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2005年09月18日

Soup Stock Tokyo

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89700)

カテゴリ：食べ物

ここのところ激しい料理が続いたので

今回は少し落ち着いたところで

Soup Stock Tokyoの紹介です。

soup-stock-tokyoのＨＰへ

スープストックトウキョウ.J

まずは写真の紹介

真ん中の赤いスープは

オマール海老とわたり蟹のスープ。

右奥は

東京クラムチャウダー。

さすがに専門店だけあって
味はよいですね。

コンセプトは明らかに
おしゃれなＯＬさんをターゲットにしてまして

haru-haruは明らかに
異色の人になっていました。

サイズはスモール、レギュラー、ラージ

縮尺が無いですがレギュラーでも
結構の大きさがあります。

スモール二つにパンor白胡麻ご飯が付く

スープストックセット900円

が人気のようです。

もし2人で出かければ
4種類のスープを注文可能できますから。

なお写真はレギュラーカップセット(760円）+レギュラースープです。

このあたりも女性を意識でしょう。
ついでにカロリーもしっかり表示です。

今回の2品ですと
オマール海老で１３３Ｋカロリーに
クラムチャウダーで１８３Ｋカロリーです。

ダイエット中にちょっとおしゃれに外食には

あくまでもイートインなのでものすごい
おしゃれというわけではありませんけどね。

上のＨＰから通販も可能です。

このままでは面白くないのでもう少し。

このお店は

株式会社スマイルズが経営です。

あまりなじみの無い会社かもしれません。

こちらをご覧ください。

三菱商事（株）社内ベンチャーでできた会社です。

こちらには社長のインタビューがあります

累積赤字も解消して調子がよいようです。

客単は稼げそうなお店ですよね。
粗利も稼げそうなメニューです。
季節によってメニューもいじられるので
定番とあわせてリピーターも呼び込みやすいでしょう。

後は多店舗展開をどうするか？
そんなに乱立できるものではないでしょう。
新業態への進出は？
といったところが更なる飛躍への問題でしょうか？

このような事もロイヤリティーが入ってくるし
名前も売れてよいのでしょう。

コンビにでも販売か？

残念ながら見たことがありません。
今度探してみます。

スープいろいろ

どんなスープが販売されているのでしょう。

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