我が家のにゃんこ日記

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November 16, 2006

昨日、家から車で３０分ほど離れた隣町の小学校に行ってきました。

２ヶ月くらい前に、時間空いてる？って聞かれて、
空いてるって答えたら、「講習会の手伝いお願い！！」と頼まれたんです。

そのときは、どんなことするか、まったくわからなかったんですが、
いつも欠席ばっかりしてるので、たまには・・と軽く、「いいよ！」と
答えたのが、間違いでした。

数日後、「じゃ、お願いね♪」といわれて、初めて知った、講習会の内容。

ナント、小学校の食育実践授業の手伝いだったんです＼(~o~)／

「えっ～」と思ったけど後の祭り！！

講師の方はいるし、他にいずみ会の方たちも手伝ってくれるというし

人数がいないからやめますっていえないし、仕方なく、昨日、出かけて手伝ってきました。

内容は、小学校４年生を対象にした調理実習で、
「バランスの取れたお弁当を作ってみよう」

授業の一環なので、子供たちが出来るのは、４０分余り・・・。

そこで、大部分は、私たちや、参加を希望したお母様方で作りました。

それでも、りんごを切ったり、お弁当箱に詰めたりと、
子供たちには、初めて体験という子も多くて、
それなりに食べ物の大切さは、理解してくれたと思っています。

だけど、私は・・疲れました・・・。

何しろ、こんなお手伝いは初めて、緊張はするし、

時間までにちゃんとできるようにしないといけないし・・・。

お母様方が来られる前に下準備もしておかないといけなかったし、
勝手のわからない教室で右往左往しながら、もう必死でした。

体力には自信はあったんですけどねぇ
終わったときには、へろへろでした。

材料を人数分に小分けしたり、調味料をテーブルごとにセッティングしたり
切れない包丁で、大量のたまねぎのみじん切りしてました。
おかげで、指にまめが出来て、痛い指かばいながら、キーボードたたいてます。

子供たちの笑顔、それはいい思い出にはなりましたが、
何事も安請け合いはしないことという、こっちの方もいい勉強になりました。

　★。.:*:・'°☆。.:*:・'°★°'・:*☆。.:*:・'°★。.:*:・'°☆°'・:*★

昨日作った、お弁当のメニューを載せますね。
とっても簡単、しかもおいしいから、作ってみてください。
材料は、すべて１人分です。

＜青菜ごはん＞　（1人分エネルギー　309kcal）

米　・・・・・　８０ｇ　　　　　　　　
ダイコン葉・・・３０ｇ　　　　　　　　
塩（塩茹で用）　適量　　　　　　　　　
ちりめんじゃこ　５ｇ（大さじ１）　　　　　
炒りゴマ　1.5ｇ（小さじ１/２）　　　　

1,　ご飯は普通に炊く。
2,　ダイコン葉は、塩ゆでし、小さく刻み水気を切る
3,　ちりめんじゃこは、クッキングペーパーを敷いた
　　耐熱皿に並べ、ラップをして15秒ほどレンジで加熱
4,　ご飯に、2・3・ゴマを入れて混ぜる

＜鶏肉のトマト煮＞　（1人分エネルギー　210kcal）

とりもも肉　・・５０ｇ　　　　　　　　　　
小麦粉　・・・　３ｇ　　　　　　　　　
玉ねぎ　・・・　３０ｇ　　　　　　　　
サラダ油　・・　小さじ１　　　　　　　　　
トマトジュース　３０cc～１００cc　　　
砂糖　・・・・小さじ1/2　　　　　　
ウスターソース　小さじ1/2　　　　　　　

1,　鶏もも肉は小さめのそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2,　玉ねぎはみじん切りにする。
3,　なべにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4,　3の玉ねぎに1の鶏肉を加えて、よく炒める。
5,　トマトジュース、砂糖を加えて煮詰め、塩、こしょう、ウスターソースで味を調える。

＜ダイコンのいためなます＞　（１人分エネルギー　52kcal)

ダイコン　・・・５０ｇ　　　　　　　
にんじん　・・・１０ｇ　　　　　　　　
生しいたけ　・・１０ｇ　　　　　　　　
油　・・・・小さじ1/2　　

Ａ　塩　　　　　少々　　　　　　　　　　
　　しょう油　小さじ1/4　　　　
　砂糖　　　小さじ1/3
　酢　　　　小さじ4/3
　酒　　　小さじ1/2

白ゴマ　・・・　　２ｇ
ダイコンの葉　・・少々

1,　ダイコンは４cmの長さ、幅５mmの短冊切りにする。
2,　にんじんは４cmの長さの千切り、しいたけも千切り
3,　なべに油を熱し、1・2を炒めＡで味付けする。
4,　仕上げに、ゴマ、ダイコンの葉を加える。

※　ダイコンの茎を加えてもよい
※ ダイコンの代わりにれんこんでもよい。

＜卵の黄金焼き＞　　（１人分エネルギー　72kcal)

卵　・・・・　Ｌ1/3個
砂糖　・・・　小さじ1/3　　　　　　　
塩、こしょう　少々　　　　　　　　　　　　
サラダ油　・・小さじ1/2　　　　　　　　　
にんじん　・・１０ｇ　　　　　　　　
玉ねぎ　・・・１０ｇ　　　　　　　　　　　
本シメジ　・・１０ｇ　　　　　　　　　
ほうれん草　・　１本　　　　　　　　　
マーガリン　・小さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1,　卵は割りほぐし、塩・砂糖を混ぜる。
2, にんじん、玉ねぎは、３cmの長さで千切り、本シメジも石突をとり、３cm長さに切りそろえる　　ほうれん草は、１cm幅に切る。
3,　フライパンにマーガリンを溶かし、2のほうれん草をのぞいた野菜を入れて炒め、野菜がしん　　なりしたら、1の卵に加える。
4,　フライパンをティッシュで、さっと拭き、サラダ油を加えて熱し、3の卵を加えて上にほうれ　　ん草を散らし、弱火にしてふたをして火を通す。

＜ほうれん草ののりあえ＞　（１人分エネルギー　14kcal)

ほうれん草　・・　５０ｇ　　　　　　　
だし汁　・・・小さじ1/2　　　　　　　
しょう油　・・小さじ1/2　　　　　　　　　
焼き海苔　・・・・1/8枚　

1,　ほうれん草は茹でて水にとり、絞り３cmの幅に切る。
2, だし汁、しょう油をあわせ、1/3ほうれん草に加え軽く絞る。
3, 細かくちぎった焼き海苔と、残りのだし汁、しょう油でほうれん草をあえる。

※のりの代わりに、ゴマ、ちりめんじゃこ、刻みピーナッツでも良い

＜サツマイモとりんごの重ね煮＞　（１人分エネルギー　78kcal) ←子供たちが作りました

さつまいも　・・・　３０ｇ　　　　　　
りんご　・・・・・　２０ｇ　　　　　　　　
レーズン　・・・・・　５ｇ　　　　　　
さとう　・・・・　小さじ１　　　　　　

1,　さつまいもは皮をむいて、８mmの厚さに切り水にさらしておく。
2,　りんごはいちょう切りにする。
3,　レーズンは水で戻しておく。
4,　鍋にさつまいも、りんご、砂糖を入れ、ひたひたの水を入れさつまいもが柔らかくなるまで　　煮る。

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Last updated November 16, 2006 01:30:20 PM
コメント(18) | コメントを書く

■コメント

Re:疲れました(11/16)

やんやんろっくさん

すご～～～～～い(^O^)
こんなに沢山のメニュー、４０分でホントに作れるの!?
お手伝いなんて名ばかり…ですね(汗)

うん、でも大根の炒めなます。
お酒に合いそうだ♪
やってみよう(^o^)丿 (November 16, 2006 05:16:51 PM)