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潮彩きらら 祥吉
兵庫県赤穂市の温泉旅館 「潮彩きらら 祥吉」です。 穏やかな瀬戸内海に抱かれるように立つ祥吉から日々のつれづれを綴ります。
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Nov 1, 2024
カテゴリ： カテゴリ未分類
今月の別注料理は、全部で３品です。
まず最初のお料理は地海老の蓮根饅頭です。蓮根に海老を射込み、みぞれの出汁をたっぷり含ませた一品です。もっチリとした饅頭と海老の風味が上手くマッチした一品になりました。
二番目のお料理は、よだれ海老の陶板焼きです。地海老を陶板で焼いて、薬味を利かせたソースをたっぷり付けて召し上がって頂きます。
そして、最後のお料理が海老カツ葱旨ソースです。海老と野菜をカツ風に仕上げて、酸味を利かせたソースでさっぱりと召し上がって頂きます。食感の楽しい一品になりました。
何れのお料理も祥吉らしい秋の別注料理です。
地海老の蓮根饅頭が1,392円、よだれ海老の陶板焼きが4,428円、海老カツ葱旨ソースが1,898円です。
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