2008年11月23日
テーマ： 今日のワイン(6013)
カテゴリ： ボルドー
会場は vrai de vrai CHEZ HIRO です。 いつもお世話になってます♪
・ Cuvee A'lanciennne NV Paul Dethune
・ Gran Cuvee Saten NV Bellavista
・ Chablis les Clos [2006] Vincent Dauvissat
・ Chablis les Clos [2006] William Fevre
・Morey St Dents Monts Luisants [1990] Pernin Rossin
・ Bonnes Mares [2005] Drouhin Laroze
・ Brunello di Montalcino [1990] Sassetti
・ Clos Apalta [2005] Casa Lapostolle
ぺトリュス[1962]の日記にイチャモンつけた Wine Laver さん？がエントリーされてましたが、みごとにスッポンかまされました。かっこよくぺトリュスの古酒持参を期待してましたが・・・。
お料理
ドーヴィサはさすがですね。ラムネ、ピーチ、ミネラル・・・。スワリングで火打ち石、エナメル金属・・・。
ドーヴィサの後でのフェーブルは頼りなく感じる。薄いピーチ、甘目の感触。
ロサンは想像したよりもかなり素晴らしい香でした♪
ボンヌ・マールは抽出感たっぷりで右岸のようなニュアンス。味わいもミルキー感がありポムロール的でした。
さてぺトリュス。トリュフ香プンプンです。新着ぺトリュスでコレ系の香は初体験です。
時間経過でミルク香→プレーンヨーグルト香・・・
90ブルネロはシルキーな口当たり。綺麗に熟成しています。ホロ甘い古酒で旨い。
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musigny0209
国鉄で引退した鉄の虫が甦ったこのごろです
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