アッシュ君の部屋

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2007年02月27日

Cotede Nuits Villages [2004]　Audiffred

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：コート・ド・ニュイ

昼に大爆発の状況なので私は朝は合間を見て、昼の仕込みをする。
私は昼はいつもバイキングエリアの料理補充なんですが、今日はレストランエリアの団体41名のフルコースの料理係です。　しかも今日はスタッフが少ないので２人でこの団体の担当です。
朝から勤務しても忙しくて休憩はこの団体が抜けた後でした。

忙しい昼でしたが、朝食出勤なので夜を迎えることなく終業です。

帰りに気になるワインドメーヌ・オーディフレッドを買ってみた。
昨日の敗北で金欠ですが、ツレに私のストックのブルゴーニュ・ブラン[2004] を転売して補填します。　

本日のワインは

オーディフレッド　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　
です。

香は一瞬だけ還元香があり、気になりましたが、すぐに還元香は消える。
香は弱く捕らえにくい。　閉じているのでしょうか？？　『新着の閉じる前の果実香』は沸き起ちません。　逝ってしまったシャソルネのように、97辺りのビオにさえ思えるスタイル。

少し残念な気分で試飲してみます。
味わいは薄味系です。　クランベリー、梅紫蘇。
ルフレーブを手放してまで購入して割りに合わない気分ですねー
。
梅紫蘇系は嫌いではないのですが、もう少し新着時でのパカレぐらいの妖艶さ、濃さは欲しいです。

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