によくないのかな、、、。チョコレート菓子美味しいのにね(T_T)/~~~
Dec 12, 2007
コメント(0)
-
大掃除開始！
昨日は忙しかった～朝から夕方まで、大掃除しました。まずはベランダの掃除。ベランダは４箇所ですべてにすのこを敷いています。なので、主人はすのこの塗料塗り。私はすのこをあげたところでベランダの掃除。結構、汚れていました。ほこりやゴミや葉っぱのほかにごきちゃんまで(>_
Dec 10, 2007
コメント(2)
-
健康ジュース
昨日の夜は息子の英語の勉強をみていました。あまりにも授業が進んでいないことにも驚きましたが、息子の理解度の低さにも驚きました。今から英語でつまづいていると先が大変だし、英語ぎらいになってしまいそうです。息子のことを学校任せにして、ほったらかしにしていたことを反省しています。またサッカーを続けさせることだけで精一杯だった気もします。とりあえず、辞書の利用の仕方、予習の仕方などを教えました。「こういうのって、学校で教えるもんじゃないの？？？」と疑問に思いましたが、、、。あとは本人のやる気の問題。ここですぐに塾に行かせるのは私の主義ではないので、今度までに成績があがらなければ、その時は塾に行くことも検討しなければと思っています。昨日は「大掃除大作戦」と題して大掃除のスケジュールと分担表を作りましたが、息子のことでどんな塾があるか知っておこうとネットで検索していたりしたので、早速計画がくずれてしまいました(^_^;)さて本題です。今回の人間ドッグでまたコレステロールの数値があがっていました。そのことを知人に話したところ、コレステロールを下げる健康ジュースを教えてもらいました。ほんとに下がるかどうかはわかりませんが、簡単だし、飲みやすいので毎朝家族で飲んでいます。作り方は牛乳、バナナ、黒ゴマのすったもの、きなこ、青汁の粉末をバーミックスでジュースにします。ほんと飲んでみるとバナナジュースみたいでけっこう美味しいです。私は牛乳だけだと飲めないので、こうすると抵抗なく飲めます。試しに一杯だけ作ったときの写真。あっという間にジュースになりました(^^)最近は青汁を減らしてこれぐらいの色で飲んでいます。これは息子が飲む量。私はこの倍ぐらい飲んでいます。便利なバーミックスもチェリーテラスで購入しました♪バーミックス ベーシックセット
Dec 6, 2007
コメント(6)
-
忙しい時のメニュー
今日は大掃除のスクジュールと分担を決めようと思っています。師走に入り、気ぜわしくなってきました。そんな日のおすすめメニューを紹介します。それにしても、急に寒くなりましたね。それなのに、息子は坊主にならなくてはいけません。というのも息子が入っている部活は定期テスト５科目４００点以下だと坊主というルールがあるんです。今までは免れていたんですが、とうとう９点足らず、坊主になることに。毎日の学習が足らないのだから当然です。それと性格的に思い込みが激しいのでケアレスミスが多いです。唯一、９０点以上だったのは社会だけ。自分でも今回はやばいと思ったらしく、昨夜から勉強時間を作るためテレビは見ずに食事をしていました。その気持ち忘れずに、毎日の勉強も頑張って欲しいものです。先週の日曜日の昼ごはんです。あまったシチューでドリアを作りました。ぶとうパン（娘の好物）を添えて。日曜の夕食はロールキャベツにしようと思ったんですが、忙しかったため、簡単に白菜と豚肉の重ね蒸しにしました。白菜と豚肉の重ね蒸しにペコロスとにんじんを入れて煮込みました。サイドメニューはサーモンとかきとレタスのサラダ、じゃがいものスープです。そういえば、この時も息子はメニューにボリュームがないと文句を言ってました(^^ゞちなみに白菜と豚肉の蒸し煮に使っている鍋はチェリーテラスのクリステル鍋です。食卓にそのまま置けるので便利ですよ♪フランス生まれのクリステルが数量限定で大特価！クリステル グラフィット 両手 深型鍋 22cm 4.0L義姉さんからクリスマス用のブリザーブドフラワーをいただきました♪手作りです。手作りをプレゼントできるっていいですよね。私はまったくできませんから、、、。
Dec 5, 2007
コメント(6)
-
便利なおかずカップ
これはお弁当用に買ったシリコーン製のおかずカップです。何度も洗えて使えるので、使い捨てのカップを使うよりエコだし便利です。試しに１セットだけ買ってみたんですが、型違いのものを買い足したいと思っています。今日のお弁当牛肉の生姜煮、玉子焼き、アンパンマンポテト、枝豆息子はお肉と枝豆が入っていると喜びます(^_^;)ついでにちょっと前の夕食も紹介しまーす。豚とブロッコリーの炒め物、麩と水菜の玉子とじ、大根と大豆のサラダ、じゃがいものスープ豚とブロッコリーの炒め物は時間がないときによく作ります。ウェイパーとオイスターソースだけで味付けするのでとっても簡単ですが、家族には好評のおかずです。いくつか種類がありますよ。シリコーンおかずカップ 6号
Nov 26, 2007
コメント(0)
-
かれいの煮付け
昨夜の夕食かれいの煮付け、鶏ささみのピカタ、高野豆腐と水菜の煮びたし、大根とレタスのサラダ、白菜とえのきとわかめの味噌汁昨日はかれいの煮つけが上手くできました♪きちんと落とし蓋をすると味がしみこんで美味しいです。ただ、魚だけだとまた息子が不機嫌になるので、少しだけささみでピカタを作りました。毎日運動するとボリュームのある肉の方がいいんでしょうね。でも、最近は圧倒的に和食が多いです。主人も私もダイエット中だし、そろそろヘルシー志向でいかないといけませんからね。ということは、育ち盛りの子供たちと分けて作る必要があるのかなあ(ーー;)落とし蓋は「こぶたの落としぶた」を使っています。便利だし、アルミホイルを使わないから、ちょっとエコかな。マーナ こぶたの落としぶたついでに昨日の息子のお弁当です。豪華にうな丼、鶏のから揚げ、玉子焼き、きゅうりの和え物、りんごです。男の子を持つ友人にお弁当の相談をしたら、「どんぶりものがいいよ。」とのアドバイス。やっぱりその通りで大喜びでした。Ｎちゃん、アドバイスありがとう(^^)vそれにしても、娘の中学時代は給食だったんですよね。最近のニュースで大阪の中学が一番給食実施率が低いと耳にしました。ほんと給食だと助かるのになあ、、、。夕方から急に冷え込んできました。もうすぐ冬ですね。風邪の話で盛り上がっていますが、みなさんうがい、手洗い、そして栄養をとって風邪をひかないようにしてくださいね。
Nov 21, 2007
コメント(4)
-
佐伯式美肌スペシャルスープもどき
昨日作った「佐伯式美肌スペシャルスープ」です。ファッション誌（GRAZIA１１月号)を買ったら、佐伯チズさんの肌悩みに関するQ&Aの付録がついていたので、真剣に読んでしまいました。その中で紹介されていたスープがこれです。鶏手場先とセロリ、ねぎ、しょうがを入れて煮るんですが、主人がセロリ嫌いなので、前日のお鍋であまった白菜と玉ねぎを代わりに使いました。味付けは黒コショーとカレー粉です。手場先は煮るととっても柔らかくなって身がほぐれやすくなりました。味は淡白です。いっぱい作ったので今日のお昼にも食べました。これでコラーゲンたっぷり採れたかな(^^)vちなみに昨夜の夕食は鶏のせせり肉の塩焼き、付け合せに長いもといんげんのソテー、美肌スペシャルスープ、サンチェと松の実のサラダでした。家族みんなせせり肉が好きなんですが、私は苦手。見た目もだめだし、食感も受け付けません(>_
Nov 19, 2007
コメント(4)
-
イエローシチュー♪
今日は私の母が遊びに来てくれたので、久々に杏仁豆腐を作りました。といっても、以前友人からもらった中国本場の杏仁豆腐の素を使いました。美味しかった～♪お茶はグレープフルーツ緑茶です。それから、部活から帰ってきた息子を連れて眼科に行きました。いつもより遅い夕食になりそうだったので、私が会計を待っている間、息子は「お腹がすいたからたこ焼きかって帰るわ。」と自転車で先に走り去ってしまいました。でも、帰ったらまだ息子は帰宅していなくって、きっとたこ焼きができるのを待っているのだろうと私も密かにたこ焼きを当てにしていたら、なんとたこ焼き屋さんがしまっていて、ロッテリアのハンバーグセットを一人分だけ買って帰って来ました。なんという食欲！！！夕食の他にハンバーガーとポテトとジュースを一人で食べてしまいました。今日は夕食が遅くなるからと思って、シチューを作っていたんですが、じゃがいものかわりにかぼちゃを使ったら、黄色になっちゃって、ホワイトシチューがイエローシチューに変わりました。ということで、このシチューを「イエローチシュー」と命名しちゃいました(^^)これが濃厚で美味しい～♪この時期はやっぱりかぼちゃ！今夜のメニューは豚の味噌漬け焼き、きゅうりもみ、イエロシチュー、冷奴、アボカド、お弁当の残りの煮物です。
Nov 16, 2007
コメント(2)
-
お弁当箱も大きくなった！
最近は息子の食欲がますます旺盛。お弁当箱のごはんを多くしてほしいと言う要望に答えて、お弁当箱を変えました。（家にあったものを利用）とりあえず、ごはんだけ多くなったので作る側としてはそんなに今までと変わりません。そのうち、おかずも多くと言われたらちょっと大変かな～鶏の甘辛煮、春菊の胡麻和え、プレーンオムレツ、アンパンマンポテト春菊の美味しい季節なのでお弁当にも入れました♪（写真ぼけてる、、、）オムライス、鶏のからあげ、かぼちゃのソテー、ソーセージとキャベツのカレー炒めオムライスはあんまり好きじゃないと思っていたのに、「美味しかったよ。」と言ってくれたのでまた作りました。でも、テフロンがはげてきたため薄焼き玉子が上手くできなかった(>_
Nov 15, 2007
コメント(0)
-
とんかつといえば「KYK」
今日はなんだか体がだるいです。１１月は何かと雑用が多いのにやる気が起こらず、PCにむかっています。お天気も予想は晴れだったのになぜか曇っていて、せっかくシーツ洗ったのに乾かないよー。さて、このシリアルボールは以前も「縁の部屋の思うこと」で紹介した「DANSK」のシリアルボール。廃盤となったロンデュルシリーズです。相変わらず、毎日使うほどの活躍ぶりです。なんでまた写真を載せたかというと、息子の食欲が旺盛になり、とうとう今まで使っていたお茶碗が小さくなったので、とりあえず今はこれをお茶碗代わりにしています。朝からこのボールに山盛り一膳ご飯を食べて行きます。夜は２膳です。夏にまったく食べれなかったのにうそのような食欲です。やっぱり中学生の男子はこれぐらい食べてくれないとね。さて、先日の日曜日。お歳暮を送りにデパートに行きました。そこで夕食用に「KYK」のとんかつとほたてフライを買ってきました。やっぱり揚げたてが美味しいので生のものを買ってきて家で揚げました。箱をあけると生パン粉で中身がみえないほど。やっぱりお肉がやわらかーい。衣もちがう。私も食欲旺盛の若い頃はよくこの「KYK」のとんかつはお世話になりました。豚汁定食にするとほんとお腹一杯になるんです。大阪のとんかつといえば、私の中では「KYK」なんですよね～。いつもより美味しくできた夕食です。「KYK」のとんかつを使ったカツどん、昨日のお好み焼きで残った豚バラ肉を使った豚汁、ホタテフライにはキャベツのサラダ（キャベツも昨日の残り物）を添えて。キャベツはやっぱり氷水にさらすとシャキっとしますね。このひと手間が省けないです。
Nov 8, 2007
コメント(0)
-
子供の好きなおかず
デジカメに撮っていたのに、アップしていなかった夕食の中から、子供たちが好きなおかずをピックアップします。「焼き魚、えーーーー。」という息子には大好きなゆで玉子を加えて、ちょっとでも夕食を楽しめるようにする。甘やかしかなあ、、、？私は白菜のポトフだけで大満足なのにね。魚料理といえば、子供たちはやっぱりムニエルが好き。特にジェノベーゼソースを添えると喜びます。息子のお皿には赤いものがほとんどないです(>_
Nov 3, 2007
コメント(2)
-
紫さつまいもの威力
昨日、紫さつまいもをいただいたので、早速天ぷらにして食べることにしました。紫さつまいもを食べるのははじめて。切るとほんとに中が紫一色なんですね～。家にあるもので天ぷらにしました。紫さつまいも、かぼちゃ、エリンギ、いわしです。昨夜の天ぷらはなかなか上手く揚りました(^^)vでも、息子はえびがないと不服そう。いつも冷蔵庫にあるものですませるので、天ぷらだからといって、わざわざスーパーに材料を買い足すことはしません。さて、それから今日にかけて家族みんな腸の働きがいいみたいで、主人は何度も便通があり、便秘症の娘も今朝から快腸♪「紫さつまいもは繊維が多いよ。」と聞いていたのでそのせいかなあと思います。でももしそうだとしたら、すごい威力ですよねー。使えるな！紫さつまいもくん。
Nov 1, 2007
コメント(4)
-
煮込み料理の季節
ある日の息子のお弁当です。おかずは鶏のから揚げ、オムレツ、モロッコいんげんとベーコン炒め、ポテトです。ご飯はぎゅう詰めにしないとお腹がすくそうです。成長期ですねー。さて、この日の夕食は煮込みハンバーグでした。ビーフシチューのルーが中途半端にあまっていたので、それを使ってハンバーグを煮込みました。他にはモロッコいんげんとほうれん草をゆでたものをオリーヴオイルとチーズで味付けた温野菜サラダとりんごとキュウイのフルーツサラダでした。画像をアップしようと思ったんですが、取り込むときに操作を間違えて削除してしまいました（が～～～ん）。最近、出かけない日はお昼からことこと煮込む料理を作ることが多いです。体もあったかいものを欲しているんでしょうか。さて、先日息子のパジャマを買いにユニクロに行ったんですが、ユニクロから生活雑貨が出ているんですね。知りませんでした。実物を置いている店舗はまだまだ少ないようですが、ネットで見る限り、価格のわりにはこだわりの商品が多いように思います。私は香りが選べるボディーケア用品が気になります。今度置いてある店舗に行って、チェックしてみよっと。→ユニクロ「ホテルズホームズ」はこちらから。
Oct 25, 2007
コメント(0)
-
体にいいもの
ある日の夕食の献立・鶏といかのから揚げ、いわしの平天、蓮根入りひじき、大豆とこんぶのサラダ、雑穀米最近、健康維持のためなるべく体にいいものを食べようと心がけています。根菜類、大豆、海藻類、雑穀米、発芽玄米などなど、、、。でも、子供たち、特にサッカーをしている息子はどか～んと肉の塊が食べたいそうです。成長期の男の子ってそんなもんでしょうか？それでも、なんとか食べさせようと工夫しているつもりです。ある自然派レストランではスープにも蓮根やごぼうを入れていたので今度試してみようと思います。いろいろリサーチしないとね(^^ゞこの写真は私のお皿ですが、肉は少なめにしています。その分、お野菜を食べないといけないですね。今日、お昼の番組でまずお野菜から食べてお腹をある程度満腹にしておくといいと言っていました。早速、今夜から実行してみようかな。
Oct 23, 2007
コメント(0)
-
栗ご飯とおでん
昨夜の夕食は・予告どおりおでん、栗ご飯、白菜ともやしとえのきと油揚げの味噌汁、枝豆でした。おでんは早くからストウブで煮込んだお陰か、味がよくしみていて、じゃがいももほくほくでした。それから味付けに市販のめんつゆを使ってみたら、みんな「この味美味しい。」と好評でした。自分で味付けするよりも美味しいと言われるのは複雑な心境ですが、簡単にできるのでこれからはこれでいくかー。それから枝豆。食べながら「この時期に枝豆ってなんかへん？秋に収穫できる枝豆なのかなあ、、？」と何気にスーパーで手にした枝豆を食べながら考えてしまいました。味はふっくらしていて栗みたい。調べてみると、丹波笹山で黒大豆枝豆という品種が旬のようです。これかもしれない、、、。ちゃんとパッケージを見ればよかった(>_
Oct 17, 2007
コメント(0)
-
マサヒロがソロデビュー♪
タイトルを見て、ビックリした人いましたか～？残念ながらＳＭＡＰの中居くんじゃないですよ。（実は私、中居君のファンです。）先日、男前豆腐の種類が豊富なスーパーに行ったら、この「マサヒロ」を見つけました。いつのまにか「男の３連チャン」（これも男前豆腐の商品です）からソロデビューしていたようです。早速、食べてみるとやっぱり美味しい！これは塩で食べた方がいい味ですね。名前もいいし、かっこいいからまた買うかも♪しつこく公式ＨＰの紹介です。→「男前豆腐店」そして、昨日のメニューは・鶏手場元と玉子の醤油煮・ごぼうとにんじんのマヨネーズ和え、モロッコいんげん、トマト・マサヒロでした。今回の醤油煮はよく汁がしみてて、美味しかった～（失敗する時もあり）あまった醤油煮はゆで卵をさらに加えて、今朝のお弁当のおかずにしました（＾＾）
Oct 11, 2007
コメント(2)
-
坊ちゃんかぼちゃのグラタン
先日の日曜日。息子が部活から帰ってくるのを待ちながら、ビーフシチューをコトコト混んでいた時に思いついた料理が「坊ちゃんかぼちゃのグラタン」です。作り方は超簡単！（私のことだから当然でしょ、、、）坊ちゃんかぼちゃの種をとり、丸ごとレンジで２，３分チンして、穴の空いたところに生クリームを流しこみ、バターととろけるチーズをのせて、２３０度のオーブンで１０分程度焼くだけ。息子の帰りを待ちきれず、お腹のすいた主人がワインを開けたので、あつあつのうちにこのグラタンを２人で食べることに。中をかき混ぜ、身をほぐして、食べてみるとめちゃうま！ほくほくしていて、生クリームと混ぜたせいか濃厚な味になりました。小さなかぼちゃなので２人で完食してしまいました（苦笑）。ほんと美味しいのでお勧めですよ。（自画自賛？）というわけで息子が帰ったときには、真ん中にあった「坊ちゃんかぼちゃのグラタン」がなくなっていました(^^ゞこの日のメニューはビーフシチュー、フィットチーネのスパゲッティー、シーザーサラダでした。うちではビーフチシューには必ず、フィットチーネが付けあわせでつくんです。シチューに混ぜていただきます♪今が旬の「坊ちゃんかぼちゃ」さて、恐怖の人間ドッグは無事に終わりました。やっぱり大勢の検診者の中で名前を呼ばれて順番に検査をしていくのは疲れるし、嫌な雰囲気ですね。マンモグラフィーの時に、検査士さんから「もう一年後までありませんから耐えてください。」と言われても、また一年後かと思うと慰めにもなりません(；；）後は検査結果を待つのみです（こわっ）。
Oct 10, 2007
コメント(12)
-
あったか料理
そろそろ煮込み料理、オーブン料理、お鍋ができる季節になりました。この日はグラタンが食べたくなったのでグラタンをすることに。メニューはかぼちゃときのこのグラタン、サーモンのポテトサラダ、パン以上です。最近、体調がいまいちなので品数が少なめです(T_T)ちなみにグラタン皿は白山陶器のもの。木の受け皿が気に入って購入しました。白山陶器の器はシンプルで使いやすいところが好きで少しずつ集めています。パンを入れたかごは前回紹介した「白樺のかご」の一番小さいサイズです。白山陶器といえば「Ｇ型醤油さし」が有名ですよね♪フォルムが美しい～我が家でも愛用しています。
Oct 4, 2007
コメント(0)
-
炊き込みご飯と秋刀魚の塩焼き
休日の買い物はいつも主人の運転でお気に入りのスーパーに行きます。私が歩いていける範囲にはあまり気に入ったスーパーがないんですよね。そんな時は主人が夕食のメニューを決めることが多いです。この日も炊き込みご飯と秋刀魚が食べたいということでそのとおりにしました。ついこないだまで炊き込みご飯はあまり好きなほうではなかったのに、嗜好って年とともに変わっていくんですね。秋刀魚は今年大漁みたいです。この日も大きな秋刀魚が手に入りました。お皿からはみ出ているでしょ。ところで魚の上手に食べるのは主人が一番、娘が２番です。主人が食べるとほんとにきれいに骨と顔だけになります。（写真に撮ればよかった。。。）息子が魚の身をほぐすのに悪戦苦闘していたら、お手本だと言って目の前に食べた後の秋刀魚を置いていました。よく食べ方でその人の育ちがわかるといいますが、確かにきれいに食べた方が食事のマナーとしてもいいんでしょうね。私はまだ魚よりはお肉派なのでなかなか骨になるまで食べきれないなあ（反省）。久々に作った炊き込みご飯は美味しかった～何杯お替りしたことか。でも、こうやって写真に撮ってみると何か足りない。そうそう！おひたしを作るのを忘れていた(^^ゞ
Oct 2, 2007
コメント(0)
-
お弁当＠部活バージョン
今日は急に涼しくなりました。でも息子の部活用に作ったお弁当は暑さ対策のお弁当にしてしまいました(^^ゞメニューは豚肉とにんじんとれんこんとごぼうの炒め物、鶏のからあげ、ポテト、冷凍枝豆、おにぎり暑さ対策の工夫は・冷凍枝豆をおかずに入れる。・保冷ボックスにお弁当を入れて、保冷材代わりに冷凍したお茶を入れる。・冷凍タオルを入れる。などです。でも、今日はまったくお茶が溶けていなかった。反対に寒かったかも(>_
Sep 29, 2007
コメント(0)
-
お弁当は悩みの種
今朝作った息子のお弁当です。おかずはひじき入り鳥団子（生協品）、玉子焼き、ちくわといんげんと大豆の煮物、さつまいものソテーです。中学に入ってから、夏休みも休日も結構お弁当を作っているのでもうネタ切れ寸前。息子はお弁当の定番のミニトマトもウインナーも好きではないので使えないし、お弁当の本を立ち読みしても「毎朝こんなの作ってられないなあ。」と思うのばかり。早起きが苦手な私にはお弁当作りが悩みの種です（ハア～）。
Sep 25, 2007
コメント(6)
-
ペンネのトマトソース
時々、夕食のメニューがどうしても思い浮かばない時がある。そんな時でもとにかくキッチンに立つ。鶏肉がある。しいたけが食べたい。（娘は嫌いだけど、、、）トマト缶が見つかった。白ワインがあまっている。－それで作っていったらパスタソースになった＼(^o^)／食べてみたら、以外に美味しかった♪こういうのもありかな（笑）
Sep 14, 2007
コメント(0)
-
スピーディー料理
最近、夕方おわただしく料理することが多くなりました。そんな時はほんとに時間のかからないスピーディ料理になります。この日のメニューは・一口ぎょうざ（生協）、湯葉ひろうす（生協）、キャベツとホタテ缶のサラダ、つぶつぶコーンスープ、ちりめんじゃこ 以上です。生協製品を利用しまくりです。それから缶詰利用も多くなります。キャベツとホタテ缶のサラダはキャベツを千切りにして、ホタテ缶を入れてマヨネーズとあえるだけ。つぶつぶコーンスープは缶詰のコーンをブイヨンで煮込むだけ。この時は玉ねぎがいっぱいあったので使いましたが、なくても美味しいです。うちではコーンのつぶをつぶしてポタージュにするよりも、このほうがあっさりとして美味しいと好評でした。時間をかける料理が美味しいとは限りませんよね(^^ゞ
Sep 13, 2007
コメント(2)
-
スパゲッティー・オムレツ
先日の日曜日のこと。主人から夕ご飯に「スパゲッティー・オムレツを作って。」というリクエストがありました。主人が毎日観ている「美味彩菜」で紹介されていたからです。なんで主婦の私よりも熱心に観ているんでしょうね（笑）以前から「スパゲッティー・オムレツ」はComoさんのお料理レシピに載っていたので作ってみたいなあと思っていました。息子も食欲がないので、これなら食べ易いかなと早速作ることにしました。作り方は簡単。ゆでたパスタを玉子にまぜて、チーズやトマトなど入れてフライパンで焼くだけです。作ってみると、ボリュームのある一品になりました。ただトマトソースを作ろうと思ったらトマト缶のストックがない！仕方がないので今回はケチャップ、とんかつソースでいただきました。詳しいレシピはこちらを見て下さいね。→「美味彩菜」。「Comoさんのレシピ」焼き色がいい感じ♪この後、主人は食べすぎ、飲みすぎで寝込みました(^_^;)
Sep 4, 2007
コメント(2)
-
やばいですぅ～、ひもじいですぅ～
今日は主人の祖父の法事で出かけました。息子は昨日、今日とオフ日だったのですが、宿題の追い込みです。昨日はデッザン、自由研究の仕上げ、読書感想文を終わらせました。読書感想文は自由課題だったのですが、「佐賀のがばいばあちゃん」を読み始めると一気に読んでしまって夜１２時までかかって感想文を書いていたそうです。普段、文庫本など読まない息子が始めてまともに本を読んで自主的に感想文を書きました。今日は４コマ日記と働く人へのインタビューを仕上げる予定でしたが、帰ってきたらなんと偏頭痛の発作を起こしていました。どの薬を飲めばよいかわからなくて私の携帯に電話したそうです。私は携帯をマナーモードにしていたため、息子の助けてコールに気付かず、結局いつも飲んでいない頭痛薬を飲んだそうで、それが効かなかったらしく、かなり苦しんでいました。すぐに頭を冷やしたり、目を温めたり、気を紛らすためにしばらく付き添って会話していましたが、どうにも我慢できない痛みらしく、時間を３時間しかあけずにいつも飲んでいる頭痛薬を飲みたいと訴えました。その前に吐いていたので大丈夫だろうと飲ませてみたところ、３０分ほどで発作がおさまり、夕食を食べて今はまた宿題をしています。明日はまた６時に起きて、試合に行くと言っています。明後日から、学校が始まるというのにまた発作がおきないか心配です。大体、夏休み明けってやばいんですよね、、、。でも頑固な息子は言い出したら聞きません。一応、今から明日の弁当の下ごしらえをしておこうと思います。でも、今回のことで自分が飲んでいる薬のことはきちんと話しておかないといけないなあと反省しました。さて話は変わって、最近の夕食をまとめてアップします。体重とお腹周りが気になりだしたので、炭水化物ダイエットと気持ちおかずの量を少なくしていますが、慣れるまでひもじいです(^_^;)・ぶりの照り焼き、鶏の野菜炒め、麩の卵とじ、じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁・豚の味噌漬けステーキ、かぼちゃのソテー、かに肉入りサラダ、焼きちくわ、コーンスープ・あじのフライ和風サラダ添え、かぼちゃのポタージュ、厚揚げと焼きちくわ
Sep 1, 2007
コメント(0)
-
お料理教室？？？
昨日は大学生の姪が２人遊びに来てくれました。そこで、普段あまり家で料理をしないという姪たちをキッチンに立たせようと、「一緒に料理しようよ。」と提案したら「教えて～。」とよい返事。そういうことでお泊り会の第一弾はお料理教室をすることになりました。とりあえず、誰にでもできて失敗のない簡単料理をすることに。缶詰だけで作れるラザニアとえびと青じその春巻きを作ってもらうことにしました。真剣に料理をしている姪っ子たちと出来上がったお料理♪さすが若い子の盛り付けです。抹茶ソルトがハートになってる～カメラマンだった娘もいつの間にか巻き込まれて、春巻きを揚げていました。初めてそんな光景を見たよ(^^)vテーブルセッティングもばっちりして「いただきまーす！」食後は子供たちは歌を歌ったり、ファッション雑誌を見たり、いつもすっぴんの娘を化粧と小道具で変身させたり、みんなでお風呂に入ったり。２時半までいろんな話をしていたそうです。今朝はみんな爆睡zzz。遊びつかれた娘はゆっくりと家でビデオを観るといったので、私は姪っ子たちを連れて帝塚山ショッピングに行くことになりました。その話はまた後日に。若い子のパワーで少々疲れてしまいました(^^ゞこれから月一でお料理教室をしてと言われて、なんだかどきどき、わくわくしております。
Aug 28, 2007
コメント(6)
-
トロなすのステーキ
大きななすびでしょ。しかもつややかな薄緑がなんとも涼しげです。これはトロなす（白なす）と呼ばれるなすびだそうです。めずらしかったので買ってみました。あのなすびの紫色を作っているナスニンという色素がなくなって、葉緑素の色が出たものだそうです。２０センチのパン皿にのせるとこの通りでかいです。皮は普通のなすびよりも硬いですが、中身は柔らかいです。このなすをステーキにして食べました。ボリュームのある一品です。鎌田のだし醤油をかけて食べたら美味しかった～「白なす」で調べたら、こんな真っ白ななすもありました。びっくり！冷奴にかけても美味しい鎌田のだし醤油
Aug 22, 2007
コメント(0)
-
高原のとうもろこし
毎年、新潟の知り合いから長野の朝採りとうもろこしを買います。高原のとうもろこしは実がひきしまっていて、甘いです。いつも大阪まで送ってもらって親戚にも配ります。あっという間になくなりますが、食いしん坊の我が家では夏の楽しみの一つになっています。この日のメニューはパエリア、せせりとにんにくの芽の炒め物、もずくときゅうりの酢の物、焼きとうもろこしでした♪それにしても、暑すぎる(ーー;)昨日から、午後はなるべくクーラーのある部屋でできる仕事をしています。昨夜は領収書類の整理をしました。今日はカタログ類の整理でもしようかな。
Aug 17, 2007
コメント(0)
-
豚肉とパパイヤ炒め
猛暑ですねえ～。昨日は暑さから逃れようと高野山まで行きましたがやっぱり暑かった(ーー;)家に帰ってからニュースを見ると、昨日は記録的猛暑だったとか。。。さて、先日はじめて「青パパイヤ」を買いました。なんでもパパイヤンという成分が脂肪分解酵素でビタミンも豊富とか。これは食べてみるしかない！どんな味かもわからなかったので、とりあえず豚肉とにんじんと炒めてみました。あっさりというか、味かあまりないというか、とにかくあっさりとした炒め物になりました。夏向きですね。さすが沖縄産です。味付けはチャンプルの素を使いました。これは正解です♪夏バテの時期。夏バテ防止に青パパイヤを食べようと思います。料理法ももうちょっと研究しなくちゃね。少々食欲がない日の献立でした。ブロッコリーのおひたしも夏向きでいいですよ～これが「青パパイヤ」「チャンプルの素」も夏向きでいい！沖縄づくしということでこんなのも美味しい♪
Aug 16, 2007
コメント(2)
-
バーベキューパーティーと韓国料理
昨日は息子が初めての合宿から無事に帰ってきました。４泊５日をどのように過ごしていたかわかりませんが、一段と黒くなっていました。片道３キロまでの練習場往復２回、毎食ご飯３杯、他校との練習試合、友人たちとの勉強会、掃除・洗濯などなどその中で学んだことは多いでしょう。ただ合宿中に吐いたと聞いたのでちょっと心配していましたが、本人に聞いてみると食べ過ぎて吐いたとか(^_^;)まあ、食べ物は吐いたものの弱音を吐くこともなく過ごしていたようなので思いっきり褒めてあげました。意外だったのが息子の帰宅を一番喜んでいたのは主人でした。そして、娘のほうはペルセウス座流星群を観察するため、屋上で寝袋を用意して一晩明かしました。私も明け方４時ごろ３０分ほど見に行ったんですが、その間になんと５個も流れ星を発見！娘は１８個だったそうです。都会のど真ん中でも見えるものなんですね。感動しました。なにより屋上で寝るのって涼しい！さて、屋上といえば今月はじめに行ったバーベキューパーティーのお話です。久々に主人と私の高校時代の友人が７人も来てくれて、屋上でバーベキューをしました。でも、さすがに日が落ちるまでは暑い。ということで、涼しくなるまでリビングで私の友人お得意の韓国料理を堪能しました。めずらしくて、美味しいものが食べられて大満足。「もう焼肉はいいんんじゃない。」という声も聞こえるほどでした。いかの刺身「フェ」。いかと大根ときゅうりを自家製たれであえた一品。豚足。見た目はグロテスクだけどコラーゲンたっぷりで美味しい♪（買う店によってかなり当たりはずれがあるらしい）自家製ナムルとキムチ（ナムルはビビンバにも使いました）韓国風素麺。冷麺の代わりに素麺を使うとすごくあっさりとして美味しい♪このアイディアいただきました。屋上でのベーベキューの写真も撮ったのですが、ただの酔った人たちの写真になったので割愛します（苦笑）。それにしても久々のパーティーは楽しかった～子供の前なのにちょっと羽目をはずしすぎてしまいました(^_^;)昨夜の星の観察でもバーベキューパーティーでも屋上にいけば風があって涼しくてかなり快適だということがわかりました。これから屋上をもっと活用できたらいいな(^^)v
Aug 13, 2007
コメント(2)
-
簡単！ナンピッツァ
今日は暑いけどさわやかな晴天です。洗濯物がよく乾く～さて今日のお昼は簡単ナンピッツァでした。息子がジャスト１２時にお昼を食べて部活に出かけるので朝があわただしいです。夏休みはお昼ご飯が悩みの種ですよね。そこで、お昼は簡単メニューが必須。今日は市販のナン生地を利用して、ピッツァ風に焼きました。ソースは自家製ジェノベーゼソースとトマトソースの２種類。トッピングはチーズ、たまねぎ、ピーマン、トマト、ハム、自家製バジルです。仕上げにＥＸＶオリーブオイルをかけると一段と美味しい～！子供たちのほうが早く食べ始めたので、写真を撮るのが遅れました。写真のピッサァはジェノベーゼソースのほうです。バジルを植えてからバジルが大活躍です。ジェノベーゼソースももう３回も作りました。１週間は冷蔵で持つので主人が毎朝パンに塗って食べて行きます。
Jul 24, 2007
コメント(0)
-
牛肉とねぎ炒め
今日は息子がまた練習試合で天理まで行きました。朝５時に起きて弁当作り。６時半に家を出た息子が帰ってきたのは夜の８時過ぎです。本当にあんなに体が弱い子だったのに、日に日にたくましくなっていくようでうれしいような、まだちょっと心配なような複雑な心境です。でも、明日はまた朝８時から友人が来るとか。よく動き、よく遊びます。宿題はどうするんでしょうね（とほっ）。先日三者面談に行ったとき、「朝から晩まで部活と遊びです。」と先生に報告するとびっくりされました。「勉強はいつしてるんや？君はしっかりとした考えは持っているけれど、体だけが心配や。」と先生からの言葉でした。男の子は体を酷使するぐらいがいいといいますが、親としてはいつぶったおれるかとはらはらしてみています。さて、今夜のメニューです。牛肉と白ねぎの炒め物、刺身盛り合わせ、枝豆、黒い男前豆腐（黒豆入りです）、じゃがバター以上です。牛肉とねぎは大根おろしと醤油で食べると美味しいです。黒い男前豆腐の中身はやっぱり黒かった。普通の男前豆腐よりも甘めでこれも美味です。ついでに昨日のお昼のメニュー。予告どおり朝早く「コペンハーベスト」まで行ってサンドウィッチと菓子パンを買ってきました。全品２割引でゲット(^^)vやっぱりここのパンは生地が柔らかくて美味しい♪マンゴプリンにマンゴティーも美味しいかった～
Jul 22, 2007
コメント(0)
-
煮込みハンバーグ
今夜の夕食です。チーズとバジルをのせた和風ハンバーグ、付け合せはなすびとブロッコリーとじゃがいも、ほうれん草のおひたし、かぼちゃとにんじんのポタージュ、玄米入りごはんです。今日はめずらしく予定のない一日だったので、午前中掃除とお買い物に行った後はずっと家にいました。すっごく蒸し暑かったので出る気がしませんでした(>_
Jul 12, 2007
コメント(0)
-
鯛めし
昨日いただいた鯛で鯛めしを作りました。ストウブのお鍋にお米とおだしを入れて、グリルで焦げ目をつけた鯛をまるごと入れて蒸します。せっかく作ったのに夕方ばたばたしていたせいで、肝心のまるごと一匹の鯛様がのっている姿をデジカメで写すことを忘れてしまい、身をほぐして混ぜた後の写真しかありません（＾＾；ストウブはお魚一匹まるごと入れて調理できるので便利ですよ。アクアパッツァなどにも使います。さてその他のメニュー鶏のからあげと枝豆と豆腐とにらのめんつゆ仕立てです。今日は主人が出張で夕食が要らないからちょっと品数が少なめです。やっぱり主人がいないと手を抜いてしまいますね。その分たくさん鯛めしを食べました。こういうご飯は息子の好物です♪豆腐料理は一階に住む義母からのおすそわけです。そして私が鯛めしと鯛の塩焼き一匹をおすそわけ。義母とはちょくちょくおかずの交換をしています。お鍋や鉄板焼きなど大勢で食べると美味しいものは一緒に二階で食べています。２世帯でまだまだとまどうこともあるけれど、こうやってお互いの料理を交換したりしているときは楽しいですね。私が買ったサイズです。
Jul 10, 2007
コメント(0)
-
バジルを使った料理
最近、バジルの生育が早くて採っても採っても増えていきます。バジルを使ったお料理レシピをかんがえなくちゃと思っていたところに昨日の朝刊にバジルを使った料理が載っていました。グッドタイニング！！！「牛肉のチーズ包み焼き」です。早速夕食に作ってみることに。牛肉薄切り肉の中にバジル、モッツァレラチーズ、たまねぎ、黒オリーブを入れて巻いて焼くだけです。ソースはバルサミコ酢を半量に煮立たせて塩・コショーで味を整えたもの。出来栄えは、グッド！まるでイタリアンレストランの味みたい。家族みんな「美味しい～！」と言ってくれました(^^)vでも牛肉は高いので一人二つまででした（苦笑）その他のメニューはサーモンサラダ、ビジソワーズです。品数は少ないけれど、結構ボリュームありました。さてそんな日のお昼のメニューは超庶民的にラーメンでした。でも、このラーメンはラーメン通の間じゃ名の知れた福井の「一力」のラーメンです。先日、主人がお泊りした時にお土産に買ってきてくれたもの。主人はわざわざそのお店に行くために旅行に行ったようなものなんですが、やっぱりお店で食べる方が美味しいとか。確かに具は違うし、火力も違うから麺の加減もスープの味も違うけれど、スーパーで買うのよりは美味しかったかな。ちょっとキャベツをいれすぎたようです(^^ゞ
Jul 8, 2007
コメント(2)
-
夏向きの献立
今日は夕方、先輩ママさんがお茶のみにきてくれておしゃべりに花が咲きました。夜は子供たちと新番組「山田太郎ものがたり」を観ました。またまたコミックからのドラマ化です。「ありえなーい。」設定でそこがおもしろい。「以前、台湾版の同ドラマを観ました。主役のかっこよさでは台湾版だけど二宮くんも好きな俳優さんです。見比べて観るのも楽しいですね。さて、最近は夏向きのメニューが多くなりました。先日の夕食です。メニューはゴーヤチャンプル、じゃがいもとゆで玉子とグリンアスパラのサラダ、玉子豆腐、鯖の塩焼きです。サラダは自家製フレンチドレッシング（レモン、りんご酢、米油、砂糖、塩・コショー）に漬けておきました。さっぱりとしたサラダです。今日は金曜日。やっぱりほっとしちゃって夜更かししてしまいます(^^♪
Jul 6, 2007
コメント(2)
-
さっぱりと、、、
塩、コショーで味付けした長いものソテーはよく作っていますが、今日は長いものソテーのアレンジ料理を紹介します。これまた簡単です。塩、コショーでソテーした長いもをお皿に移した後、同じフライパンでちりめんじゃこをかりかりに炒め、そこにかつおぶしをどばっと入れてまた炒めます。それを長いもにふりかけ、めんつゆをかければ出来上がり！簡単でさっぱりとした夏向きの一品です。ちなみにお皿は１６センチのハケメ皿。たしか女性作家さんのものだったかな。女性らしさが感じられる上品で華奢なお皿です。
Jul 2, 2007
コメント(2)
-
鮭のホイル焼き
三日ほど前から急に暑くなりました。夕方からリビングにクーラーを入れています。リビングのみ新しいクーラーを取り付けたんですが、さずがに新しいクーラーは効きがいい。快適です。でもそういう時こそお腹の中には温かいものを入れたほうがいいんですよね。一昨日のメニューです。鮭のホイル焼き、野菜のクリームシチュー、かつおの刺身、味付けめかぶです。さて、先日何年かぶりにヘアーアクセサリーを買いました。後ろ髪を束ねるためのゴムと前髪をおさえるクリップピンです。一応、色を合わせて買ったつもり。娘の学校に付き合うようになってから、駅構内にある学生向けに小物類を売っている店に行くようになりました。こういうかわいい系の店を物色していると気分だけでも若返る気がします。一応、店内にある中で地味目のものを選びました（笑）。今日から主人は大学時代の友人宅に一泊どまりで出かけています。息子はテスト中だというのに朝からお友達の出入りが激しいです。夜に勉強すると言っていますが、こんなんでいいんでしょうかね？うちが受け入れることによって怒っていらっしゃるご家庭がいるのではないかなどと要らぬ心配までしてしまいます。そういう私はＤＶＤを観たりして、のんびりだらだらと過ごしているんですけどね、、、。
Jun 30, 2007
コメント(0)
-
久々のパスタ料理
昨夜の夕食です。メニューはあさりとほうれん草のスパゲッティー、鶏肉のオーブン焼きじゃがいも添え、レタスとコーンと卵のサラダです。ちょっと赤いものがない食卓ですね、、、。夕食にスパゲッティーをしたのは久しぶりです。家族全員がなかなか揃わない日が多いのでゆでるのがつい面倒で作らないんですよね。私は食べたい時は夜食にしてでも食べてしまうぐらいにパスタが大好きなんです。一人分ならちゃちゃっと作れるのにね、、、。鶏は２種類の味付けです。一枚はクレイジーソルトとオリーヴオイル、一枚は醤油とみりんとにんいくのすりおろしです。３０分ほど味をしみこませて焼いたんですが、漬け込みすぎたせいかしょうゆ味のほうがちょっと焦げてしましました(T_T)。人気はクレイジーソルト味のほうでしたね。でも、鶏２枚じゃもう足りないみたい。これから２回にわけて焼かなくちゃいけないのかなあ。それとも天板の隙間に並べて焼いたじゃがいもの量を多くしちゃおうかな（笑）。最近スーパーでも見かけますね。レモンの入ったものとか種類も増えたようです。
Jun 25, 2007
コメント(4)
-
子供に人気のオムハンバーグ
子供って自分の好きなメニューだと「ご飯よー。」って呼ぶとすぐに飛んできます。わかりやすい反応ですね（笑）。昨夜のおかずは我が家の定番「オムハンバーグ」でした。そしたらみんなすぐに食べ始め、食べる早さも早い。娘は「美味しいね。」と言ってくれるし、こんな簡単メニューで美味しいの一言を聞けた時は思わずガッツポーズです。盛り付けがいい加減だったので小さい画像にしました(^^ゞ具と卵の分量はこんなもんです。オムハンバーグのレシピです。→「縁の部屋、料理レシピ」
Jun 21, 2007
コメント(2)
-
試合の日のお弁当
息子が中学の部活に入部してから、ほとんど土・日も部活があるので朝早く起きることが多くなりました。しかも、前日の夜に突然お弁当がいると言われるので、そんな時は冷蔵庫の中にあるものでまかないます。今月の部活便りをみると、ほとんどの土・日に試合が入っているので多分今日のように弁当を作ることも増えるでしょう。うちの息子は一年生だし、レギュラーになるにはまだまだの実力なので試合に出るというよりも、応援や横で練習試合などをしていることが多いみたいですが、それでも息子はレギュラになりたい一心で頑張っているので私もお弁当作りで息子の応援をしているつもりです。試合の日のお弁当は学校がある日のお弁当と少し違います。試合の合間に食べることが多いので一回で食べれない場合があります。だからご飯はいつでも食べれるようにラップで包んだおにぎりにします。それとこれからの季節は冷凍のカップゼリーや凍ったまま自然解凍して食べられるおかずを入れたりして腐らないようにしています。それと手の込んだものはかえって食べにくいので入れないようにしています。それと量は多くしないようにします。食べ過ぎると体が重くなって動けなくなるそうです。今日のお弁当の中身はささみのから揚げ（前日に下ごしらえ）、ポテトフライ、冷凍枝豆、スパゲッティー（生協の冷凍品）です。スパゲッティーはちょっと食べにくいかなあ、、、。
Jun 9, 2007
コメント(0)
-
家族の好み
ある日の休日の夕食です。アップするのが遅くなってしまいました。この日の夕食は同居している義母も一緒に食べました。だからお魚もメニューに加えました。メニューは鯖の塩焼き大根おろし・レモン添え、豚肉ときゃべつのトマトジュース煮込み、ズッキーニとチーズのオーブン焼き、水菜とレタスと新たまねぎのサラダです。これからの季節、ズッキーニやトマトなどの夏野菜が美味しい季節ですね。トマトなどは喉が乾いた時など、丸かじりしています（笑）。昔、あんなに嫌いだったのにね、、、。息子も大のトマト嫌いだけど、トマト煮は食べられるので、この日もトマトジュースで煮込みました。ズッキーニは子供たちが苦手ですが、私と主人が大好きなので時々使います。煮込み料理にまぜると子供たちも食べるんですが、そのまんまの味を楽しみたい時は、ソテーしたり、オーブンで焼いたりします。主人は水菜のサラダが好きじゃないですが、たくさんあったのでサラダに無理矢理入れました。ほんとみんな好みがうるさくて困ります。いちいちそんなこと気にしていたら、何にも作れなくなるから、この日は私が食べたいものを作りました。そんな日があってもいいですよね～
Jun 8, 2007
コメント(0)
-
にぎやかな食卓
昨夜の夕食は、昨日紹介した姫筍の味噌汁、筍と野菜の煮物、あじフィレのジェノベーゼソースのオーブン焼き、それに豚肉のピカタとたこ焼きです。たこ焼きは主人のお土産です。（写真を撮る前にもう誰かが食べている、、、）主人はどこのたこ焼きが一番美味しいか研究中で早い帰宅の時はよく買ってきてくれます。それに食べ盛りの息子は魚料理意外に必ず肉類が食べたいようで、ピカタも作りました。ますます、食費が嵩みます(>_
Jun 6, 2007
コメント(2)
-
新潟の味とイタリアの味
今朝、新潟の友人からお野菜がたくさん送られてきました。筍、姫筍、トマト、きぬさやです。しかも筍も姫筍も私に手間をかけないようにと下ゆでしてから送ってきてくれました。そして、写真のように姫筍の味噌汁の材料になる鯖缶と新潟の味噌汁も。おまけにおせんべいが美味しい店でおせんべいも買って送ってくれました。ほんと気の利いた贈り物です。早速、午後から調理開始。姫筍、鯖缶、豆腐、玉子の味噌汁です。これは新潟に住んでいた時、春になると作って食べていたもの。今夜はみんな懐かしがるだろうなあ～筍とにんじんと油揚げの煮物。にんじんがたくさんあったので一緒に炊きました。でも他の料理をしていて、ちょっと煮すぎました(^^ゞさて、煮物を炊いている時、私が作っていたのは自家製ジェノベーゼソースです。先日、植えたバジルをつんで早速作ってみました。材料はバジルの葉、にんにく、炒った松の実、パルメザンチーズ、ＥＸＶオリーブオイルです。バーミックスを使ってペースト状にしているところ。案外簡単に出来上がり。アジノフィレがあるのでオーブン焼きのソースに使ってみようかな♪便利なバーミックス
Jun 5, 2007
コメント(2)
-
中華なおかず
昨夜の夕食です。生協で京たけのこの水煮を買ったので中華風に作ってみました。食べてみると、いつも食べているたけのこと味がちがう。みんな美味しいと言ってくれました。メニュー：豚肉、京筍、ブロッコリー、にんじんのオイスターソース炒め春雨と帆立缶の中華風サラダ（味付けはマヨネーズとリンゴ酢とゴマ油で）京筍とキャベツと新玉ねぎとにんじんの玉子スープ冷奴キムチ 以上です。昨日はたくさんお野菜を食べた気がします。中でも豚肉と野菜の炒め物が好評でした♪豚肉は手間を抜かずにしっかりと下味をつけておくと美味しい味になりますね。ついでに今朝作った息子のお弁当も紹介します。（久しぶり～）ハンバーグは作って冷凍にしたもの、照り焼きにしてついでにゆでたアスパラも同じフライパンで味付けました。冷凍品は大学芋のみですが、まだまだ全部手作りには出来ません(^^ゞ今日はふりかけごはんですが、息子のリクエストで隔日でおにぎりをにぎっています。（これが結構手間に思える。）さて今日、OL時代の友人から絵葉書が届きました＼(^o^)／「ブログ見たよー。」って書いてくれていて、毎日自己満足のように更新しているブログですが、こうやって密かに読んでくれている人がいると思うとうれしいです。今から私もはがきで返事を書こうと思います。メールばかりじゃなく、たまにはハガキや手紙を書きたいものです。Ａちゃん、ありがとう！
May 24, 2007
コメント(0)
-
新たまねぎのスープ
昨夜の夕食は出かけていたので簡単にジンギスカンと新たまねぎのスープにしました。天王寺の帰りにスーパーに行ったら、新たまねぎが袋詰め放題でお買い得。そこで先日テレビで観た新たまねぎのまるごとスープ煮を作ることにしました。ただ、皮をむいてベーコンと一緒にブイヨンでコトコト煮るだけ。（写真ではベーコンが下にしずんで見えていません。）煮ているうちに柔らかくしんなりしてきます。食べてみるとあま～い！うま～い！珍しく家族みんなお替りしました。旬のうちにぜひお試しください。
May 13, 2007
コメント(6)
-
おやつにフレンチトースト
今日は久々に手作りのおやつ。と言っても超簡単な「フレンチトースト」です。娘と半分こ。美味しかった～♪甘さ控えめに作って、好みではちみつや砂糖をかけるのがいいですね。飲み物は柚子茶にしました。なんだかとってもヘルシー気分♪
May 11, 2007
コメント(2)
-
息子の誕生日パーティー
明日は息子の誕生日。家族でのお祝いは先日の日曜にしました。でも、息子は午後から部活だし、私も用があったのであんまり手の込んだことはできませんでした。というか、最近気分的にもはりきれない気がします（とほっ）マンネリになっている我が家のパーティーにも何か変わった趣向が必要かも(ーー;)メニューは息子のリクエストで宅配ピザ、鶏胸肉のバルサミコソース添え、中とろ（息子の大好物がたまたま特価でした♪でもちょっとメニューにあわない、、）、スナップエンドウとカリカリベーコンのサラダ、新じゃがと玉子のスープ以上です。誕生日のプレゼントは「デスノート」の漫画全巻。一日２冊まで読むという約束で渡しました。親としてはもうそろそろ活字だけの読書をしてもらいたいんですけど、まだまだ漫画とゲームに夢中です(T_T)/~~~デスノートは映画化にもなっている話題作だそうですが、私はこの種の話は苦手です。デスノートを知らない人はトップメージを見てびっくりしないでくださいね。→「デスノート公式ＨＰ」
Apr 24, 2007
コメント(2)
-
うちの定番ハンバーグ
昨夜の夕食で作ったハンバーグです。だいたいうちのハンバーグといえば、これです。焼いたハンバーグにだし醤油、酒をからませて味をしみこませ、青じそを巻いて、仕上げにとろけるチーズをのせます。もともとアトピーに青じそがいいと聞いてから、とにかく青じそを使った料理を考えて出来上がったハンバーグです。青じそがアトピーに効いたかどうかはわかりませんんが、このハンバーグはみんなに好評です。煮物でもなんでも美味しく出来上がる「チョーコーのだし醤油」です。うちはデパートの自然食品売り場で特価の時にまとめ買いしています。原材料は全部国産なので安心して使っています。
Apr 19, 2007
コメント(0)
-
牛肉のしぐれ煮
昨夜の夕食です。今日のお弁当を意識して作りました。牛肉のしぐれ煮生野菜添え、しめ鯖（生協品）、切干大根の煮物（義母より）、そら豆の塩茹で、玉子のスープ以上です。しぐれ煮は久々に作ったせいかちょっと辛かったので野菜と一緒に食べました。しょうがを多く入れると一週間は日持ちするのでお弁当を意識して作った一品です。生協のしめ鯖は初めて注文したんですが、味もよく子供たちにも好評でした。時々下に住んでいる義母とおかずの交換をしています。毎日というわけにはいかないけれど、こんな風に交換することで義母とのコミュニケーションがとれればと思っています。恥ずかしながら、今日の息子のお弁当です。おかずは牛肉のしぐれ煮、ミニポテト（冷凍品）、グリンアスパラのバター炒め、とうもろこしの塩茹でです。「お母さんのおにぎりが大好き。」と言ってくれるので大きいおにぎりをにぎりました。そのうち「なんでもいいからごはんぎゅう詰めにしてくれ～。」なんて言うのかなあ、、、。息子はトマトやウインナーが好きじゃないので今日はりんごで赤い色を作りました(^^)vほんと毎日の食事作りは悩みの種ですが、作っていくうちに楽しくなってくるからやっぱりお料理は好きなのかな♪
Apr 12, 2007
コメント(0)
全1008件 (1008件中 951-1000件目)
