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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.06.02
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
土曜日茹でたひよこ豆は「オーブン炒り」と「フムス」にしました。
両方とも前からずっと作りたかった料理です。
オーブン炒りはオリーブオイルをまぶして塩とスパイス類をまぶし
180度で45分オーブンで焼きました。
完全にさめるまでに器に入れちゃって、カリッとしたものとフニャっと
したのが混在してしまいましたので(^^ゞ、次回はもう少し低温で
長時間焼いて、完全に冷ましてみま～す。
フムスはひよこ豆のペースト。昔横浜のギリシャ料理の店で食べた記憶が
あるんだけれど、どんな味だったかなぁ？ともう何年も思い描いていた料理。
ひよこ豆を活力なべで茹でる
戻したひよこ豆はカップ１の水をいれ高圧で１分加圧。
ひよこ豆の大きさなどで茹で加減が足りなければ、お湯を足して
茹でてくださいね。
カップ２の茹でたひよこ豆と、オリーブオイル、レモン汁、ごまペーストを
各大匙１、すりおろしたにんにく少々、塩を入れてプロセッサーにかける。
なめらかになったら味を見て、調味料、好みのスパイスを追加してできあがり。
（私はオリーブオイルをたっぷりとマヨネーズを少し追加しました）
レモン汁もごまペーストも主張しますので、味をみながら追加したほうが
いいと思います。
しょうがをいれるレシピもあるようですが、いれませんでした。
ポテトサラダ同様、自分で好きな味にしてみると楽しいですね～（＾◇＾）
次回は入れずにイタリアン風の味にまとめようと思います。
ひよこ豆は茹でたままつまむのもホクホクしてて美味しいです。
本来この「タヒニ」って言われるゴマペーストを使うようです
100％オーガニック胡麻を使用したペースト☆パンにははちみつと一緒にどうぞ♪ワンスアゲイン ...
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
両方とも前からずっと作りたかった料理です。
オーブン炒りはオリーブオイルをまぶして塩とスパイス類をまぶし
180度で45分オーブンで焼きました。
完全にさめるまでに器に入れちゃって、カリッとしたものとフニャっと
したのが混在してしまいましたので(^^ゞ、次回はもう少し低温で
長時間焼いて、完全に冷ましてみま～す。
フムスはひよこ豆のペースト。昔横浜のギリシャ料理の店で食べた記憶が
あるんだけれど、どんな味だったかなぁ？ともう何年も思い描いていた料理。
ひよこ豆を活力なべで茹でる
戻したひよこ豆はカップ１の水をいれ高圧で１分加圧。
ひよこ豆の大きさなどで茹で加減が足りなければ、お湯を足して
茹でてくださいね。
カップ２の茹でたひよこ豆と、オリーブオイル、レモン汁、ごまペーストを
各大匙１、すりおろしたにんにく少々、塩を入れてプロセッサーにかける。
なめらかになったら味を見て、調味料、好みのスパイスを追加してできあがり。
（私はオリーブオイルをたっぷりとマヨネーズを少し追加しました）
レモン汁もごまペーストも主張しますので、味をみながら追加したほうが
いいと思います。
しょうがをいれるレシピもあるようですが、いれませんでした。
ポテトサラダ同様、自分で好きな味にしてみると楽しいですね～（＾◇＾）
次回は入れずにイタリアン風の味にまとめようと思います。
ひよこ豆は茹でたままつまむのもホクホクしてて美味しいです。
本来この「タヒニ」って言われるゴマペーストを使うようです
100％オーガニック胡麻を使用したペースト☆パンにははちみつと一緒にどうぞ♪ワンスアゲイン ...
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