具沢山トマト味噌汁

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ちー4946

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2007年07月04日

(6)

テーマ：簡単レシピ(3460)

カテゴリ：おうちごはん（料理レシピ）

あるブログ友のレシピ参考にして作ってみました。

「トマト味噌汁」

味噌汁と言っても、トマト主体で少し味噌風味といった感じ。

これがまたおいしい♪

食が進みます（*^_^*）

食べるスープと言った感じで野菜・きのこ・豆などた～くさん入れます。

ほとんど野菜でしたが、今回はサラダ用の蒸し鶏が余ったので、一緒に入れました。

【材料】
・トマト水煮缶
・エリンギ・しめじ
・茄子
・にんじん
・たまねぎ
・ズッキーニ
・大豆水煮
・コーン
・鶏（胸肉）（今回は）
・コンソメ
・味噌
・塩
・水

【作り方】
材料は油で炒めないので、とってもヘルシーです。
でも、コクを出したいときは野菜をオリーブオイルで炒めたり、ベーコンを入れたりするといいかも。
沸騰したお湯にコンソメ、トマト水煮缶、きのこ・大豆水煮を入れて少し煮て、うまみを出す。
そのあと、他の野菜を入れ煮る。
ある程度火が通ったら、味噌・塩で味付け
味噌の風味を多くしたい時は味噌を多めに、トマト味にしたい場合は塩で加減を。

これは冷たくしてもおいしいはず。
食欲がなくなるこれからの季節いいかもです。

これで作りました！
↓