2009.06.28
カテゴリ： 山菜・野草料理
先日産直でわらび、水煮したミズと姫竹が売っていました。もう山菜の時期は終わり。今年は味わう程度しか食べる機会がありませんでしたがやっぱり新鮮な山菜はおいしいですね。
わらびは重曹とお湯で一晩アク抜きして、ミズと姫竹は適当な大きさにカットして３種類の山菜ミックスに。長期保存できるようにビンの中に水と少量の塩を加え圧力鍋で消毒と脱気をして完成！
大好きな山菜おこわを食べる楽しみが増えそう。
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最終更新日
2009.06.28 15:44:48 コメントを書く
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