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September 3, 2008

まずはチキンカレー、、
玉ねぎとニンニクを丹念に炒めるところから始め
この時にクミンもたっぷり、、
これだけで普段作ってる従来のカレーとは違い
本格的な香りがしてくるので
なんだかわくわく、、

次にすりおろした人参1本分と同じくすりおろしたリンゴ、
セロリ、しょうがを併せてこれまた丹念に炒め、、
先に焦げ目がつくまで焼いておいたチキンと
シナモン、コリアンダー、カルダモン、ローレル、赤唐辛子
ガラムマサラなどのスパイスを入れて煮込みました、、

出来あがったお味は、、、

旨っ!!!

こんなにも簡単に出来上がるとは思わず
嬉しくなっちゃいました～☆

しかも動物性脂肪と言えば
チキンからの肉汁のみで
かなりヘルシー、、

これは食べ終わったお皿を洗う時に
歴然と証明されます、、
洗剤なしのお水だけでさらりと綺麗になるからです、、

普段なにかとダメだしの多い旦那だけど
このカレーを食べた瞬間は
眉間にしわを寄せ
また何か文句を？？？
っと思ったら
「旨いっ!!」ですって、、

さらには
「これから我が家のカレーはこれにしよう!!」
っとかなりお気に召した様子、、

そしてもう一品、、
画像はとっても不味いですが
一応は「タンドリーチキン」なんです（笑）
たっぷりのスパイスとヨーグルトに一日漬け込んだものを
焼きました、、
レッド系のスパイスがなかったので色目が悪いけど
お味は初めてにすれば
かなり自画自賛ものでした～☆

今夜の料理で頂いたのはきりっと冷えた白ワイン、、
これはモラタメさんでモニター当選した
メルシャンのおいしい酸化防止剤無添加白ワイン、、

これはかなり私好みの味!!!
甘くてフルーティ～♪
正直なところ国産ワインは今まで料理にしか
使わなかったし輸入ものの辛口ワイン派の旦那も
最初は敬遠してたけど
あっという間にボトルは空っぽになってました、、
しかもワインを飲むと必ず生き倒れる私だけど
これはほんわりピンク色になっただけで
すこぶる絶好調!!!
酸化防止剤無添加って言うのも嬉しいよね～
絶対リピありです!!!
さっそく今夜は赤を買って来ようと思ってます、、