日々のこと

　　こんばんは

　　一度編み始めるとなんだか止まらない。　もう一枚編みました。

　　やっぱり１８ｃｍのところ、１６ｃｍくらいかな　私にとっては好都合なのだけど

　　昨日のと比べるとこんな感じ。ちょっとレース感が強いかな。

　　これは・・。勤労感謝の日、あたりに自分用に買ったミニ胡蝶蘭。　お花咲いて、もう終わってしまったのだけど、まだ2か月くらいなのに先日気づいたら、びよ～んって新しいのが出てツボミが二つ　　可愛い　　うまく咲いてくれますように、の願いをこめて、このドイリーはミニ胡蝶蘭敷きに

　　さてさて、それで。先日高校時代のお友達とランチをしてきたの　高校時代、クラスも違ったのでなかなか話す機会がなかったのだけど、それが〇十年ぶりくらいに昨年再会どうしても、もっともっとお話したくての実現　楽しかった～～

　　それで、そのランチのお店で鶏の燻製が出たんだけど、ちょっと密かに気に入ってしまい、どうやったらできるのだ？と。

　　まずは鶏ハム作り。　我が家は鶏一枚にお砂糖もお塩も小さじ１くらい。　6時間くらい置いたあと、そのままラップにくるみ、沸騰したお湯へ。きっと15分くらい放置で良いのだろうけど、心配性な私は出来るだけ長めにしちゃう　　で、そこからせっかくもっているのだから、『けむらん亭』の出番です。

　　残念なのは、けむらん亭、高さがないので、７ｃｍくらいの高さの鶏ハム入らず、縦半分横半分にしての燻製（残る4分の１はそのまま食べたいもんね）　ちょっと色づき薄めですが、ちゃんとしっかり燻製です～　　でもね、お店のとは何かちがう～。　もしかすると中心部に脂のある皮とか入ってた？　および、これは一度ハムにして燻製にしてるので。　あまり火を通さない鶏ハムをそのまま燻製にした方が良いのかな～。　比べるから不満出ちゃうけど、でも十分美味しく。どうして燻製にするだけで、美味しいのだろ～　　ついでにそんな今日の晩御飯は。

　　手前中心が鶏燻製ハムのルッコラ添え、紅しぐれ大根の酢漬け（紫大根が酢にいれると綺麗なピンクに。）　その奥が、「つくごん」というところのタマネギカマボコ。　おじおくんのお土産。　つくごんについてはまた後日。　大根おろしでも、マヨ七味でも、もちろんそのままでも美味しい義務もずくに、すぐきのお漬物。　フキと豚肉のきんぴら風（これは先日作った残り物）マグロもありますが、これもお正月の余りを冷凍してた。　でも、全然味変わってない～　　焼きなすのカニあんかけに、アスパラの牛肉巻きは塩コショウでグリルで焼きました　　完璧なる、つまみメニューですね　酔わないうちに、のアップでした

　　久しぶりに明日は、午前中に用事がなく　ゆっくりできるかな～。

　　今日もありがとうございました