Sweets Goods♪

おいしい紅茶の入れ方

♪ おいしい紅茶の入れ方 ♪

♪ポイント♪
★葉が新鮮なこと。
　保存は密封容器に入れて、湿気の少ない冷暗場所で保管
　茶葉は冷蔵庫で保管すると他の香りを吸い込んでしまう
★紅茶に合う水を選ぶ
　水道水（軟水）を使う。
　カルキ臭が気になるなら、１～３分沸騰させてから使うとよい
★蒸らし時間・茶葉の量を正確に
　基本的には一人分で２ｇ（ティースプーンで軽く１杯）。人数×２ｇ　
　熱湯で香りと味が出るまで２～５分（参考まで）
★ポットやカップに気を配る
　ティーポットは丸くお湯が対流しやすいものがオススメ（葉が開くため）
　カップやポットはお湯で予め温めておく

♪ホットティー♪
１．ポットとカップをお湯で温めておく。
２．ポットのお湯を捨てて、人数分の葉を入れる。
３．沸騰したお湯を人数分入れ、味と香りが十分出るまで待つ。
４．カップのお湯を捨てて、お茶の濃さが均等になるように分け入れる。

♪アイスティー♪
１．１リットル作る場合は葉は約６ｇ、お湯の量は６００ｃｃで作る。
２．ホットと同じ様に１～３まで作る。
３．別の容器に氷を多めに入れておき、２を一気に入れ、瞬間的に冷やす。
４．すぐに氷の入っていない容器に移す。（氷が溶けないようにする）
５．飲む時には氷を入れて、いただく。

♪水出しアイスティー♪
１．葉約１２ｇに水を１リットル入れる。
２．常温で一晩おく。
３．色がよくでている様なら葉を取り出し、冷蔵庫で冷やす。
＊水出しのほうが口当たりマイルドになる

♪ミルクティー♪
１．葉を多め、浸水時間を長めにする。
２．ホットと同じ様に１～４まで作る。
３．ミルクを加える。

♪ミルクティー２♪
１．茶葉５ｇに熱湯約５０ｃｃを入れ、葉を開かせる。
２．沸騰直前まで温めた牛乳１５０ｃｃを加える。
３．茶こしでこしながらカップに注ぐ。
＊ミルクティーは砂糖を入れたほうがおいしい気がします(好みですが)

♪マサラチャイ♪
１．茶葉６ｇに熱湯約１００ｃｃと好みのスパイスを１．５ｇ程度を入れる。
２．弱火にかけ、１～２分煮出す。
３．牛乳約１００ｃｃを加え、更に弱火で２～３分煮出す。
４．茶こしでこしながらカップに注ぐ。