白菜のお好み焼き
おはようございます。
曇り空の北部九州です。昨日までと一変、寒い1日になりそうです。
週末の菜園では、冬野菜の収穫が最盛期です。
暖冬だったせいで、カブやダイコンが一度に成長し、たくさん収穫できました。
我が家では食べきれないので、早速ご近所さんへもらって頂きました。
一方、白菜ですが、収穫まじかになってヨトウムシの被害に遭い、外葉を食べられてしまいました。
慌てて収穫しました。
たくさんある白菜を美味しく食べたいと、NHKのためしてガッテンで放映されていた白菜料理の中から
白菜のお好み焼き を作ってみることにしました。
２枚分の材料です。
白菜の葉先(上側)1/2個分は一口大にカット、
お好み焼き粉100g と水150mlは、だまが残らないようによく混ぜておきます。
NHKのレシピでは白菜のみだったのですが、ちょっと豪華に豚肉とイカそうめんも加えてみます。
白菜に生地を少しずつ入れて混ぜ、サラダ油をひいたフライパンに丸く入れて焼きます。
白菜が多いのでやっと粉が全体にからむ程度です。
何度かひっくり返しておいしそうに焼けてきました。
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなどを振りかけて完成です。
早速アツアツを食べてみると
もっちりした食感で、白菜のうま味がぎゅっと詰まった最高においしいお好み焼きです。
あっという間に食べてしまいました。
また作りたいと思います。
2019年12月
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