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ベトコンラーメンは、主に愛知県尾張地方や岐阜県美濃地方で提供されるラーメンの一種で、ニンニクやニラ、ネギ、もやしなどの野菜を唐辛子で味付けして炒め、鶏ガラベースのスープと共に提供するラーメンです。また、しょうゆやみそ味、鶏ガラと豚骨をベースにしたスープを提供する店もあります。他にも、肉類をほとんど使わないという特徴もあるが、近年では豚バラやチャーシューを使う店もあります。
麺が細くて、もやしがシャキシャキのあっさりした豚骨ラーメンみたいな味でおいしかったです。
醬油漬けのニンニクをお好みで追加して自分好みの味に変えることもできます。
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