MAMAO*BREAD

Feb 27, 2010
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カテゴリ: マカロン

暖かい日が続いたので スムーズに作業がすすみました。

画像のマカロンはプレーン。(2回目のマカロン)
前日と同様、もそさんのレシピをお借りしました。

何度も焼くつもりはなかったけど
一回目に焼き色がついてしまった為、
再度 焼きなおしました(^^;

覚書として・・・
1回目

天板2枚重ね
卵白はあまり冷えていなかった
乾燥卵白未使用
オーブンシートからはがす時、シートに生地がかなりついた

2回目
180度予熱→130度13分、そのまま庫内で5分
天板2枚重ね
卵白は冷凍庫から出して、まだジャリジャリしていた
2回目の方が卵白の状態が良かったと思う
乾燥卵白未使用
シートに生地ほとんどつかなかった


焼き色を気にしなくてもいいので180度予熱→130度15分でOKのようです

今回はバタークリーム(同じくもそさんレシピ)と
フランボワーズのジャムをはさみました♪






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Last updated  Feb 27, 2010 09:03:12 AM
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