朱雀門の鬼の笛

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January 15, 2022
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干し肉第何弾か目

カテゴリ： 工作
第何弾かはもうわからない。
そして前から気になっているけども完成写真を上げることも無いｗ
一応写真撮ってはいるんやが…PCに写真移すのが面倒くさい

おやつを自作する皆さん、お元気でしょうか(←挨拶

メモ
牛モモ肉　600ｇ(200円前後/100g)オージー
水1.5l
塩70g
砂糖30g

唐辛子2本
黒胡椒適量
醤油適量

水以下を全部突っ込んで煮立たせて冷まして薄切りにした肉突っ込んで放置。

今回は2.3日漬け込んで塩抜きするパティーンと塩抜きしないパティーンを作る。
塩抜きする方は半日程度で良いはず…ここで記録残してないのが仇となる。
塩抜きしないとか正気を疑う辛さなんやが、注文人の要望で…
じゃ、そんな感じでノシ





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Last updated  January 15, 2022 01:35:43 PM
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