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ゆみかん
只今、２才児子育て中＆再び妊婦です♪新米ママの日々の暮らしを綴っています(*^-^*)
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2003.11.14
テーマ： ★お菓子★(2973)
カテゴリ： ★菓子日記★
昨日ついに？！紅茶のパウンドケーキの良い味のものが出来ました♪
やった～！！
とそこまでで終われるのは趣味で作るとき。
今回は会社。これからが問題なのです（＋＋）
開発で色々試作してはいるものの、商品化までいくには至難の業（＊＊）
味が決まったらどんな型のケーキにするか？から始まり
工場での生産性はどう？
製品原価は？
…(--；
大量生産のうちみたいな会社では個人の洋菓子屋さんみたいに手がかけられない。
卸しメーカーなので一個１００円で市販されているものが、うちが売る値段は約半値。
（個人店なら製品原価に５０円かかって１００円で売っても５０円の儲け）
（うちは原価に５０円もかかったら水道光熱費、人件費一切出ない事になる）
「美味しい中でもより安く！」これが当社のモットー（笑）
なんて笑ってる場合じゃないか(^^；
がんばろ！！
やった～！！
とそこまでで終われるのは趣味で作るとき。
今回は会社。これからが問題なのです（＋＋）
開発で色々試作してはいるものの、商品化までいくには至難の業（＊＊）
味が決まったらどんな型のケーキにするか？から始まり
工場での生産性はどう？
製品原価は？
…(--；
大量生産のうちみたいな会社では個人の洋菓子屋さんみたいに手がかけられない。
卸しメーカーなので一個１００円で市販されているものが、うちが売る値段は約半値。
（個人店なら製品原価に５０円かかって１００円で売っても５０円の儲け）
（うちは原価に５０円もかかったら水道光熱費、人件費一切出ない事になる）
「美味しい中でもより安く！」これが当社のモットー（笑）
なんて笑ってる場合じゃないか(^^；
がんばろ！！
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Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ
まつりDaichan74
さん
≠ｨはようございます、先ずは試作品成功おめでとう！(^-^)//☆<br>紅茶の葉も入ったんですね、食べてみたい～♪<br>でも「じゃああとは営業でヨロシク！」とも行かないんですね～、、、<br>考案とて、創って、計算して、またフィードバックして作って、、、右脳と左脳を行ったり来たり、大変だあ(^_^;)<br>やっぱりお菓子は趣味で作るに限りますわ♪
(2003.11.15 09:22:41)
Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
ジョー
さん
やはり趣味で作るお菓子と、工場のラインで作るお菓子は全然違うんでしょうね。<br><br>商品として出すのなら、材料費などの計算が大変なのでしょう。<br>１、２円違っても、大量に生産すれば何千万円の差になりますからね。
(2003.11.15 13:07:32)
Re:Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ
ゆみかん
さん
まつりDaichan74さん おはようござりますv<br><br>＞おはようございます、先ずは試作品成功おめでとう！(^-^)//☆<br><br>わ～い！ありがとうございます～☆<br><br>＞紅茶の葉も入ったんですね、食べてみたい～♪<br><br>「かすかにカリッと紅茶の葉」に近づけたかも（笑）<br><br>＞でも「じゃああとは営業でヨロシク！」とも行かないんですね～、、、<br>＞考案とて、創って、計算して、またフィードバックして作って、、、<br>＞右脳と左脳を行ったり来たり、大変だあ(^_^;)<br>＞やっぱりお菓子は趣味で作るに限りますわ♪<br><br>そうなんですよ、趣味で作るのが一番楽しめますよ～（：；）<br>でもこの仕事を辞められないのは、苦労して色々な事をクリアして世の中に出たときに喜び♪<br>これがあるから辞められないんですよね～（*^-^*）
(2003.11.16 10:19:04)
Re:Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
ゆみかん
さん
ジョーさん おはようございます！<br><br>＞やはり趣味で作るお菓子と、工場のラインで作るお菓子は全然違うんでしょうね。<br><br>違いますね～（＋＋）<br>はじめ試作段階では趣味と一緒でいいのですが、その後が一番問題なんですよー（－－；<br>もっと言うと、開発室の小さいオーブンで焼くのと、工場ので～っかいオーブンで焼くとは、あがりが違いますしね（＊＊）<br><br>＞商品として出すのなら、材料費などの計算が大変なのでしょう。<br>＞１、２円違っても、大量に生産すれば何千万円の差になりますからね。<br><br>そうなんですよ（－－；<br>原価計算は「銭」単位で計算しますからね～（＞＜）
(2003.11.16 10:23:20)
Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
かよ5993
さん
読んでいて本当にお勉強になります。商品化って・・・大変なんですね。うちの惣菜もそうやって仕様書が出来上がっているんだとしたら頭が下がります。
(2003.11.16 14:32:24)
Re:Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
ゆみかん
さん
かよ5993さん こんばんは☆<br><br>＞読んでいて本当にお勉強になります。<br><br>そう言っていただけるととても嬉しいです！！<br><br>＞商品化って・・・大変なんですね。<br>＞うちの惣菜もそうやって仕様書が出来上がっているんだとしたら頭が下がります。<br><br>きっとそのお惣菜もきっとそうですよ☆<br>やっぱり商売となると原価計算は重要ですからね。
(2003.11.16 20:59:35)
Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
メグ619
さん
はじめまして☆<br>お菓子が大好きなワタクシ。商品開発の現場のことが知れてよかったです。ケーキ屋バイトも３年強。阪神ファンなんでしょうか？
(2003.11.16 21:27:58)
Re:Re:開発したお菓子を商品化する事の難しさ・・(11/14)
ゆみかん
さん
メグ619さん こんばんは☆<br><br>＞はじめまして☆<br><br>はじめまして（^-^）<br><br>＞お菓子が大好きなワタクシ。<br>＞商品開発の現場のことが知れてよかったです。<br><br>そう言っていただけると私もうれしいです☆<br><br>＞ケーキ屋バイトも３年強。<br><br>そうなんですか～♪<br>ケーキ屋さん（洋菓子屋さん）って憧れます☆<br>専門学校以来ケーキ類つくってないもので（汗<br><br>阪神ファンなんでしょうか？<br><br>家族中で阪神ファンですよ♪
(2003.11.16 21:40:27)
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