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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.05.18
テーマ： 簡単レシピ(3462)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
とある中華料理屋のメニューであるグリーンチャーハン。
ところどころ卵の黄色も見えて、美しく美味しいチャーハンなのです。
ところで
うちはいつもは手でみじん切りにするところ、
ふとバーミックスで細かくしてみました。
お店の餃子って具が細かいですものね。
どっちがおいしいか旦那に聞いたら、手で切った荒目も、バーミックスの
細かめも美味しいけど、細かいほうは野菜と肉が同化してて
そのバーミックスで作った餃子の具を見ていたら、
グリーンチャーハンにできるのではないかと思い立ちました。
ほうれん草でなくニラのグリーンですが
具から水分がでるのでいつもよりはぱらっとなりにくかったですが
それっぽいチャーハンができました。
具を先にきちっと炒めるのが大切です。豚ひき肉も入ってますし。
ウェイパーをフォークでひっかいて細かくして加えて味をつけています。
色を生かすため醤油はなし。
紅ショウガが色的にも味的にもとっても合いました！ウマッ
でも、こうやってみると、まだらですねぇ
店のは全体が緑なんで、もっと修行が必要～（笑）
卵も別で多めに炒めて混ぜたほうが綺麗な色がでましたね。
たぶん想像ですが、店のグリーンチャーハンはほうれん草をさっと茹で
水分を軽く抜いてから細かくして加えてるのだと思うんですよね～。
またまた要研究だぁ！
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
えびチャーハンの素
かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか？
ところどころ卵の黄色も見えて、美しく美味しいチャーハンなのです。
ところで
うちはいつもは手でみじん切りにするところ、
ふとバーミックスで細かくしてみました。
お店の餃子って具が細かいですものね。
どっちがおいしいか旦那に聞いたら、手で切った荒目も、バーミックスの
細かめも美味しいけど、細かいほうは野菜と肉が同化してて
そのバーミックスで作った餃子の具を見ていたら、
グリーンチャーハンにできるのではないかと思い立ちました。
ほうれん草でなくニラのグリーンですが
具から水分がでるのでいつもよりはぱらっとなりにくかったですが
それっぽいチャーハンができました。
具を先にきちっと炒めるのが大切です。豚ひき肉も入ってますし。
ウェイパーをフォークでひっかいて細かくして加えて味をつけています。
色を生かすため醤油はなし。
紅ショウガが色的にも味的にもとっても合いました！ウマッ
でも、こうやってみると、まだらですねぇ
店のは全体が緑なんで、もっと修行が必要～（笑）
卵も別で多めに炒めて混ぜたほうが綺麗な色がでましたね。
たぶん想像ですが、店のグリーンチャーハンはほうれん草をさっと茹で
水分を軽く抜いてから細かくして加えてるのだと思うんですよね～。
またまた要研究だぁ！
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