マヨネーズをつくる
サラダ油120ml～150ml（油の量が多いほど柔らかく仕上がります）
酢小さじ１
塩小さじ１
コショウ適量
砂糖は好みで（私は使いません。）
１．室温に戻した卵黄を泡たて器で混ぜます。
２．そこに酢と塩、好みの量の砂糖を入れ混ぜます。
３．サラダ油を２、３滴ずつ入れながら混ぜます。
４・とろみがつくまで３を繰り返します。
５．とろみがついたら量を増やして混ぜあわせていっても構いません。
３の工程が大変だけど頑張ってください。
全部混ぜ終えたら密閉できる容器に保存。５日～１週間で使い切ってください。
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