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Jul 17, 2010
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： グルメリポート
ブログで紫蘇ジュースを紹介している友人がいて
子どもの頃、毎夏、
母が紫蘇ジュースを作ってくれていたのを思い出した。
あの爽やかな甘さを味わいたくて、手作りに挑戦！
◆材料
水 …1.5Ｌ
砂糖 …400g
紫蘇 …300g
クエン酸…大さじ１
◆作り方
１．紫蘇をよく洗い、茎から葉を取ります。
２．沸騰した水に赤紫蘇の葉を入れ４～５分ゆでる。
色素が抜けて、 赤い葉っぱ が 緑色 に変色します。
３．お砂糖を400g、用意します。
４．紫蘇を取り出す。紅茶のような深い色あい。
ここにクエン酸大さじ１を加えると…
５．ゆで汁の色がきれいな ピンク に変わります。
６．左がクエン酸を加える前、右が加えた後。
７．冷ましたら、冷蔵庫で保存しまーす！
◆効能
★ 青じそ→栄養価が高い
赤じそ→薬効がある
★ α-リノレン酸が免疫機能を正常化するので、
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状を緩和する
★ α-リノレン酸が血液サラサラ抗酸化作用
★ 利尿・発汗を促すカリウムを多く含むので
水太りを解消してくれる
★ 紫蘇の香りが嗅覚を刺激し胃液を分泌するので
食欲を増進する
★ 鉄と 鉄の吸収を促進するビタミンＣを多く含むので、
貧血予防できる
★ カルシウムを多く含むので、精神安定効果がある
★ その他、殺菌効果・ガン抑制・ダイエット効果・
肩こり･神経痛･腰痛にも効果あり
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へぇ～(^-^*)
ゆりりん さん
紫蘇ジュースって、体にいいのね♪
手作りジュースといえば、果物＆牛乳でバナナジュースしか作ったことない私(^^;
作ってみたくなりました～(*^-^*) (Jul 18, 2010 12:17:04 AM)
手作りジュースといえば、果物＆牛乳でバナナジュースしか作ったことない私(^^;
作ってみたくなりました～(*^-^*) (Jul 18, 2010 12:17:04 AM)
きれいな色～♪
ｐｉｒｉｋａ さん
赤紫蘇が青紫蘇になっていく様子・・・クエン酸でピンク色になる様子・・・
子どもも見てて、楽しめそうですよね～♪
そして、こんなに効能があるとはビックリです！！
私は毎年、梅シロップを作ってますよ。４年前の日記です↓
http://plaza.rakuten.co.jp/pirika2006/diary/200607030000/
今度は、紫蘇ジュースも挑戦してみようかな？
ベッキーちゃんの本も良さそうですね！ｃ⌒っ*ﾟ∀ﾟ)φ ﾒﾓﾒﾓ (Jul 18, 2010 06:24:00 PM)
子どもも見てて、楽しめそうですよね～♪
そして、こんなに効能があるとはビックリです！！
私は毎年、梅シロップを作ってますよ。４年前の日記です↓
http://plaza.rakuten.co.jp/pirika2006/diary/200607030000/
今度は、紫蘇ジュースも挑戦してみようかな？
ベッキーちゃんの本も良さそうですね！ｃ⌒っ*ﾟ∀ﾟ)φ ﾒﾓﾒﾓ (Jul 18, 2010 06:24:00 PM)
Re:赤じそジュース作りました♪(07/17)
そらり5608
さん
赤じそジュース作られたんですね～。
作り方も効能もわかりやすい！ さすがYUKKOさんだな～。
私も赤じそジュース飲み納めしてから、出発しました。
アメリカに無事到着しました。
日本滞在中は、お世話になりました。 ﾗﾌﾞ
(Jul 18, 2010 08:06:25 PM)
作り方も効能もわかりやすい！ さすがYUKKOさんだな～。
私も赤じそジュース飲み納めしてから、出発しました。
アメリカに無事到着しました。
日本滞在中は、お世話になりました。 ﾗﾌﾞ
(Jul 18, 2010 08:06:25 PM)
ゆりりんさんへ♪
ＹＵＫＫＯ(^ー^*
さん
ここに書ききれないほど、効能があるようですよ～♪
追記させて頂くと、
赤じそに含まれるカルシウムと、ジュースにする時のクエン酸の相乗効果で
コレステロール値を下げる効果もあるそうなんです～！
わぉ、バナナジュース美味しそう～！ （＞＜ よだれジュルルン！
私も子どもの頃、朝食用の飲み物に、母がジューサーで
フレッシュジュースをよく作ってくれてました～♪ (*^。^*)
よろしければ、おすそ分けさせて頂きますよ～♪ (^_-)-☆
(Jul 18, 2010 11:07:36 PM)
追記させて頂くと、
赤じそに含まれるカルシウムと、ジュースにする時のクエン酸の相乗効果で
コレステロール値を下げる効果もあるそうなんです～！
わぉ、バナナジュース美味しそう～！ （＞＜ よだれジュルルン！
私も子どもの頃、朝食用の飲み物に、母がジューサーで
フレッシュジュースをよく作ってくれてました～♪ (*^。^*)
よろしければ、おすそ分けさせて頂きますよ～♪ (^_-)-☆
(Jul 18, 2010 11:07:36 PM)
ｐｉｒｉｋａさんへ♪
ＹＵＫＫＯ(^ー^*
さん
ｐｉｒｉｋａさん、さっすがお見通し ！ （＾◇＾）
そうなんです、そうなんです！
紫蘇の葉の色が変わったり、クエン酸でゆで汁の色が変わったりするので
子ども達の目が釘付けでしたよ～♪ (*^。^*)
ｐｉｒｉｋａさんの梅シロップ日記も拝読してきました～♪
１ｋｇ２００円とは、お買い得☆
ｐｉｒｉｋａさんが梅シロップを作られた７月初めで梅が値下げしてたってことは
もう店頭には置いてないかしら～？
近くに、地元農家の方々が作られた農作物を扱っているお店があるので
そちらでチェックして、梅シロップにも挑戦したくなりました！
素敵な情報を紹介して下さってありがとうございます～♪♪ ＼(^o^)／
今年２月に、お味噌を自家製しているお友達がブログに書かれていたのを読んで
自家製味噌にもチャレンジしたい！ でも（英語教室の）翌年度の教材選定などで忙しい！
…と迷っているところに義母の訃報が入ってしまい、実現できないままなんです。
毎日使うお味噌に、保存料などの添加物が入っていないなんて、
本当に素晴らしいですよね～♪ (*^_^*)
ベッキーの本、辛口発言をしてしまうと文章が稚拙な面も感じるものの…
内容的にはオススメです♪ (*^。^*)
(Jul 18, 2010 11:27:04 PM)
そうなんです、そうなんです！
紫蘇の葉の色が変わったり、クエン酸でゆで汁の色が変わったりするので
子ども達の目が釘付けでしたよ～♪ (*^。^*)
ｐｉｒｉｋａさんの梅シロップ日記も拝読してきました～♪
１ｋｇ２００円とは、お買い得☆
ｐｉｒｉｋａさんが梅シロップを作られた７月初めで梅が値下げしてたってことは
もう店頭には置いてないかしら～？
近くに、地元農家の方々が作られた農作物を扱っているお店があるので
そちらでチェックして、梅シロップにも挑戦したくなりました！
素敵な情報を紹介して下さってありがとうございます～♪♪ ＼(^o^)／
今年２月に、お味噌を自家製しているお友達がブログに書かれていたのを読んで
自家製味噌にもチャレンジしたい！ でも（英語教室の）翌年度の教材選定などで忙しい！
…と迷っているところに義母の訃報が入ってしまい、実現できないままなんです。
毎日使うお味噌に、保存料などの添加物が入っていないなんて、
本当に素晴らしいですよね～♪ (*^_^*)
ベッキーの本、辛口発言をしてしまうと文章が稚拙な面も感じるものの…
内容的にはオススメです♪ (*^。^*)
(Jul 18, 2010 11:27:04 PM)
そらりさんへ♪
ＹＵＫＫＯ(^ー^*
さん
わぉ、そらちゃんだー！ ＼(^o^)／
もうアメリカのご自宅に到着されたのね～♪
そらちゃんも まー子ちゃんも みんみんちゃんも、
長旅、本当にお疲れさまでした！
ご実家の玄関でのお写真かしら…
帰国直前の、すんごい大量の荷物の写った画像を見て、
「わー、カートを使うにしても、運ぶの大変そうだな～」と思って拝読してました～。
赤じそジュース、そらちゃんのお母さまのレシピで作らせてもらったよん♪ (*^^)v
ほのかに紫蘇の香りがして、爽やかな甘さで、懐かしい味わいです♪
美味しい赤じそジュース情報をシェアして下さって、本当にありがとう～♪ (*^。^*)
そらちゃんの日本滞在は限られた日数だったのに、
私がいっぱいお時間を頂いちゃって、本当に申し訳なかったな～と反省してます。ごめんね。
ご両親さまにも、よろしくお伝えくださいね♪
枇杷の葉が手に入れば、枇杷の葉スプレーにも挑戦したいな～！
またメールも直筆レターもお送りさせてもらうね～♪
皮膚科情報も、その時に～！
まずは、ゆっくり休養して、ダンナさまとの積もる話に花を咲かせて下さいね～♪ Take care! (^_-)-☆
(Jul 18, 2010 11:48:46 PM)
もうアメリカのご自宅に到着されたのね～♪
そらちゃんも まー子ちゃんも みんみんちゃんも、
長旅、本当にお疲れさまでした！
ご実家の玄関でのお写真かしら…
帰国直前の、すんごい大量の荷物の写った画像を見て、
「わー、カートを使うにしても、運ぶの大変そうだな～」と思って拝読してました～。
赤じそジュース、そらちゃんのお母さまのレシピで作らせてもらったよん♪ (*^^)v
ほのかに紫蘇の香りがして、爽やかな甘さで、懐かしい味わいです♪
美味しい赤じそジュース情報をシェアして下さって、本当にありがとう～♪ (*^。^*)
そらちゃんの日本滞在は限られた日数だったのに、
私がいっぱいお時間を頂いちゃって、本当に申し訳なかったな～と反省してます。ごめんね。
ご両親さまにも、よろしくお伝えくださいね♪
枇杷の葉が手に入れば、枇杷の葉スプレーにも挑戦したいな～！
またメールも直筆レターもお送りさせてもらうね～♪
皮膚科情報も、その時に～！
まずは、ゆっくり休養して、ダンナさまとの積もる話に花を咲かせて下さいね～♪ Take care! (^_-)-☆
(Jul 18, 2010 11:48:46 PM)
おお～
Ａｍｉ さん
青じそジュース、そのように作るのですね～。
効能もすばらしい、その作る過程も興味引きますね。
それに、手作りジュースはさらに味わい深いに違いありません。
これで、夏はバッチリ乗り越えられそうですね。 (Jul 20, 2010 07:40:07 AM)
効能もすばらしい、その作る過程も興味引きますね。
それに、手作りジュースはさらに味わい深いに違いありません。
これで、夏はバッチリ乗り越えられそうですね。 (Jul 20, 2010 07:40:07 AM)
Ａｍｉさんへ♪
ＹＵＫＫＯ(^ー^*
さん
とうとう夏休みに突入ですねー。
うちは早速、娘３人がなにやらモメて、うるさいうるさい｡｡
赤じそジュース、効能が多くて元気が出そうです！
Ａｍｉさんは自家製お味噌でパワー全開ですね～♪ （＾◇＾）
(Jul 20, 2010 08:27:10 PM)
うちは早速、娘３人がなにやらモメて、うるさいうるさい｡｡
赤じそジュース、効能が多くて元気が出そうです！
Ａｍｉさんは自家製お味噌でパワー全開ですね～♪ （＾◇＾）
(Jul 20, 2010 08:27:10 PM)
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