黒川紀行

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Jan 20, 2006

大アサリ

カテゴリ：本・読書

　有名なスパゲティやらうどんやら味噌系を除き、初めて知ったことを２、３。
「ナゴヤ風たこ焼き」。そういえば、生地に醤油が練り込んであるところあります。つまりソースがありません。
「小倉サンド」は名古屋限定とのこと。コッペパンに小倉あんとマーガリンがはさんであります。なるほど、職場で菓子パンが配られるといちばんになくなります。

　そして、大アサリ・・・。
　就職した年、先輩にかわいがってもらい１日おきぐらいに上社駅前の居酒屋へ行き、大アサリをよく食べました。初めて食べてとてもおいしかったのですが、本日初めてウチムラサキガイという名前であると知りました。
　愛知県は全国シェアの４分の１を上回るとのこと。全国的にはあまり食べないそうです。

　西表の巨大なシジミのごとく、南洋には巨大なアサリが棲んでいるのだとずっと思ってました(^_^;)。