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もうすく、お正月の巻
1月22日お正月です。はい、中華圏の人々の正月がやってくるです。旧暦の正月は暦の関係で毎年違います。今日は旧正月の話をしましょう。12月24日かまどの神様を送り出してから、いよいよお正月のご馳走用意します。30日の晩は「除夕夜」、この夜は必ず家へ帰るの習慣です。遅くでも、家族全員が揃うまで、ご飯を食べないように待ってます。帰れない人の為に、席と食器も必ず用意し、家族全員団円を像徴する。１年に一回のご馳走を意味を口しなから、今年無事で過ごした事を感謝し、来年も平安であるように祈って、「年夜飯」を時間掛けて食べる習慣です。「年夜飯」または「囲炉」炉を囲んでご飯を食べるの昔の生活習慣が見える言葉です。
2004年01月19日
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大学芋の巻
なぜ、大学芋たろう？不思議の名前。台湾も、中国も「抜糸地瓜」で呼んでます。甘い砂糖を絡み、糸を引く、これこそ「抜糸」ですもね。最近、いもの甘味が強く、揚げるとホクホクする、その上砂糖を絡ませると、ほぺたが落ちそうぐらい美味しいです。一切れまたひと切れで、ア！今日も食べすぎちゃった！！大変。
2004年01月18日
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好吃の巻
伝統的な市場へ行くとなんだかすごく懐かしい味がする。オープンスペースの販売方式、口元ぎゅっと引き締めて、目元だけわらっている頑固親父と昔きれいだつたに違いないおかぁさんが「元気ね」というと、ついつい、余分の買い物しちゃいます。市場にふさわしい屋台風のお店です、シンプルのアジア料理、１度食べるとまた食べたくなります。そうな魅力あるところへ来て見ませんか？博多区美野島商店街へようこそ。
2004年01月14日
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食文化を広げよう
レトロ雰囲気の美野島市場商店街へ本格台湾料理の店出しました。早くで半年なりました。美味しい台湾家庭料理と屋台名物を提供しながら、こだわりの餃子作ります。スパイシが効いて、癖になる「鍋貼餃子」が完成しました、おかけ様で、売り切れの日もしばしばあります。 場所は福岡市博多区美野島商店街です 店名 皇厨ファンツゥー 電話092-433-8180 値段設定は１品料理480円以内、ひとりでもうれしい値段です。
2004年01月13日
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