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2017.07.28

ジンジャーシロップ

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(400767)

カテゴリ：食べ物

鍼の先生がおっしゃるには
坐骨神経痛だそうで
ふくらはぎとか腿の裏が
痺れた感じがするのも
坐骨神経がやられているからだとか

また痛くなったら
整形外科に行こうと思います

さてさて
腰が痛くても
色々と家のなかでは
楽しんでおりました

好評だったのは
新生姜で作った
ジンジャーシロップ

1 posted by (C)Bonko1213

新生姜約600g
キレイに洗ってからスライス
生姜と同量のグラニュー糖をまぶして
３時間ぐらい放置

3 posted by (C)Bonko1213

シナモンスティックとクローブスを
出汁パックにいれて
コトコトと40分煮ました
あまりかき混ぜると
シロップが濁るそうです

ザルで漉して出来上がり

4 posted by (C)Bonko1213

出来上がったのは
これだけですが
辛くて甘みも強いので
少量を炭酸で割るだけで
しっかりとジンジャーエールです

残った生姜は
捨てるにはもったいない量で
ネットに載っていた
甘酢ガリと生姜の佃煮を作ってみました

2 posted by (C)Bonko1213

これは甘すぎて
我が家ではダメでした
残念

次回は
工夫をしてジャムにしようかな

生姜をみじん切りにして
つぶつぶジンジャーエールの
トッピングにしたり。。。

そろそろ新生姜は
季節外れになりそうだけど
お砂糖の量を少し減らして
今夏もう１回作りたいです