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我が家のにゃんこ物語です。 どうぞよろしく♪
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November 16, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、家から車で３０分ほど離れた隣町の小学校に行ってきました。
２ヶ月くらい前に、時間空いてる？って聞かれて、
空いてるって答えたら、「講習会の手伝いお願い！！」と頼まれたんです。
そのときは、どんなことするか、まったくわからなかったんですが、
いつも欠席ばっかりしてるので、たまには・・と軽く、「いいよ！」と
答えたのが、間違いでした。
数日後、「じゃ、お願いね♪」といわれて、初めて知った、講習会の内容。
ナント、小学校の食育実践授業の手伝いだったんです＼(~o~)／
「えっ～」と思ったけど後の祭り！！
講師の方はいるし、他にいずみ会の方たちも手伝ってくれるというし
人数がいないからやめますっていえないし、仕方なく、昨日、出かけて手伝ってきました。
内容は、小学校４年生を対象にした調理実習で、
「バランスの取れたお弁当を作ってみよう」
授業の一環なので、子供たちが出来るのは、４０分余り・・・。
そこで、大部分は、私たちや、参加を希望したお母様方で作りました。
それでも、りんごを切ったり、お弁当箱に詰めたりと、
子供たちには、初めて体験という子も多くて、
それなりに食べ物の大切さは、理解してくれたと思っています。
だけど、私は・・疲れました・・・。
何しろ、こんなお手伝いは初めて、緊張はするし、
時間までにちゃんとできるようにしないといけないし・・・。
お母様方が来られる前に下準備もしておかないといけなかったし、
勝手のわからない教室で右往左往しながら、もう必死でした。
体力には自信はあったんですけどねぇ
終わったときには、へろへろでした。
材料を人数分に小分けしたり、調味料をテーブルごとにセッティングしたり
切れない包丁で、大量のたまねぎのみじん切りしてました。
おかげで、指にまめが出来て、痛い指かばいながら、キーボードたたいてます。
子供たちの笑顔、それはいい思い出にはなりましたが、
何事も安請け合いはしないことという、こっちの方もいい勉強になりました。
★。.:*:・'°☆。.:*:・'°★°'・:*☆。.:*:・'°★。.:*:・'°☆°'・:*★
昨日作った、お弁当のメニューを載せますね。
とっても簡単、しかもおいしいから、作ってみてください。
材料は、すべて１人分です。
＜青菜ごはん＞ （1人分エネルギー 309kcal）
米 ・・・・・ ８０ｇ
ダイコン葉・・・３０ｇ
塩（塩茹で用） 適量
ちりめんじゃこ ５ｇ（大さじ１）
炒りゴマ 1.5ｇ（小さじ１/２）
1, ご飯は普通に炊く。
2, ダイコン葉は、塩ゆでし、小さく刻み水気を切る
3, ちりめんじゃこは、クッキングペーパーを敷いた
耐熱皿に並べ、ラップをして15秒ほどレンジで加熱
4, ご飯に、2・3・ゴマを入れて混ぜる
＜鶏肉のトマト煮＞ （1人分エネルギー 210kcal）
とりもも肉 ・・５０ｇ
小麦粉 ・・・ ３ｇ
玉ねぎ ・・・ ３０ｇ
サラダ油 ・・ 小さじ１
トマトジュース ３０cc～１００cc
砂糖 ・・・・ 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
1, 鶏もも肉は小さめのそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2, 玉ねぎはみじん切りにする。
3, なべにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4, 3の玉ねぎに1の鶏肉を加えて、よく炒める。
5, トマトジュース、砂糖を加えて煮詰め、塩、こしょう、ウスターソースで味を調える。
＜ダイコンのいためなます＞ （１人分エネルギー 52kcal)
ダイコン ・・・５０ｇ
にんじん ・・・１０ｇ
生しいたけ ・・１０ｇ
油 ・・・・小さじ1/2
Ａ 塩 少々
しょう油 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/3
酢 小さじ4/3
酒 小さじ1/2
白ゴマ ・・・ ２ｇ
ダイコンの葉 ・・少々
1, ダイコンは４cmの長さ、幅５mmの短冊切りにする。
2, にんじんは４cmの長さの千切り、しいたけも千切り
3, なべに油を熱し、1・2を炒めＡで味付けする。
4, 仕上げに、ゴマ、ダイコンの葉を加える。
※ ダイコンの茎を加えてもよい
※ ダイコンの代わりにれんこんでもよい。
＜卵の黄金焼き＞ （１人分エネルギー 72kcal)
卵 ・・・・ Ｌ1/3個
砂糖 ・・・ 小さじ1/3
塩、こしょう 少々
サラダ油 ・・小さじ1/2
にんじん ・・１０ｇ
玉ねぎ ・・・１０ｇ
本シメジ ・・１０ｇ
ほうれん草 ・ １本
マーガリン ・小さじ1
1, 卵は割りほぐし、塩・砂糖を混ぜる。
2, にんじん、玉ねぎは、３cmの長さで千切り、本シメジも石突をとり、３cm長さに切りそろえる ほうれん草は、１cm幅に切る。
3, フライパンにマーガリンを溶かし、2のほうれん草をのぞいた野菜を入れて炒め、野菜がしん なりしたら、1の卵に加える。
4, フライパンをティッシュで、さっと拭き、サラダ油を加えて熱し、3の卵を加えて上にほうれ ん草を散らし、弱火にしてふたをして火を通す。
＜ほうれん草ののりあえ＞ （１人分エネルギー 14kcal)
ほうれん草 ・・ ５０ｇ
だし汁 ・・・小さじ1/2
しょう油 ・・小さじ1/2
焼き海苔 ・・・・1/8枚
1, ほうれん草は茹でて水にとり、絞り３cmの幅に切る。
2, だし汁、しょう油をあわせ、1/3ほうれん草に加え軽く絞る。
3, 細かくちぎった焼き海苔と、残りのだし汁、しょう油でほうれん草をあえる。
※のりの代わりに、ゴマ、ちりめんじゃこ、刻みピーナッツでも良い
＜サツマイモとりんごの重ね煮＞ （１人分エネルギー 78kcal) ←子供たちが作りました
さつまいも ・・・ ３０ｇ
りんご ・・・・・ ２０ｇ
レーズン ・・・・・ ５ｇ
さとう ・・・・ 小さじ１
1, さつまいもは皮をむいて、８mmの厚さに切り水にさらしておく。
2, りんごはいちょう切りにする。
3, レーズンは水で戻しておく。
4, 鍋にさつまいも、りんご、砂糖を入れ、ひたひたの水を入れさつまいもが柔らかくなるまで 煮る。
出来れば、ポチッとお願いしますm(__)m
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２ヶ月くらい前に、時間空いてる？って聞かれて、
空いてるって答えたら、「講習会の手伝いお願い！！」と頼まれたんです。
そのときは、どんなことするか、まったくわからなかったんですが、
いつも欠席ばっかりしてるので、たまには・・と軽く、「いいよ！」と
答えたのが、間違いでした。
数日後、「じゃ、お願いね♪」といわれて、初めて知った、講習会の内容。
ナント、小学校の食育実践授業の手伝いだったんです＼(~o~)／
「えっ～」と思ったけど後の祭り！！
講師の方はいるし、他にいずみ会の方たちも手伝ってくれるというし
人数がいないからやめますっていえないし、仕方なく、昨日、出かけて手伝ってきました。
内容は、小学校４年生を対象にした調理実習で、
「バランスの取れたお弁当を作ってみよう」
授業の一環なので、子供たちが出来るのは、４０分余り・・・。
そこで、大部分は、私たちや、参加を希望したお母様方で作りました。
それでも、りんごを切ったり、お弁当箱に詰めたりと、
子供たちには、初めて体験という子も多くて、
それなりに食べ物の大切さは、理解してくれたと思っています。
だけど、私は・・疲れました・・・。
何しろ、こんなお手伝いは初めて、緊張はするし、
時間までにちゃんとできるようにしないといけないし・・・。
お母様方が来られる前に下準備もしておかないといけなかったし、
勝手のわからない教室で右往左往しながら、もう必死でした。
体力には自信はあったんですけどねぇ
終わったときには、へろへろでした。
材料を人数分に小分けしたり、調味料をテーブルごとにセッティングしたり
切れない包丁で、大量のたまねぎのみじん切りしてました。
おかげで、指にまめが出来て、痛い指かばいながら、キーボードたたいてます。
子供たちの笑顔、それはいい思い出にはなりましたが、
何事も安請け合いはしないことという、こっちの方もいい勉強になりました。
★。.:*:・'°☆。.:*:・'°★°'・:*☆。.:*:・'°★。.:*:・'°☆°'・:*★
昨日作った、お弁当のメニューを載せますね。
とっても簡単、しかもおいしいから、作ってみてください。
材料は、すべて１人分です。
＜青菜ごはん＞ （1人分エネルギー 309kcal）
米 ・・・・・ ８０ｇ
ダイコン葉・・・３０ｇ
塩（塩茹で用） 適量
ちりめんじゃこ ５ｇ（大さじ１）
炒りゴマ 1.5ｇ（小さじ１/２）
1, ご飯は普通に炊く。
2, ダイコン葉は、塩ゆでし、小さく刻み水気を切る
3, ちりめんじゃこは、クッキングペーパーを敷いた
耐熱皿に並べ、ラップをして15秒ほどレンジで加熱
4, ご飯に、2・3・ゴマを入れて混ぜる
＜鶏肉のトマト煮＞ （1人分エネルギー 210kcal）
とりもも肉 ・・５０ｇ
小麦粉 ・・・ ３ｇ
玉ねぎ ・・・ ３０ｇ
サラダ油 ・・ 小さじ１
トマトジュース ３０cc～１００cc
砂糖 ・・・・ 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
1, 鶏もも肉は小さめのそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2, 玉ねぎはみじん切りにする。
3, なべにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4, 3の玉ねぎに1の鶏肉を加えて、よく炒める。
5, トマトジュース、砂糖を加えて煮詰め、塩、こしょう、ウスターソースで味を調える。
＜ダイコンのいためなます＞ （１人分エネルギー 52kcal)
ダイコン ・・・５０ｇ
にんじん ・・・１０ｇ
生しいたけ ・・１０ｇ
油 ・・・・小さじ1/2
Ａ 塩 少々
しょう油 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/3
酢 小さじ4/3
酒 小さじ1/2
白ゴマ ・・・ ２ｇ
ダイコンの葉 ・・少々
1, ダイコンは４cmの長さ、幅５mmの短冊切りにする。
2, にんじんは４cmの長さの千切り、しいたけも千切り
3, なべに油を熱し、1・2を炒めＡで味付けする。
4, 仕上げに、ゴマ、ダイコンの葉を加える。
※ ダイコンの茎を加えてもよい
※ ダイコンの代わりにれんこんでもよい。
＜卵の黄金焼き＞ （１人分エネルギー 72kcal)
卵 ・・・・ Ｌ1/3個
砂糖 ・・・ 小さじ1/3
塩、こしょう 少々
サラダ油 ・・小さじ1/2
にんじん ・・１０ｇ
玉ねぎ ・・・１０ｇ
本シメジ ・・１０ｇ
ほうれん草 ・ １本
マーガリン ・小さじ1
1, 卵は割りほぐし、塩・砂糖を混ぜる。
2, にんじん、玉ねぎは、３cmの長さで千切り、本シメジも石突をとり、３cm長さに切りそろえる ほうれん草は、１cm幅に切る。
3, フライパンにマーガリンを溶かし、2のほうれん草をのぞいた野菜を入れて炒め、野菜がしん なりしたら、1の卵に加える。
4, フライパンをティッシュで、さっと拭き、サラダ油を加えて熱し、3の卵を加えて上にほうれ ん草を散らし、弱火にしてふたをして火を通す。
＜ほうれん草ののりあえ＞ （１人分エネルギー 14kcal)
ほうれん草 ・・ ５０ｇ
だし汁 ・・・小さじ1/2
しょう油 ・・小さじ1/2
焼き海苔 ・・・・1/8枚
1, ほうれん草は茹でて水にとり、絞り３cmの幅に切る。
2, だし汁、しょう油をあわせ、1/3ほうれん草に加え軽く絞る。
3, 細かくちぎった焼き海苔と、残りのだし汁、しょう油でほうれん草をあえる。
※のりの代わりに、ゴマ、ちりめんじゃこ、刻みピーナッツでも良い
＜サツマイモとりんごの重ね煮＞ （１人分エネルギー 78kcal) ←子供たちが作りました
さつまいも ・・・ ３０ｇ
りんご ・・・・・ ２０ｇ
レーズン ・・・・・ ５ｇ
さとう ・・・・ 小さじ１
1, さつまいもは皮をむいて、８mmの厚さに切り水にさらしておく。
2, りんごはいちょう切りにする。
3, レーズンは水で戻しておく。
4, 鍋にさつまいも、りんご、砂糖を入れ、ひたひたの水を入れさつまいもが柔らかくなるまで 煮る。
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