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カテゴリ: 甘味部 sweets club


ガンダムでチョコとカイロを配って
個人的には勝手に終了したバレンタインですが(笑)

ドイツ語に行ったら

コーヒーと一緒に
手作りの生チョコをいただきました。

それがまた売り物に見えてしまうような
いい感じの不揃いなんです。

どうしたらこの形になるかと聞いてみたら
石畳にすると店舗の専用の機械ならきれいに切れるけれど
家庭の包丁で切った場合はいびつさが目立つから
その角をナイフで剥くように落とすだけ!


【テオブロマ】土屋シェフ直伝のパヴェ!“キネマ通りの石畳”【快気祝い】【開店祝い】 生チョコレート[ノーマル]小 20粒入【プレゼント】【楽ギフ_包装】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東海】【お供え】【バレンタイン チョコレート】【バレンタインデー 2011】【ホワイトデー 2011】P14feb11

これだけで、いかにも手作りから
専門店?な見た目になるんですね~。

剥いたチョコはまた固めれば無駄もなし。

出来上がったらココアパウダーをかければ完璧。


あと、原料にするチョコは
カカオ60パーセントとか70パーセントくらいが
おすすめなんだそうですよ。


 「地球食 エクストラチョコレート カカオ71% 100g」スイスの製法に従い、乳化剤を使わずに練り上げたチョコレート。ビターな味わいのチョコレートです。地球食 エクストラチョコレート カカオ71% 100g

いいこと聞いた。
まぁ、今年のバレンタインは終了しましたけどね(笑)

皆さんの参考にも間に合わないですね~(涙)


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Last updated  2011.02.14 21:56:51
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