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コロラトゥーラソプラノ山田祐規子の日記・演奏活動などをご紹介しています。
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2012.07.17
カテゴリ： 食べもの foods
今年のうちのゴーヤは小ぶりな品種らしく
大きくなるのを待っていると、
たいていは黄色くなります（笑）
見極めが難しすぎる・・・。
ＴＶで最近ゴーヤのレシピなんかもよく見かけますが
去年、「ゴーヤって熟すと黄色くなって、種が赤くなって
甘くて美味しいんですよ」
というのを見ていたので、気になっていました。
緑のピーマンが赤ピーマンに熟すのと同じ原理ですな、多分。
【福岡産】赤ピーマン（アカピーマン）1袋
手間がかかるから出回らない。
もしくは、高い。
てなわけで、食べてみましたよ、黄色いゴーヤ。
種はもう熟して大きく育って、見事にまっかっか。
ゴーヤとは思えない（笑）
・・・・やはり黄色いと、
甘いといえば甘いけど・・・
甘い中で苦い（爆）
どうも、うちのゴーヤ、例年よりも苦いのです・・・。
で、どうも、短くてコロッとした形は
苦味が強いらしいのです・・・。
だから、あまり苦味の強くないタイプだったら
本当に甘くなるのかもねっ。
ＴＶではフルーツみたいに甘いって
言ってたけどね・・・・・（汗）
食べたことありませんが、
苦くないらしい白いゴーヤは
熟すと何色になるのかな・・・？
半額です！苦味少なくアッサリ色白美人ゴーヤ 幻の？ホワイト・ゴーヤ 2株
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