里山日記　長岡寺泊から

早生品種「 コシイブキ 」が、「コシヒカリ」より一足早く出穂しました。
コシイブキは、コシヒカリを親として、「ひとめぼれ」と「どまんなか」を交配して誕生した新潟の新ブランド品種です。
　それぞれの品種のいいとこ取りで、生み出さたとか！


出穂の時期は、稲にとって水が必要な時期です。
　また、夏の高温から稲を守ってあげる意味もあって、田んぼには水が張られています。


　乾かしたと思ったら、水を入れる。
水を自由にあやつれることが、品質のいいお米を作れる条件です。

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