働く母の受験メシ

私は中学2年の娘と小学4年の息子の 3人で暮らしている、

ワーキングマザー です。

サラリーマンである夫は一昨年より中国へ単身赴任中。二年に一度しか帰国しません。

実家は遠い神戸、義両親は岡山です。

年頃の子どもたちの世話+家事+社長業　

という、ハードワークをどうやって乗り切っているのかを何回かに分けてご紹介しようと覆います。

さて、▼コレが、今日ＪＡの朝市で買ってきて、下ごしらえした野菜です。

こうやって、 野菜は週末にため買い し、

下ごしらえして冷凍＆冷蔵庫へ保存です。

下ごしらえには、1時間程かかりますが、

これで、平日、仕事からヘロヘロになって帰宅した後でも、

きちんと、野菜をたくさん取れる食事 を作ることができます。

▲このように、カレーの中に、　

豆＝さやえんどう

ごま＝黒ゴマ（ご飯に混ぜる）

海藻類＝昆布

野菜＝キャベツ

魚＝シーチキン

きのこ類＝しめじ

根菜＝　人参・じゃがいも・玉ねぎ

と、基本栄養素を全部入れるように作ります。

帰宅後20分で作れる夕飯 です。

コレにサラダとスープで、 栄養素全部カバー です。

ちなみに、私は、 朝型 ですので、 朝食が一番充実 しています。

▲こういう洋食の日はどちらかというと、1割くらいで、9割は、和食です。

朝20分で作れる和食朝食は、次回に・・・