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たりちゃん
ママの手作りおやつと、子供の読んだ絵本の記録です。
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2006年01月18日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)
カテゴリ： 手作りおやつ
昨日初めて起こしたホシノ天然酵母。一晩冷蔵庫で休ませたので、早速「ベラベッカ」に挑戦してみることにしました。この「ベラベッカ」、 本
結構気合を入れてとりかかった割には、材料を入れてゴムベラで混ぜ混ぜ混ぜ～。ひとまとまりになったら、取り出して、少しコネコネ～。で、あっという間に終了。
あとは、２５度で８時間発酵するのを待つ。なーんか、あっけなくて物足りな～い。
でも２５度で８時間って、部屋の暖房も２０度の設定だし、２０度だと何時間くらいかかるんでしょう？
お昼ごろに発酵待ちの状態に突入して、夜になっても特に大きな変化はなし。
少し生地が割れて、割れた部分が広がってきたのが、少し発酵したのかなぁ？程度。
こんなので、次の工程に入っていいのかしら？？？
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結構気合を入れてとりかかった割には、材料を入れてゴムベラで混ぜ混ぜ混ぜ～。ひとまとまりになったら、取り出して、少しコネコネ～。で、あっという間に終了。
あとは、２５度で８時間発酵するのを待つ。なーんか、あっけなくて物足りな～い。
でも２５度で８時間って、部屋の暖房も２０度の設定だし、２０度だと何時間くらいかかるんでしょう？
お昼ごろに発酵待ちの状態に突入して、夜になっても特に大きな変化はなし。
少し生地が割れて、割れた部分が広がってきたのが、少し発酵したのかなぁ？程度。
こんなので、次の工程に入っていいのかしら？？？
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