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2006年01月21日

カスピ海ヨーグルト始めました

テーマ：カスピ海ヨーグルト(271)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ヨーグルター
カスピ海ヨーグルトを始めました。

とりあえず最初なので、種菌はこれ↓を買いました。

まずは、種菌の培養。

試験管みたいな入れ物に、粉末の種菌と牛乳を入れて２４時間放置。

が。
寒さのためかさっぱり固まらず、サラサラのまま。

説明書に「冬季は４８時間まで様子を見て！」と書いてあったので、
その言葉を信じて、さらに１２時間放置。

１２時間前まではサラサラだった中身が、
ちゃんと固まってましたー。
うはー。感動！

買ったばかりのヨーグルターを熱湯で消毒し、牛乳を入れて人肌程度にレンジで温めて、
出来たばかりの種菌を投入。
さらに、発酵が早く進むようにタオルでぐるぐるに巻きました。

そのまま放置すること９時間。

できましたー！
とろっとろのカスピ海ヨーグルト！
あんまりすっぱくなくておいしー♪

「これは菌が生きてる感じがするなぁ～」
と、言いながらバクバク食べてました。

いよいよカスピ海ヨーグルトとの生活が始まりました
種菌くんが元気なままで続けていけるようにがんばらなきゃ♪

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