2012年10月の記事
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柴田健一 ＬＩＶＥ
先日 コスモスの花を見にいきました。ピクニックで。凄い風で写真もうまく撮れず、お弁当食べて帰ってきました。えみ庄は順調に毎日動いてます。（＾＾）少し時間に余裕がとれてきて、疲れも少しとれてきたところで、父に久々に会いにいきました。何も食べられない父は、やはり痩せてました・・・涙が溢れました・・・。それでも生きようと頑張ってます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さて、ライブハウスの Ｚａｍａ：ｎｉ ライブ情報です。長崎から トロンボーンの柴田 健一さん と ピアノで 黒木 麗巳さんがこられます。 柴田 健一 プロフィールhttp://www.geocities.jp/sonicborn/about/profile.html黒木 麗巳 プロフィールhttp://kurogireimi.com/about.html チケット販売中です！ Ｚａｍａ：ｎｉ & えみ庄ポスターもできました。 コスモスといえば、風が凄く強くて台風みたいで、写真がうまく撮れませんでした・・・。
2012.10.22
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三日目
料理はもともと大好きなのですが、最近忙しくて朝食以外はなかなか作れない日々です。犬の風太や、猫の ドラム&かほん ともなかなか相手になってやれない日々ですが、それでも動物達には癒されてます。今日が三日目のプレオープンです。看板もやっと完成しました。外壁の看板のパエリアの絵はshojiが描きました。もともとshojiはセンスがいいのでお店のデザインは全部任せました。私は備品などを徹底的に探し、一緒にお店作りに関わりました。短期間でしたが、やりがいのある仕事をさせていただきました。外壁の看板です。 ゆうちゃんの料理にもセンスがあります。料理の味だけではなく盛付け方にもセンスがあります。面白い一品として、ぐるぐるウインナー。これはイケます。早速予約も入りだして嬉しいことです。ウインナーなど食べるとやっぱり、これが ↑ 欲しくなりますね。（＾＾）えみ庄三日目のプレオープン頑張ってきます。
2012.10.03
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ダイニング・バル えみ庄 プレオープン
９月から準備をやってました、スペインバル風居酒屋 『ダイニング・バル えみ庄』のプレオープンが１０月１日よりスタートしました。まずは初日に足を運んでいただきました皆様、ありがとうございました。プレオープン初日の第一号のお客様は、この方です。私の知人でもあるのですが、このお店の工事関係にもご協力いただいた方です。お店を紹介します。カウンター椅子には特にこだわりました。デンマークから取り寄せた椅子です。座り心地が抜群だと人気です。このデザインと座り心地の良さに一目ぼれでした。カウンターの高さと椅子の高さが合わず、相談を重ねて高さを合うように調整しました。レザーに金の鋲がたまりません。テーブル席のテーブルと、椅子の足は、一枚のムク板をshojiのデザインで作りあげました。玄関のドアは、ステンドグラスを入れ込みました。手洗い用の洗面台は、ボール型を選び、蛇口もアンティーク感をだしています。下のドアはshojiの手作りです。トイレの洗面台も一目ぼれでこれに決定しました。花を飾りお洒落に仕上げました。トイレットペーパーホルダーもアンティーク感を出しています。これもお気に入りです。お店のデザインはshojiがやってくれました。カウンターには、木材とタイルを組み合わせたお洒落なデザインに仕上げてます。オープンキッチンには、ステンレスではなく、耐熱煉瓦タイルを使用しました。玄関の壁と床もshojiの手作りです。shojiは画家でもあるので、こんな事をスイスイとやってしまうのでびっくりです。床の色塗りは私もさせてもらったので凄く嬉しいです（＾＾）わざと古ぼけた感じに仕上げてます。またレトロ感あるランプを選びました。 パエリアも出していきます。勿論 ワインも。えみ庄は、オープンが５日からで、プレオープンは１日～３日なのですが、オープン前からお客様が入り、予約なども入り、営業をしています。（勿論、オープン前でしたが、保険所の許可もおりて営業許可済みをいただいていますので営業は可能です）準備の段階でもいいから飲ませてください。の一言はほんとに嬉しいです。（＾＾）料理もこれからUPしていきます。まずは先日ご予約のパエリアの写真を。パエリアは二人前より一日前のご予約になります。zama：niでブルース演奏などもしてくれている T-afroさんが、プレオープンのことを記事にしてくれています。ありがとうございます。こちらです。http://t-afro.jugem.jp/?eid=21プレオープンは１日より三日間で、５日よりオープンになります。直前に父の様態が悪化し、どうなるかと心配の中、どうにか父は頑張ってくれています。きっと私達の為に父は必死に生きようとしてくれているのだと思います。そんな中、沢山の方に協力をいただき、ここまできました。感謝の言葉しかありません。えみ庄でシェフとして入ってくれて準備を進めてくれた、ゆうちゃん、そして店作りの為にいろんな事を妥協せずに最後まで力を振り絞ってくれたshojiの頑張りには頭が下がります。ほんとに感謝の言葉しかありません。いよいよ始まりました、ダイニング・バル えみ庄 スタッフ一同 皆様に喜んでいただけますよう頑張っていきます。宜しくお願いします。
2012.10.02
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