ぶりの照り焼き
ぶり切身 ５切れ、
下味
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
しょうが汁 大さじ１/２
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ３
たれ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
作り方
１：ぶりと下味の材料をビニール袋に入れ ３０分漬ける。
２：フライパンにサラダ油を入れ 汁気を切ったぶりを中火で軽く両面焼きく。
３：酒をふり 弱火にして蓋をして ３分ほど蒸し焼きにする。
４：ぶりに火が通ったら 火を強めてたれの材料を混ぜ合わせて入れ たれがほぼ無くなるまで煮からめる。
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