2008.08.27
カテゴリ： 保存食
毎日秋のような天気のせいでトマトが生長しないようで、見た目は赤いけど食べるとガリガリするとのこと。
室温に置いてもこの気温だと熟すまで時間が掛かりそう・・・。
そこで思い出したのが青トマトピクルス。
これなら長く楽しめます。
鍋にリンゴ酢、水、ベイリーフ、粒コショウ、粒マスタードシード、塩、砂糖、にんにくとタカノツメをいれ、沸騰したら火を止めて冷ます。
清潔なびんにカットしたトマトとピクルス液を入れ冷蔵庫で保存。
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最終更新日
2008.08.27 18:26:29 コメントを書く
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