苺水 と 梅甘露煮もどき
| レシピ集 |
| ☆苺水☆ |
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| 材料：苺・氷砂糖 ：同量 泡盛（焼酎）：おちょこ一杯 作り方（自己流です） 保存瓶を、熱湯消毒orアルコール消毒しておく。 保存瓶に、苺と氷砂糖を交互に入れる。 最後に防腐の為、泡盛を入れる。 水分が出てくるので、 時々瓶を振って、砂糖が溶けたら、苺水を漉す。 苺水は冷蔵庫で保存。 実は、砂糖を加えて煮てジャムにしてもよし。 |
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| レシピ集 |
| 梅 甘露煮もどき |
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| 材料 梅酒or梅ジュースを作ったあとの梅 砂糖（グラニュー糖）お好み 作り方 梅酒や梅ジュースを作った後にとれる梅の実をおなべに入れ、 梅の実がかぶる位の水をいれ火にかける。 この時、お好みでグラニュー糖を加える。 梅酒の梅を使う人は多めにいれ、 梅ジュースの梅を使う人は少量のほうがいいです 沸騰しそうになる少し前に火を弱火にする。 程よいところで火を止め粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やして出来上がり。 私は、 梅ジュースの梅を使うので、大匙１～２杯のお砂糖を入れる程度で 煮ます。その方が、あっさり食べれますので。 暑い夏を冷やし梅で乗り切ってくださいませ。 |
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