ＳＥＮＳＨＩＮ日記

明けまして、おめでとうございます。

大晦日は、大雪で大変でしたが、おかげさまで、元気に新年を迎えられました。

元旦の朝はお雑煮は京都では、白味噌かおすましが主流ですが、我家は鳥ガラで出汁をとり、かしわも入ります。

何風か、定かではないのですが、私は、これしか食べた事がありません。

私の父方の祖父が、香港で貿易商と英国高等法院の通訳をしていた関係で、父も香港で生まれて、日本に帰国したのは、10歳の時だったそうです。

その関係で、手に入りやすい食材で、お雑煮を作ったのではないかと推測しております。

出汁をとる時に、大量の鳥ガラを、数日間煮るのは、手間で大変ですが、おばあちゃんから、母に家内にと受け継がれてきた味は、我家のちっぽけな伝統です。

元旦生まれの父のお祝いも兼ねて、来年も味わいたいお雑煮であります。