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2008.10.11
テーマ： 今日のランチ(44105)
カテゴリ： ランチ
ア・ヴォートル・サンテ！ でランチ。
お店の名前は乾杯の時に良く使われる言葉で
「あなたの健康のために」という意味で、
身も心も健康な時を過ごして頂ければという
願いが込めてられているらしい…。
たぶん、この値段でこの美味しさは…。
探すの結構、難しいかもぉ…。
価格を考慮すると ☆☆☆☆ ちゃうかな。
11:30～14:00（15:00ｹﾞｽﾄｱｳﾄ）
Ａランチ…1575円
前菜
お魚料理
デザート
コーヒーor紅茶
Ｂランチ…2100円
前菜（パテorサラダ）
スープ
メイン（お肉料理or魚料理）
サブデザート
コーヒーor紅茶
Ｃランチ…3675円
前菜（おまかせ）
スープ
お魚料理
お肉料理（チョイス）
サブデザート
メインデザート
コーヒーor紅茶
今日は、Ｂランチをチョイス
レバーペーストの旨みと豆の爽やかさを生かした
濃厚なパテ（バイキングレストランの偽パテとちゃうよ）
クレームブィシソワーズ(ポロネギ[ポアロ葱]のスープ）
鴨のソテー赤ワインソース、ポテト添え
赤ワインソースが丁寧な仕事で深い味わいです。
ミルクのシャーベット、パウンドケーキ添え
ミルクのシャーベットは少し甘みが強い気がした…。
ここは、さっぱり木苺系のシャーベットが欲しかったかなぁ。
無花果のタルト、贅沢にバニラビーンズを使った濃厚柔らかブリン
価値観的に言うと、街中ならデザートとお茶で1500円ちゃうかな。
デザートも手を抜いてない感じは伝わってきました…。
ちなみにパテでなく、サラダをチョイスすると…。
カリカリ焦がした厚切りベーコンとポーチドエッグ（温泉卵）
たぶん、このサラダが得意なんだね。
気合が入ってる。
白ワインビネガーと岩塩と
エキストラバージンオイルを加えて
入念に野菜達に味を絡ませる配慮は
普通のレストランでは…。
お肉でなく、お魚料理をチョイスすると…。
ソースは絶品！
表面をもう少し焦がす感じでパリパリ感が欲しぃ。
白身魚の臭みが少しとれてないのが残念…。
それでも、これだけ美味しい店、
他には…。
ちなみにディナーは
Ａコース…3675円
Ｂコース…5250円
グラスワイン600円～
21:00ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ
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Last updated
2008.10.12 17:42:46 コメントを書く
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