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yukiko@katzemiew
コロラトゥーラソプラノ山田祐規子の日記・演奏活動などをご紹介しています。
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2012.10.23
カテゴリ： 食べもの foods
焙煎が少ないものの方が特定の効能に関してはよい
という説明をしていました。
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コーヒーはよく飲むけど
焙煎がどうなのかさっぱりわからん。
たまたま豆が切れたので、お店で聞いてみました。
私は苦いものが好きで
酸味が苦手なのですが
やはり、苦味は焙煎と比例するらしく
それから、このお店は深煎りが多いんだって。
その中で浅いのが「アメリカン」だそうです
一番有名なやつじゃないですか。
え、そうだったの！？
と二度聞き（笑）
アメリカンの味チャートは
苦味も甘味も酸味もコクもすべて薄め。
よく、ブレンドをお湯で割ったのがアメリカン
なんて冗談もありますよね。
でも、焙煎が少ないとカフェインが多いんだって。
実際に買ってきたアメリカンを飲んでみたら、
確かに味は薄いんだけど
コーヒーを飲んだ満足感は苦いものよりもありました。
不思議だ・・・。
最近、炭酸水で朝血圧を上げていますが
ちょっと寒くて辛くなってきたのです。
炭酸水は温められないし・・・。
ホットのアメリカンに切り替えようかな・・・。
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自家焙煎アメリカンブレンド 200g
現在 ３４位 。
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