いつみても、頭が下がるような
暑い時期に大変な作業ですね。
この辺りは、朝晩めっきり涼しくなってきましたが
まだまだ日中は暑いです。
熱中症などにはご注意くださいね。 (2012年08月10日 00時47分08秒)
暑い時期に大変な作業ですね。
この辺りは、朝晩めっきり涼しくなってきましたが
まだまだ日中は暑いです。
熱中症などにはご注意くださいね。 (2012年08月10日 00時47分08秒)
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たけちゃんだ〜５
いろどり！（葉っぱビジネスで有名な町）徳島県上勝町からです。上勝竹パウダーも作ってます。キクイモ栽培にも挑戦中！
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2012年08月05日
カテゴリ： 上勝阿波晩茶のコーナー
茶摘、茶すり、漬け込み、天日干しの順にします。
茶摘する前に大事な工程がありまして
頼んでもないのに勝手に草が生えるので
草刈正雄を茶摘までに２~３回やります
たまにはお茶の木も刈ったりしながら
あちゃ～またやってしまった！とか言いながら
次は茶摘の工程になります
これは土用の頃一番暑い時期になります
土用と言っても土曜日以外の日も茶摘します
この作業も手でお茶の葉っぱ全部むしりとります
ネコの手も借りたいのだがここはぐっと我慢して
人手だけでやります
これが結構大変でオチャノキサイサイとはいきません
坊主になったお茶の木です
ボウズって言葉は釣り人が嫌がる言葉です
釣り好きな人ごめんなさい
茶摘が終わると
軽トラックの一台でも荷台に積んで持ち帰ります。
次は茶葉を茹でる工程です
茶葉に罪はないけど熱湯の刑に処されます。
火を炊いてるので人間も暑いです
次は茶すりの工程です
唯一、機械が使える工程なのです。
機械も回るしビデオカメラも回ってます。
茶すりが出来たら桶に入れて
きつくきつく 長靴で踏み込みます。
ビデオカメラ回してないときは
桶の中で自分が回ります。
桶にここまで入れればオッケーです
次はこの場所に芭蕉の葉を敷き詰めます。
そして次は
緑色なのにシュロの葉を敷き詰めます
やっと作業も終わりに近づいてきました
ひとつなのにフタをします
桶に重しをして約一ヶ月間漬け込み
乳酸発酵させます。
これらの模様も一部テレビで放送されるかもわかりません
ＮＨＫ BS
笑うキミにはフク来たる、8月25日(土)放送
［BSプレミアム］後1:30～2:58
是非ごらんください
じゃぁ
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Re:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
習太郎
さん
初めて知りましたφ(._.)
勉強になりました。
「芭蕉の葉」は初めて見ました。
ニラかと思ったら「シュロの葉」・・・。
初物づくしでした(^^)
美味しい晩茶を待ってます(^^)v
(2012年08月06日 08時15分09秒)
勉強になりました。
「芭蕉の葉」は初めて見ました。
ニラかと思ったら「シュロの葉」・・・。
初物づくしでした(^^)
美味しい晩茶を待ってます(^^)v
(2012年08月06日 08時15分09秒)
Re:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
Ｇメン２００５
さん
最近は、映画ネタばかりで
もう えいがげんにせい！！
と思っていたらやっとまともな
ネタになりましたね。
芭蕉の葉っぱは葉が大きいので
場所を取りますね。
葉っぱがアオリイカに似ているので
芭蕉イカと呼んでる場所もあるらしいです。
(2012年08月08日 09時26分18秒)
もう えいがげんにせい！！
と思っていたらやっとまともな
ネタになりましたね。
芭蕉の葉っぱは葉が大きいので
場所を取りますね。
葉っぱがアオリイカに似ているので
芭蕉イカと呼んでる場所もあるらしいです。
(2012年08月08日 09時26分18秒)
Re:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
沙羅樹.
さん
Re[1]:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
たけちゃんだ～５
さん
習太郎さん
＞初めて知りましたφ(._.)
＞勉強になりました。
＞
＞「芭蕉の葉」は初めて見ました。
＞ニラかと思ったら「シュロの葉」・・・。
＞初物づくしでした(^^)
＞
＞美味しい晩茶を待ってます(^^)v
＞
＞
-----
芭蕉の葉っぱはバナナの葉と似ています
葉長は２メートル以上になるでっかい葉っぱです
小さなバナナっぽい実も成りますがたべられません
シュロの葉は広げるとウチワっぽい形しています
(2012年08月14日 17時41分00秒)
＞初めて知りましたφ(._.)
＞勉強になりました。
＞
＞「芭蕉の葉」は初めて見ました。
＞ニラかと思ったら「シュロの葉」・・・。
＞初物づくしでした(^^)
＞
＞美味しい晩茶を待ってます(^^)v
＞
＞
-----
芭蕉の葉っぱはバナナの葉と似ています
葉長は２メートル以上になるでっかい葉っぱです
小さなバナナっぽい実も成りますがたべられません
シュロの葉は広げるとウチワっぽい形しています
(2012年08月14日 17時41分00秒)
Re[1]:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
たけちゃんだ～５
さん
Ｇメン２００５さん
＞最近は、映画ネタばかりで
＞もう えいがげんにせい！！
＞と思っていたらやっとまともな
＞ネタになりましたね。
今まではふざけたことばかり書いてたのですが、今回はおふざけ無しで真面目にブログ書きました
＞芭蕉の葉っぱは葉が大きいので
＞場所を取りますね。
＞
＞葉っぱがアオリイカに似ているので
＞芭蕉イカと呼んでる場所もあるらしいです。
芭蕉イカですか初耳です。
この葉っぱの長さは２メートル以上になります
アオリイカも２メートル以上の物が釣れると良いですねぇ
(2012年08月14日 17時45分23秒)
＞最近は、映画ネタばかりで
＞もう えいがげんにせい！！
＞と思っていたらやっとまともな
＞ネタになりましたね。
今まではふざけたことばかり書いてたのですが、今回はおふざけ無しで真面目にブログ書きました
＞芭蕉の葉っぱは葉が大きいので
＞場所を取りますね。
＞
＞葉っぱがアオリイカに似ているので
＞芭蕉イカと呼んでる場所もあるらしいです。
芭蕉イカですか初耳です。
この葉っぱの長さは２メートル以上になります
アオリイカも２メートル以上の物が釣れると良いですねぇ
(2012年08月14日 17時45分23秒)
Re[1]:阿波晩茶つくりの工程をしょうかいしましょうかい(08/05)
たけちゃんだ～５
さん
沙羅樹.さん
＞いつみても、頭が下がるような
＞暑い時期に大変な作業ですね。
先日やっと茶摘、茶すり、漬け込みが終わり
今は桶の中で乳酸発酵中です
＞この辺りは、朝晩めっきり涼しくなってきましたが
＞まだまだ日中は暑いです。
＞熱中症などにはご注意くださいね。
ありがとうございます
こっちはまだまだ残暑が残ってます
熱中症にならない程度でがんばってます＾＾
(2012年08月14日 17時55分21秒)
＞いつみても、頭が下がるような
＞暑い時期に大変な作業ですね。
先日やっと茶摘、茶すり、漬け込みが終わり
今は桶の中で乳酸発酵中です
＞この辺りは、朝晩めっきり涼しくなってきましたが
＞まだまだ日中は暑いです。
＞熱中症などにはご注意くださいね。
ありがとうございます
こっちはまだまだ残暑が残ってます
熱中症にならない程度でがんばってます＾＾
(2012年08月14日 17時55分21秒)
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