2008/02/18
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： ＜パン＞ホームベーカリー
昨日はこへびのリクエストでちぎりパン。粉はちょっと贅沢に「南部小麦」を使いました。フィリングは「鹿の子大納言」なのですが４つだけ「当たり」のチョコが入ってます（笑）
なかなか「当たり」が出なくて最後、チョコに当たったこへびは喜んでました（笑）
このちぎりパンのあまり生地でこへびオリジナル「なかにドラえもん」パンもあったのですが写真とる前にこへびが食べちゃいました(^-^;＞結構な力作だったんだけど。残念。
これは昨夜の失敗作朝ごはん用に角食焼いたのですが、ふくらみが足りません。
ＨＢで発酵させたのですが、ＨＢの発酵機能使うと１００％失敗するんですよね
発酵しすぎちゃうのかなぁ。
断面はこんな感じ。ちょっと分かりづらいですが、パサパサした感じでおいしくないなんですよね。今晩ラスクにするしかないかなぁ。
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baby_yuuka
ハードパンが大好き！理想のバゲットを求めて日々修行中！ ときどき子育て日記も…
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